酿豆腐的家常做法/韭菜酿豆腐的家常做法

凤阳酿豆腐的家常做法有哪些?

将嫩豆腐切成大小均匀的小方块 ，用勺子轻轻挖出中间部分
，形成一个小凹槽，以便填入肉馅。将水发香菇和虾仁切成小丁 ，与猪肉馅混合 。加入姜末、葱花 、生抽
、老抽、盐 、糖、鸡精
、胡椒粉和一个鸡蛋，搅拌均匀至上劲
。将调好的肉馅填入豆腐块的凹槽中
，使其饱满平整。

制作馅料：将炒好的肉馅放入碗中，加入切碎的青蒜、香葱 、生姜 ，搅拌均匀 。再加入适量的水淀粉
，使馅料更加黏稠。酿豆腐：将炒好的肉馅均匀地铺在豆腐脑上，用筷子轻轻压实 ，使肉馅与豆腐脑紧密结合
。蒸制：将酿好的豆腐放入蒸锅中
，大火蒸约10分钟，使其熟透。

花生油：适量 【做法】将老豆腐切成大小均匀的小方块 ，用沸水焯一下
，捞出沥干水分备用 。猪肉末加入姜末
、葱花、盐 、生抽
、料酒、胡椒粉 、鸡蛋和适量淀粉，搅拌均匀至上劲
。虾仁剁成泥 ，与肉末混合均匀。在每块豆腐中间挖一个小洞
，填入适量的肉末和虾仁混合物，使其饱满 。

客家酿豆腐的家常做法

1
、客家酿豆腐是一种传统的美食 ，做法简单却美味可口
。所需材料包括豆腐4片、猪绞肉200克 、蒜米末1汤匙
、虾米一小把、鸡蛋1个 、盐一小匙、鸡粉半小匙。首先，将豆腐表面涂抹上少量的盐
，然后将猪绞肉与已剁碎的蒜米和虾米混合，加入鸡蛋
、盐和鸡粉 ，充分搅拌均匀 。

2、传统客家酿豆腐的做法：（1）把豆腐洗净后切成小块
，用勺子挖出一个凹槽
。（2）香菇洗净后切碎，用油炒熟。（3）香菇里加入素蚝油 ，生抽
，胡椒粉，一点点花椒粉 ，加一些淀粉拌匀 。（4）把豆腐表面和凹槽里都拍上淀粉
，把拌好的馅料填进去
。

3 、酿豆腐家常的做法和客家做法分别如下：家常做法： 材料准备：三角油豆腐200克
、猪肉末300克、香菜末 、葱花5克
、淀粉、白糖 、盐适量
、剁椒、上等蚝油 、酱油1茶匙
、鸡蛋1个。 制作步骤： 将猪肉末中加入葱花、鸡蛋液 、盐、酱油，搅拌均匀 。

4
、客家酿豆腐的正宗做法如下：准备食材：豆腐400克猪肉200克香菇6朵油菜1棵食盐1小勺姜1块生抽15毫升蚝油10克植物油1汤勺处理食材：将豆腐切成三角块 ，用小勺在中间挖出一个洞。将香菇和姜切末
，加入切好的肉糜中，加少量生抽与盐调味
。嵌入肉糜：将调味好的肉糜嵌入挖好的豆腐洞中。

5、把豆腐切成大小相同的块 。取一小碗 ，放入糯米粉和鸡蛋，加入适量的水调匀
，制作成糊状备用
。热锅凉油，加入葱姜蒜和肉末煸炒 ，加入料酒炒匀。加入虾仁和蘑菇翻炒至变色 。加入青豆角翻炒一分钟
。将已备好的调匀的糯米粉倒入锅中搅拌均匀。

6 、最正宗的客家酿豆腐做法如下：材料准备 豆腐：选择嫩滑
、口感好的豆腐
，这是确保酿豆腐口感细腻的关键 。 肉馅：通常由猪肉或牛肉制成，加入葱末、姜末 、酱油等调料调味 ，以增加肉馅的风味
。 配料：香菇
、虾仁、鱿鱼等
，这些配料能够丰富酿豆腐的口感和营养。

酿豆腐家常的做法和客家做法

酿豆腐家常的做法和客家做法分别如下：家常做法： 材料准备：三角油豆腐200克 、猪肉末300克
、香菜末、葱花5克 、淀粉
、白糖、盐适量 、剁椒、上等蚝油
、酱油1茶匙、鸡蛋1个 。 制作步骤： 将猪肉末中加入葱花 、鸡蛋液
、盐、酱油，搅拌均匀
。

最正宗的客家酿豆腐做法如下：材料准备 豆腐：选择嫩滑 、口感好的豆腐 ，这是确保酿豆腐口感细腻的关键。 肉馅：通常由猪肉或牛肉制成
，加入葱末
、姜末、酱油等调料调味，以增加肉馅的风味 。 配料：香菇 、虾仁
、鱿鱼等 ，这些配料能够丰富酿豆腐的口感和营养。

正宗客家酿豆腐的做法如下：准备食材 豆腐400克 猪肉200克 香菇6朵 油菜1棵 食盐1小勺 姜1块 生抽15毫升 蚝油10克 植物油1汤勺 制作步骤 处理豆腐和肉糜： 将豆腐切成三角块
，用小勺在中间挖出一个洞
。 将香菇末加入切好的肉糜中，加少量生抽与盐调味 ，搅拌均匀。

家常酿豆腐的家常做法

酿豆腐家常的做法和客家做法分别如下：家常做法： 材料准备：三角油豆腐200克、猪肉末300克 、香菜末
、葱花5克、淀粉 、白糖、盐适量
、剁椒、上等蚝油 、酱油1茶匙
、鸡蛋1个 。 制作步骤： 将猪肉末中加入葱花、鸡蛋液 、盐
、酱油，搅拌均匀
。

家常酿豆腐的做法如下：准备材料 主料：豆腐、猪肉 、香菇
、葱、生抽 、芝麻油
、白糖、淀粉。处理食材 豆腐对半切成长方形的块
，用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞 。 香葱切成葱花备用
。

酿豆腐的家常做法如下： 准备肉馅： 挑选新鲜五花肉，去掉肉皮 ，剁成肉末状。 取适量肉馅
，加入一个鸡蛋 、半勺糖、半勺盐
、1勺料酒以及适量葱花和姜末 。 搅拌均匀，让肉馅上劲 ，以增加其弹性和口感
。 处理豆腐： 将豆腐洗净后
，切成块状。 在豆腐的中间部位划开一个小口，注意不要划穿底部 。

酿豆腐的家常做法

1、酿豆腐家常的做法和客家做法分别如下：家常做法： 材料准备：三角油豆腐200克 、猪肉末300克
、香菜末、葱花5克 、淀粉
、白糖、盐适量 、剁椒
、上等蚝油、酱油1茶匙 、鸡蛋1个
。 制作步骤： 将猪肉末中加入葱花
、鸡蛋液、盐 、酱油 ，搅拌均匀。

2、家常酿豆腐的做法如下：准备材料 主料：豆腐
、猪肉、香菇 、葱
、生抽、芝麻油 、白糖
、淀粉 。处理食材 豆腐对半切成长方形的块
，用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞。 香葱切成葱花备用
。

3、酿豆腐的家常做法如下： 准备肉馅： 挑选新鲜五花肉，去掉肉皮 ，剁成肉末状。 取适量肉馅
，加入一个鸡蛋 、半勺糖
、半勺盐、1勺料酒以及适量葱花和姜末 。 搅拌均匀，让肉馅上劲 ，以增加其弹性和口感
。 处理豆腐： 将豆腐洗净后，切成块状。 在豆腐的中间部位划开一个小口
，注意不要划穿底部 。

4 、豆腐切成小方块，中间挖出一个小孔
。香菇切成末 ，姜切成末
，葱切成葱花。步骤step 3 将除豆腐外所有的食材（包括挖出来的豆腐）放入肉末里搅拌均匀 。步骤step 4 用勺子将肉末放入豆腐孔中，摆好盘
。步骤step 5 将豆腐酿放入蒸汽炉中 ，选择营养蒸功能100度蒸上10分钟。