黄瓜的做法大全(凉拌黄瓜的做法视频)

买回来的黄瓜怎么作?

黄瓜切条 ，用盐腌出水后挤干。加入生抽、醋 、糖、蒜片
、辣椒等调料，密封冷藏腌制几小时或隔夜更入味 。黄瓜汤 黄瓜切片
，与鸡蛋、紫菜或肉片一起煮成清汤，加盐 、胡椒粉调味 ，清淡解暑。黄瓜沙拉 黄瓜切薄片
，搭配番茄
、洋葱、生菜等，淋上沙拉酱或油醋汁 ，适合减脂餐
。

先准备几根嫩黄瓜全部切成长条装在碗盆里面。 然后大碗里加入适量食盐搅拌均匀
，腌制一个小时左右，腌出黄瓜里面多余水分 。并且用手抓起黄瓜拧干黄瓜条水分
。 再用冷开水把黄瓜冲洗两遍放大碗中备用。

将大蒜剥皮 ，剁成蒜末；小米辣切碎备用 。 清洗黄瓜
，去除两端，然后轻轻拍碎 ，切成小块
。放入碗中
，加入适量盐，搅拌均匀 ，腌制20分钟，以释放黄瓜汁液。 腌好的黄瓜块中加入蒜末 、生抽
、米醋、味精和熟油辣子
，搅拌均匀 。

将黄瓜和油条混和，倒进炒好的蒜泥汁 ，轻轻地抓匀就可以上菜
。技术性要点汇总：黄瓜买回后
，首先用盐水泡一会，再多次搓揉两下 ，去除杂质和农残。怎么样用嫩黄瓜得话
，就可以不用去皮了，立即拌就可以 ，老一点的黄瓜
，尽可能去皮 。

黄瓜怎样做才最好吃又简单

准备材料：生姜 、蒜
、香菜、盐 、白醋
、生抽、糖 、麻油、辣椒油
。其中，生姜和蒜可以切成细末 ，香菜切碎
，辣椒油可以用现成的或者自己加入适量的干辣椒油搅拌。 将黄瓜去皮
、切成一定大小的块状，然后用少量盐搅拌均匀 ，放置15-20分钟，让黄瓜出水 。 把出水的黄瓜捞出来
，用手或者刀背敲打黄瓜，让黄瓜变得更加鲜嫩。

准备吃不完的水果黄瓜10斤 ，用清水冲洗一下
，再用手搓洗外表，然后去掉头尾 ，洗净后备用
。 接下来把洗净的黄瓜放入案板上
，一分为二切两段，再中间一分为二剖开 ，再一分为二如下图切成黄瓜条。 把所有黄瓜切好后备用 。

黄瓜切薄片后
，可以尝试以下几种简单又美味的做法：凉拌黄瓜片 将黄瓜薄片放入碗中，加少许盐拌匀 ，静置10分钟沥出水分
。 加入蒜末、生抽 、香醋
、少许糖和香油
，拌匀即可。喜欢辣的可以加辣椒油或小米辣 。黄瓜片炒鸡蛋 热锅倒油，先炒散鸡蛋盛出备用
。

黄瓜炒人造肉的家常做法

1、黄瓜洗净切薄片 ，加半勺盐拌匀腌5分钟（去涩出水后挤干备用）； 泡发的人造肉挤干水分，切条或片（若用即食素肉可直接使用）； 大蒜切片
，红椒切丝。

2 、黄瓜炒蛋白肉，一道餐桌上的美味佳肴 ，简单又快速的家常小炒
，我们先准备一把蛋白肉，黄瓜2根 ，盐适量
，菜籽油适量，大蒜适量 ，五香粉少许 。先把蛋白肉要浸泡在水中
，泡发后再多冲洗几遍，控水之后切成丝备用 ，紧接着将黄瓜洗洗干净
，切成片备用，再把大蒜去皮 ，切成颗粒
。

3
、把人造肉豆皮放入冷水中浸泡，大约需要浸泡十分钟左右。把食材清洗干净
，胡萝卜切成细丝，青椒也切成丝 ，大葱切成葱花
，姜切成丝备用 。人造肉豆皮泡软后，挤干水分 ，切成小段
。锅中倒入适量的植物油
，烧热后，把葱花 ，姜蒜爆香。把胡萝卜丝倒入锅中
，翻炒至胡萝卜变软 。

4、蟹肉棒：1）可以用其做寿司。简单的做法：取以成张的紫菜，将放凉的米饭铺上 ，然后摆上黄瓜 、胡萝卜分别切成与蟹肉棒差不多粗的条
，卷起来（一定要卷紧），切成15mm的段即可摆盘食用了
。2）可以用来炒素菜。将蟹肉棒切成寸段 ，炒角瓜片 。盛盘前撒点蒜末即可
。