素炒油麦菜的家常做法(炒油麦菜要焯水吗)

如何在家做好吃的素炒油麦菜?

1 、处理油麦菜 油麦菜洗净后沥干水分，切成长段（约5厘米） ，茎部和叶子分开（茎部较硬
，先下锅）。大蒜切片或剁末，干辣椒剪成小段（不吃辣可省略） 。 快火爆炒 热锅冷油 ，中火下蒜片和干辣椒爆香（10秒左右，避免焦糊）
。先下茎部：转大火
，倒入油麦菜茎部快速翻炒约30秒至断生。

2
、准备食材：将油麦菜从中间切开，去掉老叶和根部 ，然后彻底清洗干净
，控干水分 。大蒜和生姜去皮，切成薄片或者拍碎备用。焯水：在锅中烧开足够的水 ，加入少许盐和几滴油（可以让油麦菜颜色更绿）
，将油麦菜放入开水中焯水30秒至1分钟，使其变软 ，颜色变得更加鲜绿
。焯水时间不宜过长
，以免营养流失。

3、素炒油麦菜的做法步骤如下：准备食材：主料：油麦菜400克 。辅料：红辣椒1个，蒜瓣5个
。调料：豆油适量 ，盐适量
，鸡精少许。食材处理：油麦菜择洗干净后控水，可以整根炒 ，也可以用刀切成几段 。红辣椒先切丝后切粒，用于增加颜色和微辣口感
。蒜瓣用刀背拍扁
，去掉蒜衣后切粒，用于提香。

4 、素炒油麦菜的做法如下： 准备油麦菜： 清洗：首先 ，使用盐水浸泡油麦菜十分钟
，以去除表面的杂质和农药残留 。之后用清水将油麦菜冲洗干净，沥干水分
。 炝锅： 热锅加油：向锅内倒入适量食用油 ，待油温适中时
，加入葱花进行炝锅，炒出葱花的香味。

5、盐水泡油麦菜 ，葱花炝锅 。将油麦菜掰成两段
，先炒根部
。再炒叶子部分。大火翻炒 。炒至熟，加盐调味。素炒油麦菜的做法二 主料：油麦菜 辅料：蒜
、花生油、盐 、红油金针菇 做法 油麦菜洗净
。油麦菜切成长短均匀的长段蒜瓣红油金针菇准备好。热锅放油蒜末爆锅 。

6
、素炒油麦菜要做得好吃 ，可以按照以下步骤进行烹饪：准备食材 主料：油麦菜500克
，选择新鲜嫩绿的油麦菜，口感更佳
。辅料：适量食用油、盐 、蚝油
、味精 ，以及几瓣大蒜用于增香。食材处理 将油麦菜洗净，切成大约5厘米长的段
，以便于翻炒和入味 。大蒜剥皮后洗净，切成末状 ，用于炒制时提香
。

素炒油麦菜怎么炒好吃

1、处理油麦菜 油麦菜洗净后沥干水分
，切成长段（约5厘米），茎部和叶子分开（茎部较硬 ，先下锅）。大蒜切片或剁末
，干辣椒剪成小段（不吃辣可省略） 。 快火爆炒 热锅冷油，中火下蒜片和干辣椒爆香（10秒左右 ，避免焦糊）
。先下茎部：转大火
，倒入油麦菜茎部快速翻炒约30秒至断生。

2 、热锅下油：锅烧热后，多放一些油（炒青菜时油稍多能让菜品更加鲜亮 ，口感更佳） 。煸香蒜头：油冒烟后
，放入切好的蒜片，煸炒至蒜香四溢
。快速翻炒油麦菜：迅速倒入油麦菜 ，大火快速翻炒，确保每一片油麦菜都能均匀沾上油。调味：加入适量的盐：在油麦菜炒至半成熟时
，加入适量盐调味 。

3
、素炒油麦菜的做法如下： 准备食材： 油麦菜：一斤，需一根根清洗干净 ，用手拧断并沥干水分备用。 蒜头：两瓣
，切片备用
。 调料：花生油适量、酱油适量 、盐适量。 烹饪步骤： 热锅下油：将锅烧热后，倒入适量的花生油 。 煸香蒜头：油热后放入切好的蒜片 ，煸炒至蒜香四溢
。

素炒油麦菜怎么做

1
、处理油麦菜 油麦菜洗净后沥干水分
，切成长段（约5厘米），茎部和叶子分开（茎部较硬 ，先下锅）。大蒜切片或剁末
，干辣椒剪成小段（不吃辣可省略） 。 快火爆炒 热锅冷油，中火下蒜片和干辣椒爆香（10秒左右 ，避免焦糊）
。先下茎部：转大火
，倒入油麦菜茎部快速翻炒约30秒至断生。

2、素炒油麦菜的做法步骤如下： 准备食材 主料：油麦菜400克，红辣椒1个 ，蒜瓣5个 。 调料：豆油适量，盐适量
，鸡精少许
。 食材处理 油麦菜择洗干净后控水。 红辣椒先切丝后切粒 。 蒜瓣用刀背拍扁，去掉蒜衣后切粒
。 炒制调料 热锅后倒入适量豆油 ，豆油烧至七成熟。

3 、素炒油麦菜的做法步骤如下：准备食材：主料：油麦菜400克 。辅料：红辣椒1个
，蒜瓣5个。调料：豆油适量，盐适量 ，鸡精少许
。食材处理：油麦菜择洗干净后控水
，可以整根炒，也可以用刀切成几段。红辣椒先切丝后切粒 ，用于增加颜色和微辣口感 。蒜瓣用刀背拍扁
，去掉蒜衣后切粒，用于提香
。

油麦菜素炒怎么炒

处理油麦菜 油麦菜洗净后沥干水分 ，切成长段（约5厘米）
，茎部和叶子分开（茎部较硬，先下锅）。大蒜切片或剁末 ，干辣椒剪成小段（不吃辣可省略） 。 快火爆炒 热锅冷油，中火下蒜片和干辣椒爆香（10秒左右
，避免焦糊）
。先下茎部：转大火，倒入油麦菜茎部快速翻炒约30秒至断生。

热锅凉油 ，倒入2汤匙食用油
，开小火放入蒜末和干辣椒（如喜欢辣味），煸炒至蒜末微黄、香味溢出 。注意火候避免焦糊
。快炒油麦菜 转大火 ，立即放入油麦菜
，快速翻炒1-2分钟至叶片变软但仍保持翠绿色。加1/2茶匙盐
、少许鸡精（可选）调味，翻炒均匀即可出锅 。全程保持高温 ，避免出水影响口感
。

素炒油麦菜的做法步骤如下： 准备食材 主料：油麦菜400克
，红辣椒1个，蒜瓣5个。 调料：豆油适量 ，盐适量
，鸡精少许 。 食材处理 油麦菜择洗干净后控水。 红辣椒先切丝后切粒
。 蒜瓣用刀背拍扁，去掉蒜衣后切粒。 炒制调料 热锅后倒入适量豆油 ，豆油烧至七成熟 。

素炒油麦菜的家常做法

处理油麦菜 油麦菜洗净后沥干水分，切成长段（约5厘米）
，茎部和叶子分开（茎部较硬，先下锅）
。大蒜切片或剁末 ，干辣椒剪成小段（不吃辣可省略）。 快火爆炒 热锅冷油
，中火下蒜片和干辣椒爆香（10秒左右，避免焦糊） 。先下茎部：转大火 ，倒入油麦菜茎部快速翻炒约30秒至断生
。

蒜香素炒油麦菜的家常做法食材准备：主料：油麦菜300克 辅料：大蒜4-5瓣（切末）、干辣椒1-2个（可选）调料：食用油 、盐
、鸡精（可选）详细步骤：处理油麦菜 将油麦菜根部切除
，叶片分开后放入清水中浸泡20分钟，去除农药残留。捞出沥干水分 ，切成5厘米左右的段（或直接用手掰成段
，保留脆嫩口感） 。

制作步骤： 准备食材：将油麦菜洗净，切成大约5厘米长的段 ，以便烹饪时更容易熟透且保持脆嫩口感
。同时
，将蒜洗净并切成末，用于提升菜品的香气。 炒香蒜末：在锅中加入适量油 ，待油热后放入切好的蒜末，用中小火翻炒至蒜末散发出浓郁的香味 。

素炒油麦菜的做法步骤如下： 准备食材 主料：油麦菜400克
，红辣椒1个，蒜瓣5个
。 调料：豆油适量 ，盐适量
，鸡精少许。 食材处理 油麦菜择洗干净后控水 。 红辣椒先切丝后切粒。 蒜瓣用刀背拍扁，去掉蒜衣后切粒
。 炒制调料 热锅后倒入适量豆油 ，豆油烧至七成熟。

素炒油麦菜是一道简单又营养的家常菜
，不仅做法快捷，而且味道鲜美 ，非常适合追求健康饮食的朋友们 。

做法 盐水泡油麦菜
，葱花炝锅
。将油麦菜掰成两段，先炒根部。再炒叶子部分 。大火翻炒
。炒至熟 ，加盐调味。素炒油麦菜的做法二 主料：油麦菜 辅料：蒜、花生油 、盐
、红油金针菇 做法 油麦菜洗净 。油麦菜切成长短均匀的长段蒜瓣红油金针菇准备好
。热锅放油蒜末爆锅。

素炒油麦菜做法步骤

1、素炒油麦菜的做法步骤如下： 准备食材 主料：油麦菜400克
，红辣椒1个，蒜瓣5个 。 调料：豆油适量 ，盐适量，鸡精少许
。 食材处理 油麦菜择洗干净后控水。 红辣椒先切丝后切粒 。 蒜瓣用刀背拍扁
，去掉蒜衣后切粒。 炒制调料 热锅后倒入适量豆油，豆油烧至七成熟
。 加入红辣椒粒和蒜粒 ，炒出香味。

2 、食用油 1-2汤匙 步骤 处理油麦菜 油麦菜洗净后沥干水分
，切成长段（约5厘米），茎部和叶子分开（茎部较硬 ，先下锅） 。大蒜切片或剁末
，干辣椒剪成小段（不吃辣可省略）
。 快火爆炒 热锅冷油，中火下蒜片和干辣椒爆香（10秒左右 ，避免焦糊）。

3
、蒜香素炒油麦菜的家常做法食材准备：主料：油麦菜300克 辅料：大蒜4-5瓣（切末）、干辣椒1-2个（可选）调料：食用油 、盐
、鸡精（可选）详细步骤：处理油麦菜 将油麦菜根部切除
，叶片分开后放入清水中浸泡20分钟，去除农药残留 。捞出沥干水分 ，切成5厘米左右的段（或直接用手掰成段
，保留脆嫩口感）
。

4、将准备好的油麦菜倒入锅中，调至大火快速翻炒。这一步骤中 ，油麦菜在高温下迅速断生，保持了其鲜嫩的口感与翠绿的色泽 。若喜欢更为短小的菜品
，也可事先将油麦菜切段，便于快速炒熟
。在油麦菜即将熟透之际 ，迅速关火
，加入适量的盐和鸡精进行调味。

5 、素炒油麦菜的做法如下： 准备食材： 油麦菜：一斤，需一根根清洗干净 ，用手拧断并沥干水分备用 。 蒜头：两瓣
，切片备用
。 调料：花生油适量、酱油适量
、盐适量。 烹饪步骤： 热锅下油：将锅烧热后，倒入适量的花生油 。 煸香蒜头：油热后放入切好的蒜片 ，煸炒至蒜香四溢。