长豆角凉拌怎么做好吃/凉拌豆角的正确做法

线豆角怎么做好吃又简单

1、干煸豆角（香辣下饭）材料：线豆角 、干辣椒
、花椒、蒜末 、盐
、生抽、芝麻做法：豆角洗净去筋 ，掰成5厘米长的段 。锅中倒油（稍多）
，烧至六成热，下豆角炸至表皮起皱捞出控油
。留底油 ，爆香干辣椒 、花椒和蒜末
，倒入豆角，加盐
、生抽翻炒均匀 ，撒芝麻出锅。

2、清炒线豆 材料：线豆 、蒜、盐
、食用油 做法： 线豆洗净
，去掉两头，切成段 。 锅中烧开水 ，加入少许盐和几滴油，将线豆焯水2-3分钟
，捞出过凉水，沥干备用（焯水可以去除豆腥味 ，同时让颜色更翠绿）
。 热锅凉油
，放入蒜末爆香。

3、步骤 1 辣椒 、豆角摘洗干净，准备半头蒜 。2 豆角上的水不需要控干 ，切成段
，放两尖勺面粉，揉匀了
。要使劲抓 ，把豆角里面的水分挤出就能多粘面粉了。3 上锅蒸15分钟 。中间翻拌一下。4 辣椒和蒜切碎
。5 蒸好的豆角盛出。6 另起油锅炸香蒜末 。7 放青
、红辣椒炒香
，加适量的盐
。关火。

长豆角凉拌怎么做好吃

麻酱长豆角 配菜：可加黄瓜丝、胡萝卜丝 。芝麻酱用温水调稀，加腐乳汁 、糖
、辣椒油 ，与豆角拌匀
，口感醇厚
。酸辣长豆角 配菜：木耳（泡发焯水）、红椒丝。用小米辣 、陈醋
、糖、花椒油调汁，酸辣爽脆适合夏季 。五香豆角花生 配菜：煮熟的带皮花生
。

长豆角凉拌好吃的做法有多种。可以先将长豆角洗净切段 ，焯水至断生后捞出过凉水，这样能保持其脆嫩口感 。然后准备蒜 、生抽
、醋、盐 、糖、香油等调料
，将蒜切末，与调料混合制成料汁
。把长豆角放入碗中 ，倒入料汁拌匀即可。还可以加入一些配菜如胡萝卜丝
、黄瓜丝等增加口感层次 。

长豆角凉拌好吃的关键在于正确的焯水处理、调味料的搭配以及适当的腌制时间。以下是一个简单而美味的凉拌长豆角做法：焯水处理 焯水时间：将长豆角洗净后
，切成适口大小的段
。在沸水中加入少许盐和食用油，再将长豆角放入 ，焯水2-3分钟至断生。这样的处理既能让豆角保持翠绿
，又能去除豆腥味 。

长豆角和什么菜凉拌好吃

长豆角凉拌时搭配以下几种蔬菜会非常美味，口感层次丰富且营养均衡：蒜泥长豆角 经典搭配：焯熟的长豆角切段 ，加大量蒜末 、生抽
、香醋、盐 、香油拌匀
。蒜香能中和豆角的青涩味
，特别开胃。麻酱长豆角 配菜：可加黄瓜丝
、胡萝卜丝 。芝麻酱用温水调稀，加腐乳汁、糖 、辣椒油 ，与豆角拌匀
，口感醇厚
。

如果喜欢吃辣，辣椒油或小米辣能带来独特的辣味刺激 ，让凉拌长豆角更具风味。加入配菜能丰富口感，胡萝卜丝的清甜
、黄瓜丝的脆嫩与长豆角搭配相得益彰 。

长豆角是能和洋葱凉拌吃
。因长豆角和洋葱没有相克相互禁忌。豆角和火脚与洋葱凉拌 食材 豆角200克
，洋葱100克，火脚50克 ，白芝麻10克 。盐 适量
， 香菜 8克，生抽 5克 ，醋 4克
， 食用油 适量， 糖 适量
。豆角洗净切段 ，火脚洗净切丝
，香菜根切小段，香菜叶切粒。

蒸豆角（农家风味）做法：将老豆角洗净切碎 ，拌入食用油锁住水分
，少量多次加入面粉或玉米面（可加鸡蛋增加松软度），裹匀后上锅大火蒸8-10分钟 。蒸好后放凉 ，配蒜泥、香油 、醋
、辣椒油等调成的蘸汁拌匀。特点：软糯劲道，既是菜又是主食
，北方家常做法
。

豆角橄榄菜的家常做法如下：准备食材 长豆角一把，掐去头部尾部 ，清洗干净后切成2厘米左右的段。 大蒜四粒
，拍扁后切成碎沫 。 红尖椒一个，切成比较细的辣椒圈
。焯水豆角 锅内烧水 ，加入食盐和植物油。目的是为了锁住长豆角的营养不流失
，同时使豆角的色泽更加鲜亮 。

麻酱拌豆角，是许多人爱吃的一道凉拌菜
。每当鲜嫩的豆角大量上市时 ，我会给家人做这道凉拌菜
，今天把我的做法分享给大家。准备食材 选择鲜嫩的长豆角半斤、大蒜三瓣，麻酱三小勺 ，以及盐 、糖、酱油
、醋等调料 。喜欢辣口的可以放小米椒和香菜段点缀
。

凉拌长豆角的家常做法简单又好吃

长豆角（也叫豇豆）是一种常见的蔬菜
，做法多样，既简单又好吃的做法推荐以下几种： 蒜蓉炒长豆角材料：长豆角、大蒜 、盐
、生抽、食用油。做法：长豆角洗净切段 ，大蒜切末 。热锅倒油，放入蒜末爆香
。加入长豆角翻炒至变色
，加少许水焖2分钟（确保熟透）。加盐 、生抽调味，炒匀即可 。

基础版做法材料：长豆角300g
、蒜3瓣、小米辣2根 、生抽2勺
、香醋5勺、白糖1小勺 、香油1勺
、盐少许、熟白芝麻（可选）步骤：处理豆角 豆角洗净掐头去尾 ，切5cm长段（太长不入味）。关键点：用盐水浸泡10分钟去除农残
，沥干后再焯水
。

长豆角凉拌好吃的做法有多种。可以先将长豆角洗净切段，焯水至断生后捞出过凉水 ，这样能保持其脆嫩口感 。然后准备蒜 、生抽、醋
、盐、糖 、香油等调料
，将蒜切末，与调料混合制成料汁
。把长豆角放入碗中 ，倒入料汁拌匀即可。还可以加入一些配菜如胡萝卜丝
、黄瓜丝等增加口感层次 。

熟白芝麻 适量 做法步骤 处理豆角 豆角洗净后掐去两头
，切成5cm左右的长段
。关键点：豆角一定要彻底煮熟，避免生豆角中毒！ 焯水 锅中水烧开 ，加1小勺盐和几滴油（保持翠绿）
，放入豆角焯水3-4分钟至熟透（用筷子能轻松夹断）。捞出立刻过冷水或冰水（口感更脆爽），沥干备用 。

凉拌长豆角是一道清爽开胃的家常菜 ，制作简单但需注意豆角的熟度和调味搭配
。以下是两种常见的做法，供您选择：基础版凉拌长豆角食材：长豆角300克、蒜末2瓣 、红辣椒1根
、盐、糖 、生抽
、香醋、香油 步骤：处理豆角：豆角洗净后切成长度一致的段（约5厘米）
，去掉两端老根。

做法步骤 处理豆角 豆角洗净，掐去两头 ，切成5厘米左右的段 。关键步骤：锅中水烧开
，加少许盐和几滴油（保持翠绿），放入豆角焯水3-4分钟至熟透（豆角必须彻底焯熟 ，避免生食中毒）
。捞出后立即过冰水或冷水
，沥干备用。 调制凉拌汁 碗中加入蒜末 、小米辣，淋1勺热油激香（不吃辣可省略） 。