【榴莲饼的做法,网红榴莲饼的做法】

榴莲饼怎么做

1、平底锅/电饼铛 、擀面杖
、刷子、保鲜膜 。步骤： 和面：面粉+盐混合，分次加温水搅拌成絮状 ，加植物油揉成光滑面团
，醒发30分钟
。 调馅：榴莲肉去核捣泥，加糖和融化的黄油拌匀 ，冷藏备用（防止太稀）。 包制：面团分小剂子（约50g/个）
，擀成圆皮，包入榴莲馅（可加芝士） ，像包包子一样收口压扁 。

2 、榴莲饼的起酥皮制作关键在于掌握酥皮层次分明的技巧
。

3
、制作美味榴莲饼的关键步骤如下：首先
，准备面团：和面：将适量的面粉与油混合，使用温水进行和面。温水可以帮助面团更好地发酵 ，同时使面团更加柔软 。揉面时要充分揉匀，直到面团表面光滑
。发面：将揉好的面团放入碗中
，覆盖上保鲜膜，以防止面团表面干燥。

4、处理榴莲肉：将榴莲肉压成泥状备用 。铺馅料：取一张手抓饼 ，稍微解冻一下
，使其变软。在手抓饼上均匀地铺上一层榴莲肉泥，注意边缘部分留出一些空白 ，以便封口
。叠加：再取另一张手抓饼
，盖在第一张手抓饼上，将两张饼的边缘捏紧 ，防止榴莲肉漏出。

榴莲饼的简单做法有哪些?

1 、平底锅/电饼铛
、擀面杖、刷子 、保鲜膜 。步骤： 和面：面粉+盐混合
，分次加温水搅拌成絮状，加植物油揉成光滑面团 ，醒发30分钟
。 调馅：榴莲肉去核捣泥
，加糖和融化的黄油拌匀，冷藏备用（防止太稀）。 包制：面团分小剂子（约50g/个） ，擀成圆皮，包入榴莲馅（可加芝士）
，像包包子一样收口压扁 。

2、传统榴莲饼：这是最常见的榴莲饼做法，首先需要将榴莲肉取出 ，用搅拌机打成泥状
。然后将面粉
、糖、鸡蛋 、牛奶
、黄油等材料混合在一起
，搅拌均匀后加入榴莲泥，再次搅拌均匀。将混合好的面糊倒入烤盘 ，放入预热好的烤箱中
，以180度烤约20分钟即可 。酥皮榴莲饼：这种做法的榴莲饼外皮酥脆，内馅香滑
。

3、材料准备：- 榴莲肉：200克（去核）- 中筋面粉：200克 - 黄油（室温软化）：100克 - 糖粉：80克 - 鸡蛋：1个 - 泡打粉：1/2茶匙 - 盐：1/4茶匙 - 香草精：几滴（可选）- 牛奶或植物奶：适量（根据面团的需要调整） 制作榴莲肉：- 使用叉子将榴莲肉压成泥状 ，备用。

榴莲饼的做法家常

1 、榴莲饼做法：面粉加一勺油
，开水和面，注意不要用太烫的水 ，温水拌
，然后再揉成面团 。揉好的面团封上一层保鲜膜发面30分钟
。30分钟后，醒好的面团变的比较有韧性 ，把面擀成薄皮，或者用手推也可以。抹上一层榴莲
，记得榴莲去核放到碗里用勺子压成酱，盖上一片面皮 ，注意：摊面皮的时候最好下面垫一张保鲜膜
，方便拿 。

2
、分割面团：将面团分割成小份，每份大约30克左右。包裹榴莲馅：取一份面团 ，用手掌压扁
，放入适量的榴莲泥，然后将面团包裹起来 ，捏紧封口
。成型：将包好的榴莲饼整形成圆形或者你喜欢的形状
，可以用模具压出花纹。烘焙：预热烤箱至180°C（350°F），将榴莲饼放在烤盘上 ，烤盘可以铺上烘焙纸防粘 。

3、做法： a. 面粉 、糖粉混合
，加入打散的鸡蛋和牛奶，搅拌均匀
。 b. 加入适量融化的黄油 ，搅拌均匀。 c. 榴莲肉捣碎备用 。 d. 热锅涂抹少量油，倒入适量面糊
，摊成薄饼
。 e. 翻面煎至两面金黄，取出放在盘子上。 f. 在班戟上放上榴莲肉 ，卷起即可食用 。

榴莲饼的做法

1
、平底锅/电饼铛、擀面杖 、刷子
、保鲜膜
。步骤： 和面：面粉+盐混合
，分次加温水搅拌成絮状，加植物油揉成光滑面团 ，醒发30分钟。 调馅：榴莲肉去核捣泥
，加糖和融化的黄油拌匀，冷藏备用（防止太稀） 。 包制：面团分小剂子（约50g/个） ，擀成圆皮
，包入榴莲馅（可加芝士），像包包子一样收口压扁
。

2、处理馅料 榴莲肉去核 ，用叉子压成泥（喜欢细腻口感的可以过筛）
，如果榴莲不够甜可加少许糖拌匀。 包馅 手抓饼稍微解冻至能卷起的软度，中间放一勺榴莲泥（别太多防漏） ，像包包子一样收口捏紧，压扁成圆饼 。 烤制 表面刷蛋黄液
，撒黑芝麻。

3 、处理榴莲肉：将榴莲肉压成泥状备用
。铺馅料：取一张手抓饼，稍微解冻一下 ，使其变软。在手抓饼上均匀地铺上一层榴莲肉泥
，注意边缘部分留出一些空白，以便封口 。叠加：再取另一张手抓饼 ，盖在第一张手抓饼上
，将两张饼的边缘捏紧，防止榴莲肉漏出
。

4、解冻饼皮 手抓饼室温放5分钟变软（不要完全解冻 ，否则太粘）。 包馅 将榴莲肉均匀铺在半张饼皮上（留出边缘1cm） 。喜欢拉丝效果可撒一层芝士碎
。对折饼皮
，用叉子压紧边缘封口（防漏馅）。 烤制 烤箱预热200℃（或空气炸锅180℃） 。饼表面刷蛋液（颜色更金黄），撒芝麻（可选）
。

5
、传统榴莲饼：这是最常见的榴莲饼做法 ，首先需要将榴莲肉取出
，用搅拌机打成泥状。然后将面粉、糖 、鸡蛋
、牛奶、黄油等材料混合在一起，搅拌均匀后加入榴莲泥 ，再次搅拌均匀 。将混合好的面糊倒入烤盘，放入预热好的烤箱中
，以180度烤约20分钟即可
。酥皮榴莲饼：这种做法的榴莲饼外皮酥脆，内馅香滑。