简单蛋汤的做法大全/简单的蛋汤怎么做法

咸鸭蛋汤的10个做法

经典咸鸭蛋冬瓜汤材料：咸鸭蛋1个（切碎）、冬瓜300g 、姜丝
、葱花、清水做法：冬瓜去皮切片 ，焯水去腥。热油爆香姜丝
，加水煮沸后放冬瓜煮至半透明 。加入咸鸭蛋碎搅散，煮2分钟 ，撒葱花即可
。特点：清淡解暑
，咸鲜适口。

咸鸭蛋1个（切丁）皮蛋1个（切丁，可选）蒜末少许 高汤或清水600ml 做法：芥菜焯水1分钟去除苦味 ，捞出沥干 。热油爆香蒜末，加入咸鸭蛋和皮蛋炒香
。倒入高汤煮沸
，放入芥菜煮2分钟即可。

瘦肉（如用）：切片后用少许淀粉和盐腌10分钟（更嫩滑） 。 炒香蛋黄 热锅加少量油，小火煸炒咸蛋黄至冒泡出香味（约1分钟） ，加入姜片翻炒。 煮汤底 倒入清水
，大火烧开
。加入苦瓜和瘦肉（如有），中火煮5~8分钟至苦瓜变软透明。

咸鸭蛋剥壳 ，蛋白和蛋黄分开切碎（蛋黄可压成泥更易融化） 。虾仁洗净
，用少许料酒 、白胡椒粉
、淀粉抓匀腌10分钟去腥
。豆腐切小块，用淡盐水浸泡5分钟去豆腥味 ，沥干备用。 炒香咸蛋黄：锅中加1勺食用油
，小火煸香姜末，放入咸蛋黄碎炒至起沙冒泡（释放香味） 。

寻渔记|做紫菜蛋花汤,还有人不懂顺序,教您正确做法,汤鲜美味,没腥味

1、将紫菜撕成小块 ，用清水稍微冲洗一下
，去除表面的杂质和沙子，然后沥干水分备用
。鸡蛋打入碗中 ，加入少量温水，用筷子搅拌均匀
，使蛋液更加细腻。煮汤底：起锅烧水，水量根据人数确定 。水热后 ，在锅中加入适量的食用油 、食盐、味精（如果喜欢的话）和少量的白糖
。白糖的加入可以提鲜
，但不宜过多，以免影响口味。

小度鹌鹑蛋怎么做汤

1
、盐、白胡椒粉 少许 香油 几滴（可选）步骤：处理鹌鹑蛋：冷水下锅煮鹌鹑蛋 ，水开后煮3-4分钟
，捞出过凉水剥壳备用 。若想更入味，可轻轻划破蛋白表面（不切断）
。煮汤底：锅中加高汤或清水 ，放入姜片烧开
，加入香菇片和胡萝卜片，中火煮3分钟至食材半软。

2 、首先老师把水倒进了杯里 ，接着把鹌鹑蛋放进杯子里
，然后老师点燃了蜡烛，最后把杯子放在火上烧 ，我看到杯子底部渐渐变黑了，边上还在冒烟
，慢慢地开始冒水泡，还在不停地冒白烟 ，最后水泡越来越多 。白烟也越来越大
，水煮开了，我们还看到了纸杯边上就要着火了。

3
、简化版：直接加1勺老抽+2勺生抽+1块腐乳（增香提色） ，翻炒均匀
。 炖煮关键加热水没过肉面
，大火煮沸后转小火慢炖：高压锅：上汽后15分钟，肉质更软烂。砂锅/普通锅：小火炖1-5小时 ，入口即化 。可加配料：煮鸡蛋（划刀更入味）、鹌鹑蛋或墨鱼干增加层次
。

4 、鹌鹑破壳出不来
，你可以稍微等一等，不要急着去帮他 ，这样的鹌鹑不容易活下。

蛋汤的做法

鸡蛋打散搅匀至蛋液无结块 。锅中清水烧开
，转中小火保持微沸状态
。画圈淋入蛋液，待蛋花浮起后加盐
、鸡精调味。关火后撒葱花、淋香油即可 。特点：3分钟完成 ，蛋花轻薄滑嫩
。快手开水冲蛋汤（免煮版）材料：鸡蛋 、紫菜碎
、虾皮、香菜 、盐
、开水做法：碗中打入鸡蛋搅散，加入紫菜、虾皮 、香菜末和盐。

鸡蛋可以用来煮多种汤
，以下提供几种常见的鸡蛋汤做法及其中一种（番茄鸡蛋汤）的详细步骤：常见鸡蛋汤种类 丝瓜鸡蛋汤：丝瓜清爽，与鸡蛋搭配煮汤 ，口感鲜美 。紫菜蛋花汤：紫菜富含营养
，与蛋花结合，简单快捷
。苦瓜鸡蛋汤：苦瓜具有清热解暑的功效 ，与鸡蛋煮汤
，健康美味。

家常鸡蛋汤的做法：家常鸡蛋汤是一道简单易做、营养丰富的汤品，适合各个年龄段的人食用 。

蛋汤的做法步骤简单

步骤： 鸡蛋磕入碗中 ，放入精盐
，打散。 在热油锅中将鸡蛋煎至两面发泡，用锅铲切成几块
。 倒入高汤煮开。 将用开水烫过的番茄去皮
、籽、蒂 ，切片；菠菜切段 。 将番茄和菠菜放入蛋汤内略煮
，起锅前调味即可
。

紫菜蛋汤 在步骤3之前，加入一小块紫菜（撕碎）煮软 ，再倒蛋液。出锅前可加少许虾皮提鲜 。 番茄蛋汤 番茄1个切小块，用油煸炒出汁后加水煮开
，再倒入蛋液
。喜欢酸甜味的可以加少许糖。 黄瓜蛋汤 黄瓜半根切薄片，水开后先下黄瓜煮1分钟 ，再倒蛋液 。

将公鸡蛋清洗干净
，备用
。 锅中加入适量清水，放入姜片 、葱段。 大火烧开后 ，放入公鸡蛋
，转小火慢炖 。 炖煮过程中适时加盐调味
。 炖至蛋熟汤白，即可关火食用。做法二：枸杞公鸡蛋汤 材料：公鸡蛋
、枸杞、清水 、盐
、鸡精 。步骤： 锅中加入清水 ，放入洗净的公鸡蛋。

冲鸡蛋汤的做法超简单
，下面是详细的步骤哦：打鸡蛋：先在碗里打一个鸡蛋
。搅拌加糖：把鸡蛋液搅拌均匀，然后加入适量的白糖 ，根据个人口味来调整糖的量哦。烧开水：在锅里烧一些水
，水量够冲鸡蛋就行啦 。

蛋汤是一道简单而美味的汤品，下面是蛋汤的一种常见做法介绍：材料：- 鸡蛋 2个 - 清水 2杯 - 葱花适量 - 盐适量 - 鸡精适量 - 胡椒粉适量 步骤： 将鸡蛋打入碗中 ，打散搅拌均匀
。 烧开2杯清水，水开后放入葱花煮沸。

西红柿蛋汤的制作步骤简单而美味 。首先
，我们需要准备主料：若干个新鲜的西红柿和适量的鸡蛋
。西红柿选择成熟且色泽鲜艳的，以确保汤汁的鲜美。接着 ，进行预处理：将西红柿去皮后切成薄片备用 。同时
，将鸡蛋打散并搅拌均匀，以便后续操作
。然后 ，起油锅
，待油温适中时放入葱花爆香。

鹌鹑蛋酸辣三鲜汤的做法

1、食材预处理：锅中加水烧开，将金针菇和蟹味菇放入焯水3-5分钟 ，以去除杂质和异味 。同时
，将鹌鹑蛋煮熟后去壳备用
。西红柿切丁状，蒜切碎。炒制西红柿：烧热锅中的油 ，加入大蒜碎炒香
，随后加入西红柿丁翻炒，直至西红柿出汁变软 。煮汤：在炒好的西红柿中加入适量的水或高汤煮沸。

2 、食材：西红柿1－2个
、鹌鹑蛋适量、虾仁适量 、金针菇一把
、蟹味菇一把、盐1小勺 、胡椒粉1小勺、蒜瓣5瓣
。锅中加水烧开 ，把菌菇放进去焯3－5分钟，鹌鹑蛋煮熟去壳。西红柿切丁状
，蒜切碎 。烧热锅里的油，然后加入大蒜和西红柿丁 ，炒西红柿
。

3
、基础素三鲜汤 准备材料：香菇、鹌鹑蛋 、豆腐
、火腿肠（若追求全素
，可省略）、香菜 、姜
、盐、胡椒粉 、麻油。制作步骤：香菇处理：香菇洗净，提前用温水泡发后切丝备用 ，泡香菇的水也留用 。食材准备：鹌鹑蛋煮熟剥壳
，豆腐切块，火腿肠切片（若使用）
。

4
、素三鲜汤的做法如下：准备食材：将香菇洗净 ，提前用温水泡发后切丝备用。注意保留泡香菇的水
，以增加汤的鲜味 。鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用
。豆腐切块 ，火腿肠切片
，同样备用。煮制汤底：在汤锅中放入一碗清水，加入姜末 ，然后放入鹌鹑蛋、豆腐 、香菇以及泡香菇的水 。