筋饼的家常做法/筋饼的家常做法是怎样的?和面时加多少水能让饼更软?

筋饼的家常做法

1 、超薄烫面筋饼的家常做法如下：所需食材： 面粉300克 水250克 植物油1汤匙 制作步骤： 和面：将面粉放入盆内，边冲入沸水边用筷子搅拌成絮状 ，然后揉成面团 。盖上保鲜膜或盖子
，让面团饧发20分钟
。 揉面：饧好的面团取出，案板上撒些干粉 ，将面团揉成光滑状态并滚圆。

2
、制作油酥：在碗中倒入适量食用油
，放入花椒粉、鸡精搅拌均匀，制成油酥备用 。和面与醒发：按照普通筋饼的和面方法 ，将面粉 、盐和温水混合揉成面团，醒发30分钟
。分剂子与擀饼坯：将醒发好的面团分成小剂子
，擀成薄饼。涂抹油酥和葱花：在擀好的饼坯上均匀地刷上一层油酥，然后撒上葱花 。

3
、家常蒸筋饼 用料：面粉、水 、盐、油。步骤：用半烫面的方法和面团 ，即把水烧开后慢慢倒入面粉中
，同时用筷子搅拌，形成雪花状的面絮 ，然后用手揉成光滑的面团
，这样整出来的饼即使凉了也不硬
。做油酥，将油烧热后倒入适量面粉中 ，边倒油边搅拌
，直至拌匀。

4
、家常小筋饼的制作方法如下：准备食材 面粉300g 食用油适量 盐少许 和面与醒面 和面：将300克面粉放入盆中，加入少许盐 ，以增强面团的筋性 。然后
，一半的面粉用开水搅拌成絮状，另一半用凉水搅拌成絮状
。这样做可以使面团既有烫面的柔软 ，又有凉面的筋道。

5、油 适量 盐 5克 温水 350毫升 步骤 主料：高筋粉500g 、盐3-5g
、温水300-350ml 。面粉中逐渐加入温水，搅拌成面穗
。揉成光滑面团
，覆盖保鲜膜，饧发30分钟以上。做素油酥 ，色拉油+面粉（1：1）搅拌均匀即可 。将饧发好的面团揉匀
，下成均匀面剂
。取一个面剂，擀成大薄片。

6、制作家常烙饼 ，首先准备面粉500克 。将面粉与少量盐一同放入面盆中
，慢慢加入开水，边冲边用筷子搅拌 ，直至面粉成为絮状
。随后
，将絮状面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜 ，醒面约1小时
，让面团充分松弛。面团醒好后，放在干净的工作台上 ，先简单揉几下，然后搓成长条 。

蒸筋饼的做法大全

1 、蒸筋饼的做法如下：准备材料 主料：中筋面粉500克
，热水适量。 辅料：植物油少许
。和面与饧面 将适量的开水转圈倒入面粉中，用筷子不断搅拌成絮状。 待手温能接受时 ，将面絮揉成较光滑的面团
，蒙上保鲜膜饧20分钟 。制作饼皮 将饧好的面团取出放在案板上，搓揉成长条后分成大小均匀的剂子
。

2
、在每个小圆饼上面都刷一层油酥 ，再盖上一个圆饼
，以此类推，最上面的饼不用刷油酥 ，五个一摞就蒸5分钟
，八个一摞就蒸8分钟。蒸之前需将摞好的饼整摞拿起来，先把边缘用手稍微捏一遍 ，再擀薄一些
，薄到自己喜欢的程度，放入锅中蒸 ，一定要水开后再放 。

3、制作方法：盆中准备300克面粉，加入3克食盐
，打入1个鸡蛋，倒入100毫升的凉水和面
。面粉搅拌至絮状 ，加入20毫升熟油
，揉成光滑的面团，盖上盖子 ，醒面40分钟。案板上抹一层油
，醒好的面团不用揉，分成两分 ，搓成长条
，分成8个面剂 。

4 、蒸筋饼的做法 面粉备好，里面放一点盐拌匀
。用筷子把面粉一分为二 ，两部分开水烫一半
，冷水和另一半，都成絮状 ，然后在混合一起。

5
、东北筋饼（蒸版）的做法 面粉加盐，加滚水
，简单搅拌一下，盖盖子小焖2分钟 。再加入冷水 ，搅拌
，揉成面团，最后加入植物油10 克 ，揉成光滑的面团
。放置在有盖子的盆中
，饧30分钟。饧好的面团移至案板上，再简单揉一下 。分割成16个分量相等的小剂子 ，每个大概46克
，最好是用厨房秤称量。分别滚圆
。

筋饼的家常做法是什么?

1、食材：面粉300克 、水250克
、植物油1汤匙。面粉先放盆内，冲入沸水 。边冲沸水 ，边用筷子搅拌成絮状
，揉成面团，盖保鲜膜或者盖子 ，饧发20分钟
。将饧好的面团取出，案板撒干粉
，揉成光滑的面团，滚圆。

2、主料 面粉 500克 辅料 油 适量 盐 5克 温水 350毫升 步骤 主料：高筋粉500g 、盐3-5g、温水300-350ml 。面粉中逐渐加入温水 ，搅拌成面穗
。揉成光滑面团
，覆盖保鲜膜，饧发30分钟以上。做素油酥 ，色拉油+面粉（1：1）搅拌均匀即可 。将饧发好的面团揉匀
，下成均匀面剂
。

3
、制作油酥：在碗中倒入适量食用油，放入花椒粉、鸡精搅拌均匀 ，制成油酥备用。和面与醒发：按照普通筋饼的和面方法
，将面粉 、盐和温水混合揉成面团，醒发30分钟 。分剂子与擀饼坯：将醒发好的面团分成小剂子 ，擀成薄饼
。涂抹油酥和葱花：在擀好的饼坯上均匀地刷上一层油酥
，然后撒上葱花。

4
、准备制作材料：普通面粉250克、盐2克 。首先准备一个杯子，加入190毫升左右的温水 ，2克盐，把盐搅至融化。用温盐水和面
，和面的时候要边倒水边搅拌
。搅拌成絮状，下手揉成面团。一次有点揉不光滑 ，盖上盖子醒10分钟左右再揉就好揉多了
，揉光滑细腻一点就可以了 。

5 、家常小筋饼的制作方法如下：准备食材 面粉300g 食用油适量 盐少许 和面与醒面 和面：将300克面粉放入盆中，加入少许盐 ，以增强面团的筋性
。然后
，一半的面粉用开水搅拌成絮状，另一半用凉水搅拌成絮状。这样做可以使面团既有烫面的柔软 ，又有凉面的筋道 。

6
、家常小筋饼的制作方法如下：准备食材 面粉300克 食用油适量 盐适量 和面与醒面 将300克面粉放入盆中
，加入适量的盐，搅拌均匀
。 用一半开水和一半凉水分别搅拌面粉 ，直至形成絮状。这样做可以使面团既有烫面的柔软
，又有凉水的筋道 。 将絮状面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜 ，醒面半小时
。

筋饼的做法要正宗的

家庭版筋饼做法如下：材料准备：中筋面粉：500克 温水（约50℃）：300毫升 盐：5克 食用油：适量（和面及烙饼用）步骤：和面 将面粉倒入盆中，加入盐拌匀
，分次倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。 用手揉成光滑面团 ，盖上湿布或保鲜膜
，醒发30分钟（让面筋松弛，饼更柔软） 。

正宗的筋饼制作方法如下：准备面团 材料准备：面粉500克 ，盐适量
。和面步骤：将面粉与盐放入面盆中
，用开水边冲边用筷子搅拌成絮状。随后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜 ，醒面1小时
，让面团充分松弛 。制作饼胚 面团处理：将醒好的面团揉成长条，然后揪成适量大小的剂子。

压饼抹油：将每个剂子压成圆饼形状 ，然后在上表面均匀涂抹一层食用油
。涂抹食用油可以防止饼在烙制过程中粘连
，同时使饼更加酥脆。合饼擀制：将两个涂抹了食用油的圆饼贴合在一起，然后擀成一个大饼 。擀饼时要注意力度均匀 ，避免饼皮破裂
。

正宗筋饼的做法如下：所需主料：面粉500克 制作步骤：和面醒面：将面粉与适量盐放入面盆中，用开水边冲边用筷子搅拌成絮状
，然后揉成面团。揉好后，让面团醒1小时 ，以便面团更加柔软有弹性 。揉条揪剂：将醒好的面团揉成长条
，然后揪成适量大小的剂子
。

正宗筋饼的做法如下：准备材料 主料：面粉500克辅料：盐适量，食用油适量制作步骤 和面醒面：将面粉与适量盐放入面盆中 ，充分混合均匀。用开水边冲边用筷子搅拌面粉
，直至形成絮状 。注意水温要高，这样可以使面团更加柔软有筋道
。将絮状面团揉成光滑的面团 ，盖上湿布或保鲜膜
，醒面1小时。

制作家常烙饼，首先准备面粉500克 。将面粉与少量盐一同放入面盆中 ，慢慢加入开水
，边冲边用筷子搅拌，直至面粉成为絮状
。随后 ，将絮状面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜
，醒面约1小时，让面团充分松弛。面团醒好后 ，放在干净的工作台上
，先简单揉几下，然后搓成长条 。

家常小筋饼的做法

家常小筋饼的制作方法如下：准备食材 面粉300g 食用油适量 盐少许 和面与醒面 和面：将300克面粉放入盆中 ，加入少许盐
，以增强面团的筋性。然后，一半的面粉用开水搅拌成絮状 ，另一半用凉水搅拌成絮状
。这样做可以使面团既有烫面的柔软
，又有凉面的筋道。 揉面：将两种絮状面团混合在一起，揉成一个光滑的面团 。

家常小筋饼的制作方法如下：准备食材 面粉300克 食用油适量 盐适量 和面与醒面 将300克面粉放入盆中 ，加入适量的盐
，搅拌均匀
。 用一半开水和一半凉水分别搅拌面粉，直至形成絮状。这样做可以使面团既有烫面的柔软 ，又有凉水的筋道 。 将絮状面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜
，醒面半小时
。

家常小筋饼的做法如下：准备食材 面粉300g 食用油适量 盐适量 和面与醒面 和面：将300克面粉放入盆中，加入适量盐 ，然后一半用开水搅拌
，一半用凉水搅拌，直至面粉呈絮状。 揉面：将絮状面粉揉成光滑的面团 。 醒面：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜 ，醒面半小时
，使面团更加柔软有弹性
。

家常小筋饼的制作方法如下：准备食材 面粉300g 食用油适量 盐适量 和面 将300克面粉放入盆中，加入适量的盐。 用一半开水和一半凉水分别搅拌面粉 ，直至形成絮状 。 将絮状面粉揉成光滑的面团
，盖上湿布或保鲜膜，醒面半小时
。制作油酥 在一个小碗中 ，放入适量的面粉和食用油。

首先
，将300克面粉中加入适量的盐，一半用开水烫面 ，另一半则使用凉水搅拌，直至形成絮状 。接着
，将面粉揉成光滑的面团，放置半小时进行醒面。在小碗中放入面粉和食用油 ，搅拌均匀备用
。醒好的面团被分成若干小面团
，每两个为一组。取一块面团，刷上一层油 ，然后按压成扁平的饼状 。