家常菜汤/带汤的家常菜

家常菜制作教程——莲藕海带鸡汤

胡萝卜2根 海带半块 绿豆手抓2把 鸡半只 陈皮2片 盐适量 制作步骤： 准备莲藕： 将莲藕去皮，然后切成块状 ，装盘备用 。 清洗绿豆： 将绿豆放入碗中
，用清水仔细清洗干净，然后沥干水分备用
。 处理海带： 将海带放入冷水中浸泡至软（也可用热水加速泡软过程） ，然后仔细清洗干净表面的杂质。 将清洗好的海带切成块状
，装盘备用 。

莲藕海带炖鸡的做法 材料：鸡肉：500克莲藕：250克海带：50克姜片：适量葱段：适量料酒：适量盐：适量清水：适量步骤：将鸡肉洗净切块，莲藕去皮切块 ，海带泡软切段，姜切片
，葱切段备用
。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。放入鸡肉煸炒至变色 。加入料酒煮至酒精挥发。

步骤： 准备材料：将鸡肉洗净并切块；莲藕去皮后切块；海带泡软并切段；姜切片 ，葱切段备用
。 爆香调料：热锅凉油
，放入姜片和葱段，用中火翻炒至香味四溢。 煸炒鸡肉：将切好的鸡肉放入锅中 ，用大火煸炒至鸡肉变色 。 加入料酒：在锅中加入适量的料酒
，煮至酒精挥发，以去除鸡肉的腥味
。

第6步.将蒸好的海带在清水中洗净。第7步.将洗净的海带切成个人喜好的大小 。第8步.将海带放入到煮熟的鸡汤中并加入2克盐和适量枸杞继续炖煮30分钟
。第9步.将香葱切成寸段放入煮熟的鸡汤海带中 ，搅拌均匀。

锅中加水
，放入莲藕 、海带
、姜片，大火煮开后转小火炖煮40分钟 。 调入盐 ，再煮5分钟即可
。小贴士：莲藕切块后可以泡在水中
，防止氧化变黑。炖汤时可以根据个人口味加入其他食材，如胡萝卜、玉米等 。炖汤的时间可以根据食材的软烂程度适当调整 ，喜欢软烂口感的可以多炖一会儿
。

烹饪步骤： 方法一： 烧开一锅水，放花甲汆水20秒捞起
，利于吐沙。 热锅倒油，放姜片爆十几秒 ，倒入清水5碗
，煮沸后放入莲藕，煮20分钟 。 放入海带 ，煮15分钟
，再加花甲烧开，最后放入葱粒和适量盐调味即可食用。

最简单的炖鸡汤方法

1 、鸡汤做法： 选材：最好选择土鸡或走地鸡 ，营养价值高
，煲出来的鸡汤更鲜美
。加入一些营养食材如香菇
、红枣、枸杞。 炖煮：鸡肉焯水去杂质，和食材一起放入锅中 ，加足够水
，大火煮沸后小火慢炖 。炖煮时间根据鸡肉嫩老程度和个人喜好调整
。 调味：可加姜 、葱、盐
、胡椒粉等调味料，但不要过多 ，影响鸡汤原味。

2、第1步 、土鸡洗净 。 第2步
、剁成块后焯水
。 第3步、锅里不放油，直接将焯水的鸡块放入锅内翻炒。水分炒干后放大葱段
，生姜块，草果和白酒翻炒 。 第4步 、加入清水 ，烧开
。 第5步
、鸡肉和汤倒入汤煲中。 第6步、大火烧开
，转小火一个小时 。最后十五分钟放盐
。 第7步 、出锅前放香菜段。

3
、最简单的炖鸡汤方法 炖鸡汤是一道非常美味的家常菜，也是一道非常健康的汤品 。以下是我个人的做法 ，虽然很简单
，但是非常实用和高效。

4、先把鸡放进大锅里，倒上没过鸡的水 ，然后用大火烧开
。这时候你会发现汤里会浮出很多泡沫
，记得及时用勺子捞掉，这些泡沫下去汤就容易变浊了。水开之后 ，改用慢火
，保持微沸状态，大概炖三四小时 。其实炖老母鸡汤没有统一的时间 ，关键是看鸡肉的嫩度
。

5 、适量的鸡肉
、香菇，辅料枸杞、红枣等。把所有材料洗干净
，把鸡肉切成片备用 。材料切小剁碎备用
。红枣去核，把所有材料都放进去 ，加水
，大火煮开后转小火，大概煮一个半小时 ，加点盐 、葱花
，就可以盛出来吃了。还有另外一种做法，一只鸡 ，适量的枸杞、桂圆等 。

羊肉汤家常菜最正宗的做法

1
、羊肉汤家常菜最正宗的做法如下：主料： 羊肉500克 辅料： 白萝卜200克 调料： 料酒15克 姜15克 花椒2克 盐15克 味精2克 制作步骤：处理羊肉：将羊肉反复撇尽血水
，这是为了去除羊肉的腥味
。之后将羊肉放入沸水中焯一下，焯水后洗净备用。准备萝卜：将白萝卜切成小一字条备用 。

2、主料：羊肉500克
。辅料：白萝卜200克。调料：料酒15克 、姜15克
、花椒2克、盐15克 、味精2克 。羊肉反复撇尽血水 ，放入沸水中焯一下后洗净。萝卜改小一字条
。将羊肉放入洗净的锅掺清水
，锅置旺火上烧沸。打去浮沫，放入姜
、料酒、花椒 ，移至小火上炖至七成熟 。

3 、羊肉汤家常菜最正宗的做法如下：准备主料和辅料：主料：羊肉500克，要选新鲜的哦！辅料：白萝卜200克
，切成可爱的小一字条形状
。处理羊肉：先把羊肉洗个干干净净，记得要反复撇尽血水哦 ，这样煮出来的汤才清亮。然后把羊肉放入沸水中焯一下
，去掉那些杂质和腥味，焯好后捞出来再洗一次 。

4
、清炖羊肉汤是一道滋补身心的家常菜 ，以下是一种常见的做法：准备食材 主料 羊肉500克（建议选用带骨的羊腿肉或者羊排骨
，这样炖出来的汤更加鲜美）
。辅料 生姜1块（约15克，去皮后切片）。大葱1根（切段 ，长度约4 - 5厘米） 。花椒10 - 15粒
。白胡椒粒5 - 8粒。料酒2 - 3汤匙 。

5、羊肉汤最正宗的家常做法如下：所需材料：主料：羊肉500克辅料：白萝卜200克调料：料酒15克 、姜15克
、花椒2克、盐15克 、味精2克制作步骤：准备材料：将羊肉洗净
，切成适口大小的块状
。白萝卜去皮，改刀成小一字条状 ，备用。

6、炖羊肉汤是一道营养丰富
、味道鲜美的家常菜
，做法简单又好吃 。以下是炖羊肉汤的简单步骤：材料：羊肉（带骨或不带骨）500克 姜片 3-4片 葱段 2-3段 料酒 2汤匙 盐 适量 白萝卜或胡萝卜（可选）1根 枸杞（可选）适量 清水 适量 步骤： 处理羊肉：将羊肉切成大块，用清水冲洗干净。

秋天炖什么汤好要简单的家常菜

1、杏剑猪肺汤 这是一款适合秋天的润肺汤品 ，制作简单，营养丰富
。主料：南杏仁12克 、鲜猪肺500克。南杏仁具有润肺止咳的功效
，猪肺则能补肺润燥 。辅料：剑花干品30克
、蜜枣2枚
。剑花能清热润肺，蜜枣则能增加汤品的甜味 ，使口感更佳。

2、秋天简单又家常的炖汤推荐如下： 杏剑猪肺汤 主料：南杏仁 、鲜猪肺 。 辅料：剑花干品
、蜜枣
。 制作步骤： 将鲜猪肺用清水灌洗干净
，切成粗块。 南杏仁用温水浸泡后去皮，洗净 。 剑花用清水浸润后洗净
。

3、杏剑猪肺汤 主料：南杏仁12克 、鲜猪肺500克。辅料：剑花干品30克
、蜜枣2枚 。步骤：1．将鲜猪肺用清水灌洗干净 ，切粗件；2．南杏仁用温水稍浸
，去外皮，洗净；3．剑花用清水浸润 ，洗净；4．将南杏、剑花 、蜜枣
、猪肺
，一同放进瓦煲内，加适量清水 ，先用武火
，后用文火煲煮1小时，调味
。

4、杏剑猪肺汤 ，一款滋补养生的美味佳肴。此汤选用南杏仁 、鲜猪肺为主料，辅以剑花干品和蜜枣
，通过精心煲煮，使得汤品既营养又美味 。制作时 ，首先将鲜猪肺清洗干净
，切成粗块。南杏仁用温水浸泡后去外皮，与洗净的剑花、蜜枣一同放入瓦煲中 ，加入适量的清水
。

5
、炖菜类 炖南瓜：味道甜美
，营养丰富，适合秋天食用。 炖土豆牛肉：牛肉富含蛋白质 ，土豆绵软可口
，两者结合既美味又滋补 。 炖白萝卜排骨：白萝卜有助于消化，排骨则提供了丰富的钙质和蛋白质 ，是秋天暖身的佳品
。炒菜类 西红柿炒鸡蛋：色彩鲜艳
，口感鲜美，简单易做 ，是家常菜中的经典之作。

适合冬天吃的家常菜和汤

1、以下是一些适合冬天吃的家常菜和汤：家常菜 土豆烧牛肉 食材准备：牛肉（牛腩部分最佳）500克 、土豆3个
、洋葱1个、胡萝卜1根 、生姜1块
、大蒜3瓣、八角2个 、桂皮1小块
、香叶2片、料酒2勺 、生抽2勺
、老抽1勺、冰糖适量 、盐和食用油适量 。

2、冬季，家常煲汤是滋补身体的好选择
。栗子煲老鸭汤
，选用栗子300克
、老鸭1只、陈皮一小片 、姜3片，先将栗子洗净 ，鸭洗净剁块
，飞水去油，陈皮渗软刮去瓤。将所有材料加入水煲滚 ，改为文火煲3小时
，加盐调味 。竹蔗红萝卜猪骨汤，材料包括竹蔗250克
、红萝卜500克、猪骨500克 、陈皮
、精盐各少许
。

3、适合冬天吃的家常菜有以下几种：芹菜炒肉 芹菜是冬天应季的蔬菜 ，不仅口感脆嫩
，而且营养丰富。中医认为，芹菜性甘凉 ，具有清热 、利尿
、降压、祛脂等多种功效 。搭配猪肉炒制
，荤素结合，既增加了菜肴的口感层次 ，又保证了营养均衡
。芹菜炒肉色香味俱全，是冬天餐桌上的一道美味佳肴。

80个家常菜汤菜单

西红柿鸡蛋汤 、白菜豆腐汤
、韭菜猪血汤、木耳黄花汤 、皮蛋瘦肉黄瓜汤、海带猪肉汤
、排骨冬瓜汤、鲫鱼赤小豆汤 、淮山老鸭汤等 。 西红柿鸡蛋汤是家常菜中的经典之一。西红柿
，这种水果蔬菜，以其酸甜的口感和丰富的维生素及微量元素 ，被《时代》杂志誉为世界十大健康食品之一
。 白菜豆腐汤是中国家庭中常见的汤品。

家常菜汤推荐：丝瓜蛋花汤：丝瓜清新
，蛋花细腻，口感爽滑 。番茄蛋花汤：番茄酸甜可口 ，蛋花漂浮其中
，营养丰富
。紫菜蛋花汤：紫菜富含海洋营养，与蛋花搭配 ，鲜美可口。榨菜肉丝蛋花汤：榨菜爽脆
，肉丝鲜嫩，蛋花增添口感 。排骨冬瓜汤：排骨醇厚 ，冬瓜清甜
，汤汁浓郁
。

家常菜汤的做法有以下几种：三黄鸡炖蔬菜汤 原料：土豆300克
、彩色辣椒500克、三黄鸡半只 、姜末
、蒜米、高汤 、盐
、糖、胡椒。做法：热锅热油，爆香姜末 、蒜米 。加入三黄鸡翻炒3分钟
。加入土豆和一杯高汤 ，继续翻炒3分钟。加入辣椒蔬菜，翻炒均匀
，再加2杯高汤
、盐、糖 、胡椒 。

鸡蛋花汤 【主料】：母鸡柳肉200克，火腿肉50克 ，鸡蛋清120克
。 【调料】：盐6克
，胡椒粉1克，料酒25克 ，味精5克
，湿淀粉少许，凉汤适量。 【作法】：（1） 将鸡柳肉去筋砸成泥 ，用凉汤搅成糊状后
，加入味精、湿淀粉搅匀，再倒入蛋清混合一起 。火腿蒸熟剁成末。

海带瘦肉汤
、冬瓜排骨汤和赤小豆鲫鱼汤等 ，则以其丰富的海洋食材和地域特色
，成为了人们餐桌上的佳肴
。这些汤品不仅味道鲜美，还具有一定的食疗效果 ，如清热去火、滋补身体等。淮山老鸭汤作为一道汉族地区家常菜汤，其独特的口感和滋补效果深受人们喜爱 。