【家常炖鸡爪的做法,家常炖鸡爪的做法视频】

鸡爪怎么炖好吃家常做法

准备鸡爪 。 准备土豆和胡萝卜
。 鸡爪去掉指甲尖，切成两段。 鸡爪放入水锅中焯一下 。 捞出鸡爪
。 用清水将鸡爪冲洗干净备用。 准备好葱姜等调料 。 锅内放少许油 ，倒入调料煸炒。 放入鸡爪
。 加入老抽
，白糖，陈醋和白酒继续煸炒。1 炒制入味后加入清水炖煮 。

炖鸡爪好吃的做法如下：准备材料：鸡爪需要先焯水 ，冷水入锅
，加入葱节 、姜片和料酒，撇去浮沫后捞出 ，放入凉水中冲洗干净，沥干水分备用
。炒制糖色：热锅倒油
，放入冰糖，小火炒出糖色。糖色炒好后 ，加入大料
、干辣椒、香叶 、桂皮和花椒
，炒出香味 。翻炒鸡爪：将鸡爪放入锅中，翻炒使其均匀裹上糖色
。

处理鸡爪：鸡爪剪去指甲 ，洗净后冷水下锅
，加姜片
、料酒焯水，煮出浮沫后捞出沥干。（可选：喜欢虎皮效果的 ，可以焯水后擦干
，油炸至表面起泡再炖 。） 炒香调料：热锅冷油，放姜片、蒜瓣 、干辣椒、八角等香料小火炒香
。倒入鸡爪翻炒均匀 ，加生抽
、老抽、冰糖翻炒上色。

准备材料： 鸡爪500克
，确保新鲜无异味 。 生姜和葱适量，用于去腥增香
。 料酒适量 ，用于去腥。 盐 、生抽
、老抽和糖适量，用于调味上色 。 清水适量
，用于炖煮。 处理鸡爪： 将鸡爪洗净，去除指甲和杂质
。 焯水去血水 ，这一步能有效去除鸡爪的腥味
，使炖出的鸡爪更加鲜美。 沥干水分备用 。

用高压锅炖鸡爪一般10-15分钟即可，如果喜欢软烂可以煮二十分钟后再出锅
。煮好的鸡爪如果不确定是否熟了可以用筷子插一下 ，如果筷子很轻松的可以插进去就说明已经熟了。

首先
，将鸡爪放入冷水中，加入葱节、姜片和料酒 ，煮沸后撇去浮沫
，捞出鸡爪，用凉水冲洗干净后沥干水分备用 。接着 ，热锅凉油
，放入冰糖炒至融化并呈现出诱人的糖色
。随后加入大料 、干辣椒
、香叶、桂皮和花椒，煸炒出香味后 ，将准备好的鸡爪放入锅中翻炒，确保每一块都均匀裹上糖色。

炖鸡爪子的家常做法

1 、鸡爪子12个
、冰糖3块、五香粉少量 、酱油适量
、食盐适量、植物油适量 、葱段少量 。方法：葱切段备用
，鸡爪子用水洗几遍
。锅内加入适量植物油，放入葱段。加入鸡爪子翻炒均匀 。加入适量酱油 ，五香粉
，食盐和冰糖
。加入适量清水，根据个人喜好可以适当放点花椒。大火烧开后转中小火慢炖 ，一直到汤汁快炖干为止 。停火
，用筷子将鸡爪子一个个夹到盘子里。

2、炖鸡爪子的家常做法如下： 准备食材： 主料：鸡爪5个
。 辅料：油适量
、盐适量、味精适量 、十三香适量
、生抽适量、料酒1勺 、葱1段
、姜1块、蒜2个。 处理食材： 将鸡爪清洗干净，剪去指甲 。 姜切片 ，葱切段
，蒜拍碎备用
。

3 、用料：鸡爪5个
、油适量、盐适量 、味精适量
、十三香适量、生抽适量 、料酒1勺、葱1段
、姜一块、蒜2个。姜切片 。鸡爪放水里焯
。加入一勺料酒，和姜片放水里。锅中放适量油 。油热放葱姜蒜
。焯好的鸡爪放进锅中翻炒。加水炖 ，放入生抽 。

4 、炖鸡爪子的家常做法如下：用料准备 主料：鸡爪5个
。 辅料：油适量
、盐适量、味精适量 、十三香适量
、生抽适量、料酒1勺 、葱1段
、姜1块、蒜2个。

5 、家常炖鸡爪子的做法有很多种
，以下是一种简单又美味的做法：家常炖鸡爪子的关键在于调味和火候的掌握 。所需食材： 鸡爪子12个 冰糖3块 五香粉少量 酱油适量 食盐适量 植物油适量 葱段少量 花椒 制作步骤： 准备食材： 葱切段备用。 鸡爪子用水冲洗干净，去除杂质和血水
。

家常红烧鸡爪的做法

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、红烧鸡爪红烧鸡爪是一道经典的家常菜 ，软烂入味，汤汁浓稠
，非常适合配米饭。材料：鸡爪、生姜 、葱、料酒
、生抽、老抽 、冰糖
、八角、桂皮 、香叶等 。步骤：鸡爪洗净，剪去指甲 ，焯水去腥
。热锅凉油
，放入冰糖炒出糖色，加入鸡爪翻炒上色。加入生姜
、葱、八角 、桂皮
、香叶等香料 ，翻炒出香味 。

2、处理鸡爪：鸡爪剪掉指甲
，清水浸泡10分钟去腥，焯水（冷水下锅 ，加料酒+姜片
，煮开2分钟后捞出洗净）
。 炒香调料：热锅冷油，放姜片 、大蒜
、干辣椒、八角 、香叶小火炒香。 焖煮入味：倒入鸡爪翻炒几下 ，加生抽、老抽
、冰糖翻炒上色 。

3、步骤：处理鸡爪：鸡爪洗净
，剪去指甲，对半切开（方便入味）
。 冷水下锅 ，加1片姜 、1勺料酒，大火煮开焯水3分钟
，捞出后用清水冲洗干净，沥干备用。炒糖色（可选）：锅中放少许油 ，加入冰糖
，小火慢慢炒至冰糖融化并变成琥珀色 。 迅速倒入鸡爪翻炒，使鸡爪均匀裹上糖色（注意火候 ，避免炒糊）
。

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、红烧鸡爪的家常简单做法如下：准备食材 鸡爪400克 盐、食用油 、老抽
、料酒适量 姜1块、大葱1段 、蒜1瓣 八角1个
、桂皮1块、香叶2片 香葱 、香菜各1段 红椒半只 冰糖适量 花椒20粒左右 处理食材 鸡爪洗净
，剪掉指甲。 大葱
、姜、蒜切好备用 。 香葱 、香菜洗净切碎，红椒切成小块。

5、材料：鸡爪200克 ，八角2颗
，桂皮一小片，香叶2片 ，干辣椒
、生姜、大蒜 、冰糖
、老抽、鸡精 、葱
、料酒各适量
。将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧
，洗净；八角、桂皮 、香叶洗净，生姜切片 ，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成两截后去籽
，葱切花。将鸡爪放入沸水中煮约2分钟，捞出沥干 。