【家常红烧豆腐,家常红烧豆腐做好吃最简单】

家常红烧豆腐怎么做好吃

1 、豆腐焯水：锅中烧开水，下入切好的豆腐块 ，焯水一分钟后捞出备用。焯水可以使豆腐更加紧实
，不易散碎，同时去除多余的豆腥味 。炒制调料：起锅烧油 ，油热后先下入一勺豆瓣酱炒香
。豆瓣酱的加入为红烧豆腐增添了浓郁的酱香味。炒香豆瓣酱后，加入少许清水煮开
，再下入焯水后的豆腐块 。加入一勺生抽
、一勺老抽调味。

2、选材与预处理豆腐选择：建议使用北豆腐（老豆腐），质地较硬 ，不易碎
。切块与焯水：将豆腐切成2厘米见方的小块。锅中烧开水
，加1小勺盐，放入豆腐块焯水30秒至1分钟（可去除豆腥味并让豆腐更紧实） ，捞出控干水分 。

3 、家常红烧豆腐要做得好吃
，可以按照以下步骤进行烹饪：准备材料：豆腐300克，切片备用
。胡萝卜30克、木耳30克切片 ，甜豆荚30克去蒂洗净
，蒜苗10克切斜段，红辣椒1个切段 ，生姜1小块和大蒜1瓣切片备用。煎豆腐：使用平底锅
，将豆腐片两面煎至金黄色 。这一步能增加豆腐的香气和口感，使其外酥里嫩
。

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、家常红烧豆腐要做得好吃 ，可以按照以下步骤进行：准备材料 主料：豆腐300克，切片备用。 配料：胡萝卜30克切片
，木耳30克切片，甜豆荚30克 ，蒜苗10克切斜段
，红辣椒1个切段，生姜1小块和大蒜1瓣切片 。

5、家常红烧豆腐做法材料：老豆腐（北豆腐）1块（约400克）青蒜/小葱2根（切段）蒜末2瓣 姜末少许（可选）生抽2勺 老抽半勺（调色用）蚝油1勺 白糖1小勺 清水半碗 淀粉1勺（勾芡用）食用油适量 步骤：处理豆腐：豆腐切厚片或方块（约5厘米厚） ，用淡盐水浸泡5分钟（去豆腥且不易碎）
。

6 、家常豆腐要红烧才好吃
，红烧豆腐是一道经典的家常菜，口感鲜嫩 ，味道浓郁
，深受人们喜爱。

家庭版的炖豆腐红烧豆腐怎么弄法好吃

1
、选材与预处理豆腐选择：建议使用北豆腐（老豆腐），质地较硬 ，不易碎 。切块与焯水：将豆腐切成2厘米见方的小块
。锅中烧开水
，加1小勺盐，放入豆腐块焯水30秒至1分钟（可去除豆腥味并让豆腐更紧实） ，捞出控干水分。 配料准备肉类（可选）：50克瘦猪肉剁成末，加1勺生粉和少许料酒腌制10分钟 。

2、加入豆腐：将焯好的豆腐轻轻放入锅中
，用铲子轻轻推动，使豆腐均匀受热。盖上锅盖 ，中小火炖煮5-8分钟
，让豆腐充分吸收汤汁
。勾芡收汁：待汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡 ，使汤汁更加浓郁。轻轻翻动豆腐
，避免糊锅 。出锅装盘：待汤汁收至合适程度时，即可关火出锅
。

3 、使用平底锅 ，将豆腐片两面煎至金黄色。这一步能增加豆腐的香气和口感
，使其外酥里嫩 。炒制调料：锅内放入适量食用油，烧热后加入大蒜片
、生姜片、红辣椒段爆香
。加入高汤 、蚝油
、白糖 ，煮开后形成调味汤汁。

4、处理豆腐 豆腐切厚片或方块
，用淡盐水浸泡5分钟（去豆腥且更紧实） 。沥干水分后，热锅冷油 ，中小火将豆腐煎至两面微黄（或直接焯水2分钟替代煎制）
。 炒香调料 余油爆香蒜末，加1勺豆瓣酱（可选）炒出红油
，倒入生抽 、老抽
、蚝油、白糖翻炒均匀。

家常红烧豆腐做法二

嫩豆腐先用沸水快速汆烫，冲冷后放凉 ，切成3厘米见方的块状 。烹饪步骤：锅中加入蔬菜高汤和素蚝油
，煮至沸腾
。将处理好的豆腐放入锅中，用小火慢煮2分钟 ，让豆腐充分吸收汤汁。将预处理好的香菇 、红甜椒、甜豆和青葱段一同倒入锅中
，与豆腐混合均匀 。继续煮至所有食材都吸收了汤汁的味道，即可出锅。

老豆腐（北豆腐）1块（约400克）青蒜/小葱2根（切段）蒜末2瓣 姜末少许（可选）生抽2勺 老抽半勺（调色用）蚝油1勺 白糖1小勺 清水半碗 淀粉1勺（勾芡用）食用油适量 步骤：处理豆腐：豆腐切厚片或方块（约5厘米厚） ，用淡盐水浸泡5分钟（去豆腥且不易碎）
。

红烧豆腐的家常做法如下：准备材料 主料：南豆腐一块 辅料：红烧排骨酱半袋
、油一勺、盐一勺 、麻椒碎10克
、豆豉15克、姜蒜末8克 、酱油2勺
、水淀粉50克 制作步骤 切豆腐：将南豆腐切成5厘米左右的正方形小块
，葱姜蒜都切成丁备用。

蒜苗切段 。蒜切末，豆腐切小块 ，豆瓣酱备用
，香菜切段
。起锅烧油，油热后放入豆瓣酱炒出香味 ，再放入蒜末炒香。加入少量开水，调入酱油和食盐后
，倒入豆腐烧至，期间不断推锅使豆腐入味 。汤汁快干时 ，加入蒜苗梗翻炒几次
，再倒入水淀粉搅匀
。

红烧豆腐的家常做法如下：准备食材 主要材料：豆腐 辅料：葱 调料：老抽、生抽 、糖
、淀粉、盐 食材处理 清洗豆腐和葱，豆腐切成小块 ，葱切末。 烧一锅水
，水开后下豆腐煮一会儿，然后捞出沥干水分 。调制酱汁 在一个小碗中 ，倒入适量的生抽 、老抽
、盐和糖
，加水搅拌均匀
。

红烧豆腐的家常做法有以下几种：二面黄豆腐红烧 备料：葱、泡椒 、干辣椒、泡姜
、老姜、蒜等适量，豆腐切块。 预处理：豆腐焯水 ，滤干水分 。 炒制：热锅加油
，豆腐煎至两面金黄
。 调味：加入泡椒 、泡姜等底料炒制一分钟，再加入水和豆腐煮两分钟 ，最后加入盐
、鸡精等调料。