家常油条简单做法(只用酵母的炸油条方法)

油条怎么做才酥脆?

油温：过高易焦糊 ，过低吸油变软
，需稳定在180℃以上 。冷藏醒面：隔夜冷藏让面筋松弛，炸时更酥脆
。常见问题解决不蓬松：检查泡打粉是否失效 ，或油温不足。外皮硬：减少炸制时间
，控制火候 。油腻：炸后竖立沥油，或用厨房纸吸油
。按此方法操作 ，油条能达到外层酥脆、内里蓬松的效果。

炸油条回软很快怎么办 。炸制时调低炸制的油温
，延长炸制时间
。也可以选用专用的油炸油炸，脆度也很好。在和面的时候加入5%的油会好的多 。还可以添加鸡蛋 、油等 ，会起到一定的效果。制作关键
。

油温一定要热，这是油条酥脆的关键之一。下入油条：拿起一根油条的生坯
，轻轻拉住两头拉长一些，放入锅中 。油条飘起的时候用筷子给它扶正 ，由于锅是凹形底部不平
，所以油条要给它用筷子拨动，使其自然正直
。翻动油条：炸制的过程中 ，用筷子不断的翻动油条
，使其受热均匀。

想要油条凉了也酥脆，这个时候需要避免油条吸收外界的水分 ，可以将其存放在干燥的地方
，这样油条就不会变软 。油条是日常生活中经常会见到的一种食物，这种食物还可以在家作
。

制作油条时 ，选择合适的油是关键之一。猪油因其独特的香味和质地
，能够使油条更加酥脆 。首先，将高筋面粉或中筋面粉倒入碗中 ，加入酵母和鸡蛋，分次加入牛奶或水
，直至面团柔软
。高筋面粉吸水性较好，牛奶的用量可灵活调整。揉面至没有干粉 ，然后加入猪油
，揉至面团光滑 。

简单易学的家常油条做法

炸油条的家常做法：准备食材 高筋面粉 400克水 230毫升（分两次使用：170毫升用于溶解酵母，60毫升用于溶解小苏打）酵母粉 3克鸡蛋 1个菜籽油 适量（和面用20毫升 ，剩余用于油炸）小苏打粉 3克食盐 5克白糖 30克 制作步骤 和面 将高筋面粉
、白糖、食盐 、20毫升菜籽油和鸡蛋混合
，搅拌均匀
。

煎油条：将速冻油条提前从冰箱中取出解冻，然后在平底锅中加热少量油 ，待油温升高后
，放入油条，小火煎至两面金黄酥脆即可。这种方法简单快捷 ，适合忙碌的早晨 。炸油条：在锅中加入足够的油
，油温加热至约180度左右，然后将解冻后的速冻油条放入油中 ，炸至表面金黄膨胀即可捞出。

简单易学的家常油条做法如下：准备材料 面粉：500克，选择中筋面粉即可
，它是制作油条最常用的面粉类型
。水：适量，大约300毫升左右 ，具体用量需根据面粉的吸水性调整。盐：8克
，用于调味并增强面团的筋性 。小苏打：4克，作为膨松剂之一 ，使油条更加蓬松
。

芝麻小油条是一种香脆可口的传统小吃
，做法简单但需要掌握细节才能做出外酥里软的效果。

速冻油条的家常做法有哪些?

1
、油炸是常见的做法 。先将油加热到合适温度，一般170 - 180℃左右
。把解冻好的油条放入油中 ，用筷子不时翻动
，让油条受热均匀。炸至油条表面金黄酥脆就可以捞出控油 。这样炸出来的油条外酥里嫩，口感很棒
。 还可以用烤箱烤。把速冻油条放在烤盘上 ，刷上一层薄薄的油
，撒上一些喜欢的调味料，比如盐、胡椒粉等 。

2 、蒸油条：在蒸锅中加水烧开 ，将速冻油条放在蒸屉上，大火蒸5-10分钟
，让油条完全加热
。这种方法适合喜欢软糯口感的人群，也适合减少油脂摄入的健康需求。油条炒蛋：将速冻油条切成小段 ，打散鸡蛋
，加入葱花
、盐等调料拌匀 。

3、半成品速冻油条要充分解冻 解冻结合后放盘子里。把平底锅加热
。平底锅热后倒上食用油。注意：油量不要太多，可以把速冻油条完全浸莫既可 。食用油加热到8成热的时候放入速冻油条
。铲子或筷子翻转油条 ，受热均匀。煎到呈金黄色既可出锅 。

夏季在家炸油条的做法

用刀切成2-3厘米宽的长条
，每两条叠在一起，用筷子在中间压一道深痕（使炸时不易分开）
。 二次醒发将整形好的油条生坯盖湿布或保鲜膜 ，静置15-20分钟（让面筋松弛
，炸时更蓬松）。 炸制油温控制：锅中倒足量油（能没过油条），加热至180-200℃（筷子插入冒小泡） 。

炸制油：适量（建议用花生油或菜籽油）详细步骤： 和面将面粉 、酵母粉、盐
、糖混合均匀 ，分次加入温水（约30℃）
，边倒边搅拌成絮状
。加入15克食用油，揉成光滑面团（约10分钟） ，表面抹少许油防粘，盖湿布或保鲜膜。

炸油条的家常做法：准备食材 高筋面粉 400克水 230毫升（分两次使用：170毫升用于溶解酵母
，60毫升用于溶解小苏打）酵母粉 3克鸡蛋 1个菜籽油 适量（和面用20毫升，剩余用于油炸）小苏打粉 3克食盐 5克白糖 30克 制作步骤 和面 将高筋面粉、白糖 、食盐
、20毫升菜籽油和鸡蛋混合 ，搅拌均匀 。

在案板上涂抹一层油
，取适量面糊摊开，用面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的面条 ，再用刀切成5厘米宽的条形
。将两根面条叠加
，用木筷从中间压实，双手轻轻拉长至30厘米左右 ，放入约八成热的油锅中
，边炸边滚动，使面条膨胀成金黄色即可。

油条怎么做里面才是空的 食材面粉300g 、6g的食盐
、3g的酵母粉、食用油 。做法 300g面粉中倒入6g的食盐调和 ，再倒入3g的酵母粉。准备适量温水
，边倒边搅拌面粉，水不能太多 ，搅拌至面粉成絮状后将面粉揉成光滑的面团，盖上面膜发醒至2倍大
。

小心地将拉伸好的面条条放入油锅中
，中火炸制。期间需用筷子或漏勺频繁翻动，使油条受热均匀 。炸至油条表面金黄 、膨胀酥脆时 ，用漏勺捞出
，沥干多余油分
。关键技巧醒发环境：醒发时需保持环境温暖湿润，夏季可室温醒发 ，冬季可借助烤箱发酵功能或放在暖气旁。