黄瓜炒肉片的家常做法/黄瓜炒肉片的家常做法窍门

黄瓜炒木耳肉的家常做法

木耳：干木耳提前用温水泡发（约20分钟） ，去根撕成小朵
，沸水焯1分钟后捞出沥干 。鲜木耳直接焯水
。 黄瓜：洗净后斜刀切薄片，加少许盐腌5分钟（去涩出水） ，挤干水分备用。 猪肉：逆纹切薄片，加腌肉调料抓匀
，淋1勺食用油锁住水分，腌10分钟 。快炒步骤 热锅凉油：锅中放2勺油 ，油温五成热下肉片
，中火滑炒至变色后盛出。

处理食材 木耳泡发：干木耳用温水泡发20分钟，去根部撕成小朵 ，沸水焯1分钟捞出沥干（鲜木耳直接焯水）
。黄瓜处理：黄瓜洗净切菱形片或薄片
，加少许盐腌5分钟（去水更脆），挤掉水分备用。肉片腌制：猪肉切薄片 ，加生抽、料酒 、淀粉
、胡椒粉抓匀
，淋1勺油锁水，腌10分钟 。

准备食材：木耳需提前泡发并洗净 ，黄瓜切成薄片
，瘦肉切成同样大小的片状
。首先，将锅加热 ，加入适量的油，放入一些蒜末进行爆香
，然后放入瘦肉片进行翻炒。当瘦肉变白时，加入适量的酱油 ，为菜肴增添色泽和味道 。炒好的瘦肉暂时移至一旁备用
。

步骤一：猪肉切片后
，加入料酒、老抽 、半个蛋清和少许食用油，预先腌制肉片。步骤二：黄瓜切片后 ，用少许盐腌制片刻 。步骤三：西红柿剥皮切丁备用
。步骤四：锅中加入少许油
，放入大葱片炒香，随后倒入腌制好的肉片 ，进行滑炒。当肉片熟透后
，捞出放入小碗中备用 。

肉炒黄瓜怎么炒好吃?

1、黄瓜片加1茶匙盐拌匀静置5分钟，杀出水分后挤干（这样炒时不易出水 ，口感更脆）
。炒制过程：热锅冷油
，大火烧至油微微冒烟，下腌好的肉片快速滑炒至变色（约30秒） ，盛出备用。补少量油，转中火爆香姜蒜
，倒入黄瓜片大火翻炒1分钟至边缘微透明 。

2
、黄瓜：洗净后纵向切开，用勺子挖去中间的瓜瓤（减少出水） ，斜刀切薄片或滚刀块
，加少许盐（1小撮）拌匀腌5分钟，杀出水分后冲洗沥干（这样炒更脆）。肉片：逆纹切薄片 ，加生抽、料酒 、淀粉
、胡椒粉抓匀
，最后拌油腌10分钟（肉质更嫩）
。

3、准备食材：选用五花猪肉，切成2厘米宽的薄片 ，这样炒出来的肉质鲜嫩多汁。黄瓜去皮 、籽
，切成薄片，保持脆爽口感 。准备适量的水发木耳 ，摘洗干净后撒成小片
，增加菜肴的口感和营养
。大葱切成2厘米长的丝，生姜
、大蒜切片 ，用于提味。

4、准备食材：黄瓜：1根，洗净后去皮
，切成薄片 。黄瓜的清新口感和猪肉的鲜美可以相互衬托，使菜品更加美味
。猪肉：60克 ，建议选用瘦肉
，如里脊肉或通脊肉，切成薄片。瘦肉炒制后不易腻口 ，口感更佳 。淀粉：1/2茶匙
，用于腌制猪肉，可以增加肉质的嫩滑度
。食盐：1/2茶匙 ，用于调味。

5 、准备材料： 黄瓜1根
，去皮切片，以保证口感清脆 。 猪肉60克 ，切片
，并用1/2茶匙淀粉抓匀，使肉质更加嫩滑
。 炒制过程： 热油爆香：油烧热后 ，倒入猪肉片，同时放入几颗花椒粒
，以增添香味并去除猪肉的腥味。 肉片变色：待猪肉片变白后，说明肉质已熟至七八分 ，此时可以倒入切好的黄瓜片 。

黄瓜炒肉怎么炒好吃

黄瓜炒肉是一道家常快手菜
，要炒得好吃需注意以下几个关键点：选材处理 黄瓜：选用嫩黄瓜（表皮刺明显
、捏起来硬实的），去皮后对半切开 ，用刀背拍松散再斜切块
，这样更易入味。若用老黄瓜需去瓤
。 肉片：推荐梅花肉或里脊肉，切薄片后用1勺生抽、半勺料酒 、少许白胡椒粉
、半勺淀粉抓匀 ，最后加1勺油封住水分
，腌10分钟。

黄瓜片加1茶匙盐拌匀静置5分钟，杀出水分后挤干（这样炒时不易出水 ，口感更脆） 。炒制过程：热锅冷油
，大火烧至油微微冒烟，下腌好的肉片快速滑炒至变色（约30秒） ，盛出备用
。补少量油，转中火爆香姜蒜
，倒入黄瓜片大火翻炒1分钟至边缘微透明。

黄瓜：洗净后纵向切开，用勺子挖去中间的瓜瓤（减少出水） ，斜刀切薄片或滚刀块
，加少许盐（1小撮）拌匀腌5分钟，杀出水分后冲洗沥干（这样炒更脆） 。肉片：逆纹切薄片 ，加生抽、料酒 、淀粉、胡椒粉抓匀
，最后拌油腌10分钟（肉质更嫩）
。

黄瓜炒肉家常做法

黄瓜片加1茶匙盐拌匀静置5分钟，杀出水分后挤干（这样炒时不易出水 ，口感更脆）。炒制过程：热锅冷油
，大火烧至油微微冒烟，下腌好的肉片快速滑炒至变色（约30秒） ，盛出备用 。补少量油
，转中火爆香姜蒜，倒入黄瓜片大火翻炒1分钟至边缘微透明
。

黄瓜洗净 ，切成薄片或菱形片（可根据个人喜好调整厚度）。猪瘦肉切成薄片，加入1勺生抽
、1勺料酒、少许盐 、1小勺淀粉
，抓匀腌制10分钟，让肉片更嫩滑 。大蒜切片 ，生姜切丝
，小葱切段备用
。炒制肉片 热锅凉油，油热后放入姜丝和蒜片爆香。

黄瓜：洗净后纵向切开 ，用勺子挖去中间的瓜瓤（减少出水）
，斜刀切薄片或滚刀块，加少许盐（1小撮）拌匀腌5分钟 ，杀出水分后冲洗沥干（这样炒更脆） 。肉片：逆纹切薄片
，加生抽
、料酒、淀粉 、胡椒粉抓匀，最后拌油腌10分钟（肉质更嫩）。

步骤：处理食材 木耳：干木耳提前用温水泡发（约20分钟） ，去根撕成小朵
，沸水焯1分钟后捞出沥干
。鲜木耳直接焯水。 黄瓜：洗净后斜刀切薄片，加少许盐腌5分钟（去涩出水） ，挤干水分备用 。 猪肉：逆纹切薄片，加腌肉调料抓匀
，淋1勺食用油锁住水分，腌10分钟
。

黄瓜炒肉的一道简单又好吃的做法如下：准备材料 主料：黄瓜适量 ，瘦肉100克。辅料：姜1片
，葱花适量 。调料：料酒适量，生抽适量 ，醋少许
，盐适量，鸡精适量
。食材处理 将黄瓜洗净后 ，切成菱形片
，这样既美观又易于入味。瘦肉切成薄片，姜也切成薄片 ，葱切成葱花备用 。

黄瓜炒肉是一道经典的家常菜
，清爽的黄瓜搭配嫩滑的肉片，口感丰富又下饭
。

黄瓜炒肉怎么做

黄瓜炒肉是一道家常快手菜 ，要炒得好吃需注意以下几个关键点：选材处理 黄瓜：选用嫩黄瓜（表皮刺明显
、捏起来硬实的），去皮后对半切开
，用刀背拍松散再斜切块，这样更易入味。若用老黄瓜需去瓤 。 肉片：推荐梅花肉或里脊肉 ，切薄片后用1勺生抽、半勺料酒 、少许白胡椒粉
、半勺淀粉抓匀
，最后加1勺油封住水分，腌10分钟
。

黄瓜片加1茶匙盐拌匀静置5分钟 ，杀出水分后挤干（这样炒时不易出水
，口感更脆）。炒制过程：热锅冷油，大火烧至油微微冒烟 ，下腌好的肉片快速滑炒至变色（约30秒）
，盛出备用 。补少量油，转中火爆香姜蒜 ，倒入黄瓜片大火翻炒1分钟至边缘微透明。

黄瓜炒肉 食材：里脊肉适量、黄瓜一根 、蒜片适量
。 步骤： 黄瓜洗净去皮切成斜片
，肉切片，蒜切片。 肉放入碗中+生抽一勺+蚝油一勺+盐适量+淀粉抓匀 。 锅中放入油 ，油热放入蒜片炒香放入肉片炒至变色
。 把黄瓜放进去+糖少许+蚝油少许，炒至变软一点就可以出锅装盘。

黄瓜洗净
，切成薄片或菱形片（可根据个人喜好调整厚度） 。猪瘦肉切成薄片，加入1勺生抽
、1勺料酒、少许盐 、1小勺淀粉 ，抓匀腌制10分钟
，让肉片更嫩滑
。大蒜切片，生姜切丝 ，小葱切段备用。炒制肉片 热锅凉油
，油热后放入姜丝和蒜片爆香 。

黄瓜炒肉是一道经典的家常菜，想要做得好吃 ，关键在于黄瓜的爽脆口感和肉片的嫩滑入味
，同时避免出汤过多
。

黄瓜炒肉是一道经典的家常菜，清爽的黄瓜搭配嫩滑的肉片 ，口感丰富又下饭。