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家常菜鸡的做法大全?

富贵子炆鸡是一道传统的中式家常菜，以鸡肉为主料 ，搭配富贵子（即栗子）炆制而成
，口感鲜香软糯 。

甘肃蒸鸡肉是一道具有西北风味的家常菜，以鲜嫩多汁、原汁原味为特点
。

电饭锅沙姜鸡是一道经典的粤式家常菜 ，沙姜的独特香气与鸡肉的鲜嫩完美结合
，做法简单且原汁原味。

葱花 适量（装饰）做法步骤： 处理鸡肉：鸡块冷水下锅，加料酒 、姜片焯水去腥 ，捞出沥干备用 。 炒香调料：热锅冷油，爆香姜片
、蒜片、干辣椒
，放入鸡块中火煸炒至表面微黄
。 调味炖煮：加生抽 、老抽翻炒上色，倒入清水没过鸡块。

板栗鸡的5种家常做法有哪些,哪种做法最适合厨房新手?

清炖板栗鸡汤做法：鸡肉与板栗
、红枣、枸杞一同炖煮1小时 ，加盐调味 。特点：汤鲜味美
，滋补暖胃，适合秋冬季节。 板栗焖鸡（电饭锅版）做法：鸡肉用料酒 、生抽腌制后 ，与板栗、姜片一起放入电饭锅
，加少量水焖煮至熟
。特点：操作简单，无需看火 ，适合懒人。 板栗烧鸡翅做法：鸡翅煎至金黄
，加板栗
、蚝油、冰糖焖煮15分钟 。

腌制鸡肉：在鸡身上均匀涂抹盐和黑胡椒粉，然后将迷迭香和百里香塞入鸡腔内 ，外涂橄榄油
，腌制30分钟
。烤箱预热：将烤箱预热至180°C（350°F）。填充馅料：将切好的洋葱 、胡萝卜和板栗塞入鸡腹中，这样可以在烤制过程中使鸡肉更加香嫩 ，板栗也能吸收鸡肉的精华 。

板栗烧鸡的做法 我们首先就要将集中比较明显的粗壮的骨头剔除掉，然后将这些剩下的鸡肉做成长宽大约三厘米的方块
，将我们准备好的板栗洗干净，滤干之后留作备用 ，其余的葱姜等调料都要都要切好
。

板栗烧鸡以板栗
、鸡腿为材料制作而成。制作步骤：栗子剥好洗净备用
，鸡腿洗净切块，姜切丝；用盐、料酒把鸡腿进行腌制30分钟；炒锅烧热倒油 ，爆香姜丝
，放入腌制好的鸡块翻炒至变色；加入栗子继续翻炒；锅中加入足量清水，开中火焖烧20分钟；添加适量盐 、蚝油调味 ，烧熟皆可 。

下面我就介绍几种最最简单的虾仁做法
。虾仁豆腐水蒸蛋 取一盒内酯豆腐切成丁
，放在碗底。鸡蛋打成蛋液，加入凉开水和盐拌匀 ，倒入豆腐内 。蒸锅上汽后
，把蛋液和豆腐上锅蒸8分钟
。虾仁洗净，用料酒
、盐、干淀粉抓匀 ，放在已经半凝固的蒸蛋豆腐上。

洞子口 看到地铁站有一站是洞子口，那就不得不提那有名的不得了的洞子口陈凉粉 。

平锅煎鸡翅的家常做法

步骤：处理鸡翅：鸡翅洗净后沥干水分
，用刀在两面各划2-3刀（方便入味）。 加入姜丝 、蒜片
、生抽、老抽 、料酒
、盐、白糖 、黑胡椒粉，抓匀腌制20分钟（时间充裕可冷藏腌1小时更入味）
。煎制：平底锅烧热后倒少量油（约1勺） ，油热后调中小火
，放入鸡翅（皮面朝下先煎）。

鸡翅处理：冲洗干净，去除水分 ，加盐、胡椒粉
、料酒、生抽 、老抽和姜粉拌匀
，腌制15-20分钟 。 青椒处理：洗净，去籽和内膜 ，切小块备用
。 做法 炒制：腌制好的鸡翅入平底锅煎至两面金黄
，加青椒和蒜末翻炒3-5分钟，直到鸡翅熟透。

鸡翅中洗净 ，用厨房纸吸干水分
，切两刀，用刀背拍松 。加入盐
、生姜、料酒 、生抽
、老抽、白胡椒粉腌制20分钟
。平底锅加入适量油 ，烧至6成热，放入鸡翅
，小火煎至两面金黄色。加入适量水，盖上锅盖 ，中火焖煮5分钟 。打开锅盖
，收汁，加入水淀粉勾芡即可
。

制作步骤： 准备鸡翅：鸡翅中洗净后 ，用厨房纸吸干水分
，然后在鸡翅表面切两刀，以便更好地入味 ，接着用刀背轻轻拍松鸡翅
，使其更加松软易熟。 腌制鸡翅：将盐 、生姜
、料酒、生抽 、老抽和白胡椒粉混合均匀，涂抹在鸡翅上 ，腌制20分钟
，让鸡翅充分吸收调料的香味 。

制作步骤： 准备鸡翅：鸡翅中洗净，用厨房纸吸干水分
。为了更好地入味 ，可以在鸡翅表面切两刀，并用刀背轻轻拍松。 腌制鸡翅：将鸡翅放入碗中
，加入适量的盐
、切好的生姜片、料酒 、生抽、老抽和白胡椒粉，拌匀后腌制20分钟 ，以便鸡翅充分吸收调料的味道 。

土鸡炒什么配菜好吃家常菜

土鸡因其肉质紧实
、香味浓郁
，适合搭配多种家常配菜。以下是几种经典搭配方案，操作简单且味道出色： 土豆烧土鸡 搭配理由：土豆软糯吸汁 ，与鸡肉的鲜香融合
。做法：土鸡切块焯水
，热油爆香姜蒜，加鸡块炒至微黄 ，淋料酒、生抽 、老抽调味。加开水没过鸡肉
，焖20分钟后放入土豆块，继续炖至土豆绵软 ，收汁撒葱花 。

湖南邵阳的土鸡家常菜以鲜香醇厚
、原汁原味著称
，擅长用当地特色调味和传统技法烹制
。以下是几道经典做法，体现邵阳农家风味： 邵阳血酱鸭（土鸡版改良）特色：虽传统用鸭 ，但土鸡版本更显肉质紧实。

土鸡炒馍是一道地道的西北风味家常菜，主要特点是鸡肉鲜嫩、馍块酥香
，搭配浓郁的酱香和辣椒的刺激感 。

木耳洋葱炒土鸡是一道美味的家常菜，它结合了木耳的脆爽 、洋葱的甜香和土鸡的鲜美
。要做出一道好吃的木耳洋葱炒土鸡 ，不仅需要新鲜的食材
，还需要一些烹饪技巧和步骤。

红烧老翅的家常做法

预处理鸡翅 去腥：鸡翅洗净后，用牙签在表面扎小孔（方便入味） ，冷水下锅加姜片
、料酒焯水
，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干 。擦干水分：下锅前用厨房纸吸干表面水分 ，避免煎的时候溅油
，也能让鸡皮更酥香
。 炒糖色（关键！）冷锅放少许油，加入冰糖/白糖 ，小火慢慢熬至融化
，变成琥珀色（注意别烧焦，否则会发苦）。

步骤：处理鸡翅：鸡翅洗净 ，用刀在两面划两刀（方便入味） 。冷水下锅，加入1片生姜和1汤匙料酒
，大火煮开焯水1-2分钟，捞出沥干备用
。炒糖色：锅中放油 ，小火加入冰糖
，慢慢炒至冰糖融化并变成琥珀色（注意火候，避免炒糊）。煎鸡翅：将焯好的鸡翅放入锅中 ，快速翻炒至表面均匀裹上糖色 。

预处理鸡翅 鸡翅洗净后
，用刀在两面划2-3刀（方便入味），冷水下锅加姜片、料酒焯水 ，煮沸后撇去浮沫
，捞出沥干备用。 炒糖色（关键步骤）锅中放少许油，开小火加入冰糖 ，不断翻炒至冰糖融化并变成琥珀色（注意火候
，避免焦苦）
。快速倒入鸡翅，翻炒均匀裹上糖色（小心油溅）。

鸡肉的做法家常菜的做法

主料：白条鸡1只 辅料：葱20克 、姜20克
、花椒5克、八角5克 、干辣椒10克
、料酒30毫升、生抽1勺 、老抽1勺、食盐20克
、鸡精15克、白糖10克 家常炖鸡的做法步骤 白条鸡剁 成小块下锅焯水 ，加料酒 。 焯水后捞出
。 冲洗干净。 起锅烧油下入葱姜，花椒
，八角，干辣椒炒香 。

胡萝卜鸡块是一道营养均衡的家常菜 ，做法简单且口感鲜嫩
。

鸡块生炒不焯水：沥干的鸡块直接入锅
，大火快速翻炒至表面变色（约3分钟），此时鸡肉会出水 ，继续煸炒至水分收干
，鸡皮微焦黄。调味与火候：沿锅边淋入料酒炝锅，加生抽 、老抽
、蚝油、白糖 ，翻炒均匀 。转中火加盖焖2分钟（让鸡肉入味）
，再开大火收汁
。

甘肃蒸鸡肉是一道具有西北风味的家常菜，以鲜嫩多汁 、原汁原味为特点。