油焖大虾家常做法(油焖大虾家常做法视频)

油焖大虾 、红烧排骨的做法分别是什么?

将大虾去头
、去壳
，但保留尾巴部分，用牙签挑出虾线
。用料酒腌制大虾10分钟 ，以去腥增香。准备调料汁：在碗中加入白砂糖、生抽 、香醋
、淀粉和半碗水
，搅拌均匀备用 。烹饪过程：锅中倒入适量食用油，烧至6成热时 ，放入大虾翻炒
，用锅铲轻压大虾头部，炒出红色虾油
。大虾变色后盛出备用 ，留底油。接着加入切好的葱姜蒜翻炒出香味 。

排骨焯水后煎至金黄
，加葱姜、八角 、香叶炒香
。调入生抽
、老抽、料酒 、冰糖，加热水炖40分钟 ，收汁撒芝麻。 清蒸鲈鱼（鲜嫩不腻）推荐理由：寓意“年年有余”
，10分钟快手上菜 。做法：鱼背划刀，抹盐和料酒 ，铺姜片蒸8分钟
。倒掉蒸鱼水，淋蒸鱼豉油
，撒葱丝浇热油。

红烧排骨 软烂入味，酱香浓郁 ，老少皆宜的经典菜 。技巧：焯水后用冰糖炒糖色
，加生抽
、老抽、八角炖煮收汁
。 清蒸鲈鱼 鲜嫩无腥味，宴客必备“年年有余 ”好寓意。技巧：鱼身划刀 ，铺姜葱蒸8分钟
，淋热油和蒸鱼豉油 。 油焖大虾 红亮诱人，咸鲜微甜 ，上桌秒光。

做法：鲜虾处理干净
，准备姜末 、蒜末和小葱段
。起锅烧宽油，炸香葱段后捞出 ，倒入大虾快速翻炒至变色。压出虾油
，加入姜蒜末炒香，再倒入调味汁（生抽、味极鲜
、黄酒、白糖 、食盐）翻炒收汁即可 。红烧排骨 简介：口感丰富 ，红烧的烹饪方式深受大家喜爱
。

油焖大虾。油焖大虾这道菜只要是对海鲜不过敏的人都非常喜欢，做法也很简单 。将冰箱里的虾拿出来化水解冻
，用牙签去掉黑线，然后用料酒腌制十几分钟去腥
。热锅凉油 ，在锅内多倒一些油
，油热后把虾倒入锅内，把虾的两面都煎至红色 ，然后用铲子压虾头挤出虾油
，倒入葱姜不断的进行翻炒。

制作过程： 把猪腿肉切割成6cm长
、厚道各0.2cm的丝，用酒、盐搅拌匀称 ，放进打撒的生鸡蛋 、水淀粉调退浆 。另将白砂糖
、生抽、醋 、鸡精
、水生物粉调在碗里待用
。 菜锅到六成热时
，放进花生油，随后倒进肉丝炒散 ，视断血端锅倒进漏勺
，沥除油。

油焖大虾的做法家常做法

准备调料汁：在碗中加入白砂糖、生抽 、香醋
、淀粉和半碗水，搅拌均匀备用 。烹饪过程：锅中倒入适量食用油 ，烧至6成热时，放入大虾翻炒
，用锅铲轻压大虾头部，炒出红色虾油
。大虾变色后盛出备用 ，留底油。接着加入切好的葱姜蒜翻炒出香味 。倒入调好的料汁
，搅匀后加入大虾，再加入少量料酒 ，盖上锅盖焖至收汁。

油焖大虾（家常经典）材料：鲜虾500g、姜片 、葱段、料酒2勺
、生抽1勺、老抽半勺 、白糖1小勺步骤：处理虾：剪去虾须虾枪
，开背去虾线（用牙签从背部第二节挑出），洗净沥干
。煎虾：热锅冷油（油稍多） ，中火将虾两面煎至变红出虾油
，按压虾头逼出红油更香。

虾洗净，剪去虾须和虾枪（头部尖刺） ，用牙签挑出虾线（背部第二节处插入
，轻轻挑出） 。沥干水分（防止煎炸时溅油）
。 煎虾 锅中放2勺油，烧至五成热 ，放入姜片
、蒜片爆香。倒入虾，中火煎至两面变红
，用锅铲压一压虾头，挤出虾油（汤汁更香） 。

虾怎么做才好吃又简单油焖大虾大家好呀 ，今天给大家分享好吃又简单的油焖大虾做法
，喜欢吃虾的朋友快学起来吧
。

油焖大虾白菜的做法

虾：剪去虾须和虾枪，用牙签从虾背第二节挑出虾线 ，洗净沥干。 白菜：洗净后切成长条（菜帮和菜叶分开
，菜帮斜刀切片更易入味） 。煎虾提香 热锅冷油，放姜片爆香 ，倒入虾中火煎至两面变红
，虾壳微焦时淋1勺料酒去腥，盛出备用
。

大白菜洗净 ，选用前面的嫩叶
，切片状，备好葱姜蒜末。把虾解冻 ，冲洗干净，用剪刀把腿、须剪干净
，头部的虾线挑出来 。锅中热油，葱姜爆香后 ，把洗好的虾放入锅中
，炒一会儿变红后，用锅铲按住虾的头部炒出虾油
。加入大白菜 ，翻炒几次后
，加淀粉水增加粘稠度，加入耗油 ，酱油
，盐调味。

做法：将大虾洗净并处理干净，切成两段 。炒勺置火上 ，加入猪大油和花椒油烧热
，放入姜丝和大虾煸炒，轻按虾头挤出虾脑 ，加入调料和高汤焖制。待虾肉熟透 、汁浓色红时，移至旺火上收汁
，放入青蒜段，颠翻几下装盘即可
。 大虾烧白菜 材料：大虾4只
、娃娃菜1棵、姜片 、盐
、糖、生抽适量。

油焖大虾做法家常做法简单

1 、准备调料汁：在碗中加入白砂糖
、生抽、香醋 、淀粉和半碗水 ，搅拌均匀备用 。烹饪过程：锅中倒入适量食用油
，烧至6成热时，放入大虾翻炒 ，用锅铲轻压大虾头部
，炒出红色虾油
。大虾变色后盛出备用，留底油。接着加入切好的葱姜蒜翻炒出香味 。倒入调好的料汁 ，搅匀后加入大虾
，再加入少量料酒，盖上锅盖焖至收汁
。

2、虾洗净 ，剪去虾须和虾枪（头部尖刺）
，用牙签挑出虾线（背部第二节处插入，轻轻挑出）。沥干水分（防止煎炸时溅油） 。 煎虾 锅中放2勺油 ，烧至五成热，放入姜片
、蒜片爆香
。倒入虾
，中火煎至两面变红，用锅铲压一压虾头 ，挤出虾油（汤汁更香）。

3、最简单的油焖大虾做法（家常快手版）材料：大虾 300g（基围虾 、对虾均可）姜片 3片
、蒜 2瓣（切片）葱花 少许（装饰用）调料：生抽 1勺、老抽 半勺 、料酒 1勺
、白糖 半勺、盐 少许 步骤： 处理虾：剪去虾须和虾枪（头部尖刺）
，用牙签挑出虾线（背部第二节处），洗净沥干 。

4 、将大虾洗净 ，从眼部剪去头须
，剪去腿
、爪及尾
。取出沙包、沙线，每只大虾切成两段 ，以便更好地入味。炒制大虾：炒勺置中火上
，放入猪大油和花椒油烧热 。加入姜丝和大虾，煸炒数下。用手勺轻按虾头 ，挤出虾脑
，使虾脑与油融合，增加香味
。

5 、用余油爆香姜片
、葱白、蒜末 ，放入虾翻炒，沿锅边淋入料酒激香。加生抽 、老抽、白糖
、胡椒粉和热水（刚没过虾）
，中火焖3分钟 。开盖收汁时加香醋，撒葱花 ，汁浓后出锅（保留少许汤汁蘸食）
。技术要点 火候控制：煎虾要大火锁住水分
，焖制用中火避免虾肉变老。

6、家常油焖大虾的简单做法如下：材料： 鲜虾400克 姜 蒜 香葱 白糖 番茄酱 生抽 料酒 盐 步骤： 准备材料： 新鲜对虾剪去须 、爪
、嘴，从背部剪开至尾端 ，挑去黑线
，清洗干净后控干水分备用 。 姜蒜切细，香葱切段
。炸虾：锅中倒入较多的油 ，烧至约六成热。