热干面怎么做好吃(热干面怎么做好吃又简单视频)

带汤的热干面怎样做好吃

1 、酱汁中倒入沸水或高汤（如骨汤
、鸡汤） ，比例约1：3
，搅匀成汤底 。放入面条，撒萝卜丁、酸豆角 、葱花 ，淋少许香醋增香
。关键点：芝麻酱需先用温水调开
，避免结块；汤底可加卤水汁提升层次感。螺蛳粉汤热干面（创新版）备料 热干面煮3-5分钟捞出，白菜苔焯水断生 。

2
、熬制高汤：热干面的高汤通常使用猪骨或者鸡骨熬制 ，加入姜片、葱段 、料酒等去腥增香
。熬制过程中要用小火慢炖数小时，使汤底鲜美浓郁。准备面条：热干面的面条要求筋道有弹性
，通常使用碱水面 。将面条煮熟后迅速过冷水，然后沥干水分。

3、小贴士 选用新鲜的碱面 ，劲道
，而且有特别的香味
。面条煮第一次时放入宽敞的容器内，用筷子挑散晾凉。做法诀窍 武汉热干面的做法是先将晾凉的面条在开水里快速烫一下 ，沥干水后装入碗内
，将调好酱料
、配菜倒在面条上拌匀，一碗黄澄澄、香喷喷 、热腾腾的热干面就做成了 。

热干面怎么做才好吃

1
、经典汤底版热干面煮面 碱水面沸水中煮至无白芯（约6-8分钟） ，捞出过凉水保持筋道
。可搭配菠菜、豆芽等蔬菜焯熟备用。调酱 碗底加芝麻酱 、生抽
、香油、辣椒油 、蒜末
、米椒碎
，少许盐调成基础酱汁 。冲汤 酱汁中倒入沸水或高汤（如骨汤、鸡汤），比例约1：3 ，搅匀成汤底
。

2 、做法：热锅冷油爆香蒜末
，下牛肉片快速翻炒至变色。加入青红椒
、洋葱炒至断生，调入少许老抽上色 。放入沥干的热干面 ，大火快炒，加一勺芝麻酱、半勺辣椒油
，撒葱花翻匀即可
。关键：牛肉嫩滑，芝麻酱最后放以防糊锅。 鸡蛋香肠炒热干面材料：热干面 、鸡蛋2个、香肠片
、豆芽、小油菜 。

3 、准备面条：选择粗的圆水切面 ，这种面条更适合制作热干面
，口感更有嚼劲
。如果是碱水面，可以在制作时加一点上好的醋 ，以提升口感。调制酱料：在碗里放入适量的海天牌生抽
，这是热干面的基础调味料 。加入麻油，以增加香味和润滑感。撒上适量的胡椒和味精 ，提升整体风味
。切碎香葱
，撒入碗中，增加清新香气。

芝麻酱热干面怎么做好吃-芝麻酱热干面的做法

1
、热干面的酱汁做法首先准备芝麻、温水 、葱花等 。接着将芝麻捣碎 ，磨成粉状
。然后在锅中放入适量的油。最后翻炒3-4分钟 。热干面的配料需要：芝麻酱30克
、香油30克、生抽10克等
。

2 、热干面芝麻酱正宗调法：白芝麻放入锅中中火翻炒均匀
，炒好的芝麻放入破壁机中，倒入50毫升油 ，打成酱。倒入无水无油的杯中，即可食用 。做法如下：准备材料：白芝麻
、食用油
。白芝麻200克放入锅中
，中火翻炒均匀。把炒好的芝麻放入破壁机中，倒入50毫升油 ，打成酱 。

3、做法步骤：把30克芝麻酱放在碗中
，加入30克香油用筷子搅拌，直到把芝麻酱完全泻开为止
。泻芝麻酱的不要加水 ，要用芝麻油来泻
，这样做出来的酱汁口味浓郁，可以紧紧地包裹在面条上 ，热干面吃起来口感才会醇厚。把油炸花生米去皮后压成花生碎
，小葱洗净后切成葱花，酸豆角切成小丁备用 。

4 、做法一 材料 碱面
、芝麻酱、小葱。做法 水烧开 ，放入碱面
。准备一个大碗
，里面放一点点油（指甲壳大小），把煮好的面放进去 ，加入盐 胡椒粉 酱油 醋 味极鲜 最后加入芝麻酱拌匀了就可以吃了。最后洒点小葱进去就可以吃了 。

武汉热干面怎么做才好吃?

面条选择很重要，碱水面是热干面正宗的基础
。碱水面能赋予面条独特的风味和口感
，使其吃起来更有嚼劲。煮面时掌握好火候和时间，八成熟捞出过凉水 ，既能保持面条的筋道
，又能让后续拌面时不会粘连 。 芝麻酱的处理是关键步骤
。石磨磨制的芝麻酱香气浓郁，加入香油澥开能让其质地更适宜拌面。

压面时要掌握好力度和次数 ，使面条达到理想的厚度和韧性 。高汤与卤汁的制作方法：高汤是热干面的灵魂
，要用鸡 、鸭、猪骨等熬制数小时，直至汤色浓白
、味道醇厚
。卤汁则要根据个人口味调配 ，通常包括酱油、芝麻酱 、香油
、辣椒油等
，这些调料的比例和品质直接影响热干面的风味。

选择粗的圆水切面，这种面条更适合制作热干面 ，口感更有嚼劲 。如果是碱水面
，可以在制作时加一点上好的醋，以提升口感
。调制酱料：在碗里放入适量的海天牌生抽 ，这是热干面的基础调味料。加入麻油，以增加香味和润滑感 。撒上适量的胡椒和味精
，提升整体风味。切碎香葱，撒入碗中 ，增加清新香气
。

正宗武汉热干面学习,怎么做热干面好吃

1、高汤与卤汁的制作方法：高汤是热干面的灵魂
，要用鸡 、鸭
、猪骨等熬制数小时，直至汤色浓白、味道醇厚。卤汁则要根据个人口味调配 ，通常包括酱油 、芝麻酱
、香油、辣椒油等
，这些调料的比例和品质直接影响热干面的风味 。

2 、正宗武汉热干面的制作方法如下：准备材料 主料：碱水面230克
。配料：嫩黄瓜
、小葱、香菜适量，榨菜 、剁椒少许。调料：酱油、胡椒粉
、芝麻酱、芝麻油 。处理材料 将榨菜 、小葱
、香菜、嫩黄瓜洗净后 ，用刀切成适当的大小
，装盘待用
。这些配料将为热干面增添丰富的口感和色彩。

3 、锅内放适量的水，点火煮开 。放入准备好的碱水面 ，煮到七成熟
。将面捞出
，并在开水锅里反复过几次，以确保面条口感筋道且不粘。拌面：将过好水的面条放入碗中 。在面条上放上切好的嫩黄瓜
、小葱、香菜 ，以及适量的酱油 、榨菜
、剁椒、胡椒粉
。最后，将之前调好的芝麻酱均匀地淋在面条上。