烙饼家常做法(烙饼家常做法教程视频)

一道不擀面不揉面的懒人早餐,不用油90秒就能烙一张,美味无比

将切好的红萝卜丁和葱花放入面糊中 。加入适量胡椒粉，用筷子搅拌均匀
。烙饼：锅烧热后 ，不需要放油。用手靠近锅底感觉有点热的时候
，将锅离火 。倒入一大勺调好的面糊，快速晃动不沾锅 ，让面糊均匀摊开
。注意控制锅的温度不要太高
，以免面饼过厚或烙焦。待一面定型后，翻面继续烙 ，大约80~90秒即可烙好一张面饼 。

洗净韭菜
，切碎后加入一勺油搅拌均匀，锁住水分
。 火腿肠切小碎丁 ，放入韭菜中。 泡发好的粉丝切碎，加入韭菜碗中 。 打入三个鸡蛋
，加一滴醋去腥，搅散后炒熟成鸡蛋碎 ，倒入韭菜碗中。 调味：加入一勺胡椒粉、一勺盐 、一勺生抽
，充分搅拌均匀
。 包制春卷 准备馄饨皮，无需揉面和擀面。

电饼铛不用预热 ，刷层油 。油分不需要太多
。倒入粘稠的面糊。1面糊太粘稠
，我们需要借助铲子把它变平整一些 。我这个电饼铛很深，可以放下这些面糊 ，如果是浅盘的话最好分两次来做
。表面淋一些油
，防止粘锅。1盖上盖子上下火一起烙，等定型变色后翻面 。

【具体步骤】第1步 ，准备400克普通面粉
，倒入一个大一点的盆中，加入4克食用盐 ，盐可以增加面粉的筋性，做出来的饼吃起来更有嚼劲
，300毫升的清水，缓缓倒入 ，边倒边用筷子搅拌
，面糊一定要充分搅拌，直至没有干面粉状态 ，盖上保鲜膜
，醒面8分钟
。

油饼烙好之后，两面刷油 ，再煎至金黄酥脆
，好吃的葱油饼就做好了。5，这个方法适合做所有的饼 ，菜饼
，卷饼都可以 。油泼面 1，将面粉倒入盆中 ，一边加水一边搅拌，搅拌成大一点的面絮即可
。2
，将面絮揉起来，揉成光滑面团。再将面团擀成面皮 ，用刀划开
，再用手抻一下，就成了宽宽的面条 。

寻渔记|家常烙饼最简单的做法,30秒烫一张,柔软多层,凉了也不硬_百度...

首先把400克面粉倒入盆中 ，加入5克食用盐搅拌均匀。缓缓加入200克开水
，一边倒水一边搅拌，把面粉全部烫成面絮状
。加入50克左右的凉水 ，用筷子搅成面团。此时面团会比较沾手
，不要急于揉面 。盖上锅盖醒面5分钟后再揉面，直至面团光滑
。再次醒面5分钟 ，让面团松弛。注意：做烙饼想要柔软
、凉了不硬
，和面是关键 。

回锅肉做法准备食材：五花肉300克、青蒜苗300克 、郫县豆瓣酱2茶勺
、甜面酱1茶勺、白糖1茶勺 、葱花
、姜片、干辣椒段适量
。做法步骤：煮肉：锅里加水，凉水下入整块五花肉 ，加入少许葱段 、姜片、料酒，大火煮开后转中火慢煮20分钟
，把五花肉煮熟煮透，用筷子可以轻松插入即可。捞出煮熟的五花肉自然晾凉备用 。

各种烙饼的做法

1
、各种烙饼的做法如下：家常烙饼 和面：使用开水和面 ，揉至面团光滑
。制饼：将面团赶成椭圆薄片
，均匀涂抹食用油，撒上薄薄一层盐。然后将面片卷起 ，揪成若干小团
，每个小团擀成一厘米左右厚度的圆饼 。烙制：锅中放油，放入圆饼 ，盖好盖子
。及时翻面
，煎至两面金黄即可起锅。

2、山药苹果饼的做法如下： 准备食材：山药200克 、普通面粉25克
、奶粉15克、蔓越莓10克 、苹果1个
、油适量 。 山药去皮切成小丁。 苹果直接切丝，蔓越莓果干切碎
。 山药块放入蒸锅当中 ，蒸15分钟。 用擀面杖压成泥 。 油酥是猪油和低筋粉按1：1混合而成的
，和山药泥、糖搅拌均匀
。 搅拌好的样子。

3 、要做出又软又好吃的大饼，关键在于面团处理和烙制技巧 。以下是传统家常做法：材料准备：中筋面粉500克 温水（约40℃）280毫升 盐5克 食用油15克（和面用）+适量（烙饼用）详细步骤：和面 面粉与盐混合 ，分次加入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状
。

4
、做法： 面团擀成圆片
，刷油后对折捏边（留小口），小火烙至鼓泡时 ，从开口倒入打散的鸡蛋。 翻面烙至蛋液凝固
，刷酱卷生菜即可 。小贴士：火候：中小火是关键，避免外糊内生
。油量：酥脆款多放油 ，柔软款少油。保存：烙饼晾凉后密封冷冻
，复热时喷水蒸或煎 。

5、以下是一些常见的老式烙饼做法：葱花烙饼 材料：面粉500克 、盐8克
、葱花适量、食用油适量
。步骤：把面和到最软，放置十分钟。将面分成一个个小球 ，擀成一张张面饼 。在擀开的面饼上刷一层食用油
，撒上一层薄薄的干面粉，再均匀地撒上一层葱花。把面饼从下向上卷起来 ，收口处捏合
。

山药苹果饼最简单的做法

山药苹果饼的做法如下： 准备食材：山药200克 、普通面粉25克、奶粉15克
、蔓越莓10克、苹果1个 、油适量。 山药去皮切成小丁 。 苹果直接切丝
，蔓越莓果干切碎
。 山药块放入蒸锅当中，蒸15分钟。 用擀面杖压成泥 。 油酥是猪油和低筋粉按1：1混合而成的 ，和山药泥
、糖搅拌均匀
。 搅拌好的样子。

白芝麻适量 步骤：处理山药：山药去皮切段（戴手套防过敏），蒸15-20分钟至软烂
，压成泥 。处理苹果：苹果去皮切细丝或小丁，避免氧化变色
。混合面团：将山药泥、苹果丝 、白糖
、温牛奶混合 ，分次加入面粉揉成不粘手的面团。

【制作步骤】山药放到开水中烫五分钟左右
，这样在去皮的时候就不会手痒了 。山药去皮切成段备用
。苹果去皮也切成小块。准备一个料理机，把山药跟苹果放进去 ，然后再倒入250毫升的纯牛奶 。按启动键
，将它们打成细腻的苹果山药奶昔。把奶昔倒入大一点的盆里
。

山药去皮切段，蒸20分钟至软烂 ，趁热压成泥。 绿豆浸泡后蒸30分钟
，同样压成泥，与山药泥混合均匀 。 苹果去皮去核 ，切成3毫米左右的小丁
，快速拌入山药绿豆泥中（防止氧化变色）
。调制面团：将糯米粉分次加入混合泥中，揉成不粘手的面团。若太湿可少量增加糯米粉 。