酸辣汤的简单做法(家庭版酸辣汤的简单做法)

酸辣汤怎么做呢?

增加泡椒水或黄灯笼椒酱 ，醋用白醋更清爽 。 酸辣汤（勾芡版）：醋量可稍多（3汤匙）
，加黑胡椒提辣，最后淋蛋花
。 凉拌酸辣汁：醋和辣椒油比例1：1 ，加少许芝麻酱更浓郁。小贴士 醋的选择：喜欢醇厚选陈醋
，喜欢明亮酸味选米醋 。防过酸：如果醋加多了，可加少量糖或稀释汤底
。现做现吃：酸味久煮会挥发 ，建议关火前补一点醋。

煮制酸辣汤：取约500ml水（或3碗水）加入锅中，如果喜欢更浓郁的汤底
，可以加入浓汤宝先行煲滚 。将切好的鸡柳（已入味的鸡肉）及其它材料（木耳丝、冬菇丝 、粉丝
、猪肚丝、猪红血丝）放入滚水中。再次滚起后，根据个人口味加入适量的豆瓣酱和镇江醋作为调味料
。

家庭版酸辣汤做法：首先准备1个西红柿 、一个嫩豆腐
、5朵香菇、100g瘦肉或者火腿 、8朵木耳、少许的金针菇
、2个鸡蛋、2根香菜或者小葱 、水淀粉（3勺淀粉半碗水）
、适量的盐、鸡精 、辣椒粉
、老抽、生抽 、白胡椒粉
、醋。

制作酸辣汤的步骤如下：准备食材：番茄4个 ，洗净后切片 。香菜切成段备用
。鲜香菇洗净切成丁。豆腐皮5张
，划开切宽条 。大火腿切丁
。木耳洗净切块。金针菇撕成块 。小葱头切段备用
。焯水食材：锅内烧水，放入豆腐皮和香菇先焯水10秒钟。再放入木耳继续汆煮1分钟 。

最简单的酸辣汤做法

1、好的 ，我来详细教你做一道好吃又简单的川汤（川式酸辣汤）
。这道汤酸辣开胃
，食材常见，做法也不复杂。

2 、步骤煮汤底：锅中加500ml清水（或高汤） ，大火烧开后
，依次放入胡萝卜丝
、木耳丝、豆腐丝 、火腿丝，煮1分钟至食材断生 。调味：加入生抽、老抽
、盐、鸡精调味。重点：转小火 ，倒入香醋和白胡椒粉（后放能保持酸辣味更鲜明）
。

3 、最简单的酸辣汤的做法如下： 准备食材： 胡萝卜50克 清水笋30克 嫩豆腐1块 香菇30克 鸡蛋1个 豌豆
、玉米粒、芫荽 、香葱若干 胡椒粉
、淀粉、香醋 、糖
、老抽酱油各适量 切配食材： 将胡萝卜、清水笋 、嫩豆腐
、香菇、葱白分别切成细丝备用。

4 、简单步骤 处理食材 所有配菜切丝/条（粗细一致
，方便入味） 。鸡蛋打散备用；淀粉加3勺水调成水淀粉
。 煮汤底 锅中加500ml清水（或高汤），大火烧开 ，先下胡萝卜、木耳等难熟的菜煮1分钟。再放入豆腐
、火腿丝等易熟食材，加生抽、老抽 、盐调味 。

最简单的酸辣汤的做法

1
、简易汤水：酸辣汤的做法 材料：木耳冬菇鸡肉粉丝猪肚猪红鸡汤（1公升）马蹄粉1汤匙豆瓣酱适量镇江醋适量做法：准备材料：将木耳、冬菇 、粉丝用水浸软
。浸软后
，将它们切丝。接着进行出水处理，即放入热水中稍微焯一下 ，然后沥干水分备用 。急冻猪肚需要先解冻
，然后洗净
。

2
、步骤煮汤底：锅中加500ml清水（或高汤），大火烧开后 ，依次放入胡萝卜丝、木耳丝 、豆腐丝
、火腿丝
，煮1分钟至食材断生。调味：加入生抽、老抽 、盐
、鸡精调味 。重点：转小火，倒入香醋和白胡椒粉（后放能保持酸辣味更鲜明）
。

3、最简单的酸辣汤的做法如下： 准备食材： 胡萝卜50克 清水笋30克 嫩豆腐1块 香菇30克 鸡蛋1个 豌豆 、玉米粒、芫荽
、香葱若干 胡椒粉、淀粉 、香醋
、糖、老抽酱油各适量 切配食材： 将胡萝卜 、清水笋
、嫩豆腐、香菇 、葱白分别切成细丝备用。

4
、调入醋和胡椒粉混合液（酸辣关键） ，加盐、糖提鲜 。勾芡与蛋花 转小火
，边搅拌边倒入淀粉水至汤汁浓稠。缓慢淋入蛋液，静置5秒后轻轻搅动形成蛋花
。出锅点缀 撒香菜 、葱花 ，滴几滴香油增香。关键技巧酸辣平衡：醋和胡椒粉需提前混合溶解
，避免结块；醋最后放以防挥发 。

酸辣汤怎么烧好吃又简单

1
、关键技巧：酸味：醋一定要最后放，否则酸味会煮挥发
。辣味：白胡椒是灵魂 ，喜欢更辣可加辣椒油或小米辣。勾芡：淀粉水要分次加，避免过稠 。变通建议：可加金针菇、胡萝卜丝增加口感；没有火腿可用肉丝替代（提前用料酒淀粉腌一下）
。素食者去掉火腿
，用香菇提鲜。

2 、处理食材 所有配菜切丝/条（粗细一致，方便入味） 。鸡蛋打散备用；淀粉加3勺水调成水淀粉
。 煮汤底 锅中加500ml清水（或高汤） ，大火烧开
，先下胡萝卜、木耳等难熟的菜煮1分钟。再放入豆腐
、火腿丝等易熟食材，加生抽、老抽 、盐调味 。

3
、锅中加入1500克清水 ，大火烧开后
，加入盐15克、鸡粉15克和老抽5克，搅拌均匀
。勾芡：用之前调好的淀粉水勾芡 ，边倒边搅拌
，使汤汁变得浓稠。加入蛋液和食材：将打好的蛋液均匀地撒在汤面上，待蛋液凝固后 ，放入焯好的豆腐段 、冬笋丝
、木耳丝和黄花 。

酸辣汤的简单做法

好的
，我来详细教你做一道好吃又简单的川汤（川式酸辣汤）。这道汤酸辣开胃，食材常见 ，做法也不复杂
。

步骤煮汤底：锅中加500ml清水（或高汤），大火烧开后
，依次放入胡萝卜丝、木耳丝 、豆腐丝
、火腿丝，煮1分钟至食材断生。调味：加入生抽、老抽 、盐
、鸡精调味 。重点：转小火 ，倒入香醋和白胡椒粉（后放能保持酸辣味更鲜明）
。

最简单的酸辣汤的做法如下： 准备食材： 胡萝卜50克 清水笋30克 嫩豆腐1块 香菇30克 鸡蛋1个 豌豆、玉米粒 、芫荽、香葱若干 胡椒粉
、淀粉、香醋 、糖
、老抽酱油各适量 切配食材： 将胡萝卜、清水笋 、嫩豆腐
、香菇、葱白分别切成细丝备用。

首先
，我们准备好所需的食材：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿） 、冬菇
、熟瘦猪肉丝、水发海参 、水发鱿鱼各15克 ，鸡蛋1个
，淀粉25克，葱花3克 ，酱油10克
，猪油30克，以及味精
、胡椒粉各1克 ，保宁醋6克
，精盐5克，鸡汤750克 。接着 ，将豆腐、冬菇 、海参、鱿鱼分别切成细丝，与熟肉丝
、熟鸡丝一同放入锅内
。

家常酸辣汤的做法简单

简易汤水：酸辣汤的做法 材料：木耳冬菇鸡肉粉丝猪肚猪红鸡汤（1公升）马蹄粉1汤匙豆瓣酱适量镇江醋适量做法：准备材料：将木耳、冬菇 、粉丝用水浸软。浸软后
，将它们切丝 。接着进行出水处理，即放入热水中稍微焯一下 ，然后沥干水分备用
。急冻猪肚需要先解冻
，然后洗净。

豆腐50克冬笋20克木耳15克黄花15克鸡蛋2个香菜10克盐15克淀粉20克鸡粉15克米醋50克胡椒粉30克老抽5克香油10克烹饪步骤：准备食材：豆腐顶刀切成长3厘米，宽0.5厘米的小段 。冬笋洗净后切成细丝
。泡发的木耳也切成细丝 ，泡发的黄花切成寸段。

辅料：水淀粉（2勺淀粉+半碗水调匀）
、香葱1根（切末）、香菜少许（可选）调味料：生抽1勺 、老抽半勺（调色）
、香醋2-3勺（根据口味调整）、白胡椒粉1勺 、盐适量
、鸡精少许、香油几滴 酸辣汤的灵魂调料：白胡椒粉和香醋的比例是关键
，建议醋分两次加（煮时加一次，出锅前补一次更香） 。

家常酸辣汤的简单做法如下：准备食材 豆腐：洗净后切小丁 ，过水焯一下以去除豆腥味。 冬笋 、火腿：切成细丝
，增加汤的口感和风味
。 香菇
、木耳：泡发后洗净，也切成丝 ，为汤增添鲜味。 鸡蛋：打散备用
，用于制作蛋花 。 调味料：胡椒粉、醋 、酱油、料酒
、盐、水淀粉 、香油等
。