酸菜炒肉的家常做法(酸菜炒肉的家常做法简单)

酸菜炒肉的家常做法

将酸菜用清水清洗几遍，以去除多余的盐分和杂质 ，然后切碎备用。姜切片
，蒜切末，干辣椒切段备用 。取小块肥肉切成薄片 ，用于煸炒出香味
。煸炒肉片：锅中加入少许油
，烧热后放入切好的肥肉片。小火煸炒至肉片变色，析出多余的油脂 。加入调料和酸菜：放入干辣椒和姜片 ，继续翻炒出香味
。

处理肉：猪肉切薄片（冻半小时更好切），加1勺料酒 、1勺生抽
、少许胡椒粉、半勺淀粉抓匀
，腌10分钟（更嫩滑）。懒人版：直接用肥瘦肉片，不腌制 ，靠煸炒出油提香 。 炒肉：热锅放少许油
，下肉片大火快速翻炒至变色，盛出备用。若用五花肉 ，先煸炒出油至微焦黄
，再盛出
。

处理食材 酸菜用清水冲洗2遍（若太咸可浸泡10分钟），挤干水分后切小段或丝；猪肉切片 ，用少许生抽 、料酒
、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟；小米辣切圈
，蒜切末，姜切丝备用。 煸炒酸菜 热锅不放油 ，直接下酸菜中小火煸炒
，炒干水分至散发酸香味后盛出备用 。

酸菜炒肉的家常做法如下：准备食材：将酸菜用清水清洗几遍，切碎备用
。姜切片 ，蒜切末。取少许干辣椒备用 。取小块肥肉切成薄片
。煸炒肥肉：锅中加入少许油，烧热后放入切好的肥肉片。煸炒至肥肉变色
，逼出油脂 。加入调料和酸菜：放入干辣椒和姜片，继续翻炒出香味
。

四川泡菜炒肉的三种经典做法泡菜炒肉片/丝特点：肉质滑嫩 ，泡菜酸辣爽脆
，锅气十足步骤：肉类处理：猪肉（里脊或前腿）冷冻半小时定型后切薄片或细丝，加1勺料酒 、1勺生抽、半勺淀粉
、少许食用油腌制10分钟（若切丝可缩短至5分钟）。

酸菜炒肉的家常做法如下：材料准备 酸菜：一颗 ，用清水浸泡并清洗几遍
，以去除多余的盐分，然后挤干水分切丝 。 猪肉：选择里脊肉或瘦肉 ，切成小条或丝
。 腌料：料酒、胡椒粉 、盐
，用于腌制猪肉，使其更加入味。 姜片：适量 ，用于爆香 。 其他调料：如生油
、生粉、糖等。

东北酸菜炒肉的做法

将酸菜切成丝
，用水洗两遍后备用，以去除多余的酸味和杂质
。猪肉切成片 ，注意不要切得太薄，以保证肉片的口感。炒制肉片：锅中加入适量的玉米油
，待油烧热后放入猪肉片 。翻炒一会儿后，加入生抽 、五香粉和姜粉 ，以增添肉片的香味和色泽
。加入酸菜：将切好的酸菜丝放入锅中
，与肉片一起翻炒。

东北酸菜炒肉的做法如下：准备食材：将酸菜切成丝，用水洗两遍后沥干水分备用 。猪肉切成片 ，注意不要切得太薄
，以保持肉质的口感
。炒制肉片：锅中加入适量的玉米油，待油烧热后放入猪肉片。翻炒一会儿后 ，加入生抽
、五香粉和姜粉
，继续翻炒均匀，使肉片充分吸收调料的香味 。

东北酸菜炒肉好吃的做法如下：准备食材：将东北酸菜切成丝 ，用水清洗两遍后挤干水分备用
。猪肉切成薄片或肉丝
，根据个人喜好选择五花肉或瘦肉，五花肉炒制时更香 ，但瘦肉更健康。腌制猪肉：在切好的猪肉中加入适量的生抽、料酒 、蚝油
、姜粉、五香粉等调料，腌制1015分钟
，使肉质更加鲜嫩入味 。

东北酸菜炒肉的做法如下：准备食材 酸菜：300g400g，根据个人口味调整 ，切丝后用清水泡一会
，漂洗两遍以减少酸味
。 猪肉：建议选用肥瘦相间的猪肉200g，或者瘦肉100g150g ，切条或切片
，用料酒 、酱油腌制一会。 辅料：干辣椒段1小把，蒜瓣2个切片 ，姜3片切丝
，用于增加风味 。

广西酸菜炒肉家常做法

1
、处理食材 酸菜用清水冲洗2遍（若太咸可浸泡10分钟），挤干水分后切小段或丝；猪肉切片 ，用少许生抽、料酒 、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟；小米辣切圈
，蒜切末，姜切丝备用。 煸炒酸菜 热锅不放油 ，直接下酸菜中小火煸炒，炒干水分至散发酸香味后盛出备用
。

2
、将酸菜用清水清洗几遍
，以去除多余的盐分和杂质，然后切碎备用。姜切片 ，蒜切末
，干辣椒切段备用 。取小块肥肉切成薄片，用于煸炒出香味
。煸炒肉片：锅中加入少许油 ，烧热后放入切好的肥肉片。小火煸炒至肉片变色
，析出多余的油脂 。加入调料和酸菜：放入干辣椒和姜片，继续翻炒出香味
。

3、方法一： 准备食材：将肉切成薄片 ，越薄越好
，加入一勺油和一勺耗油腌制15分钟左右；酸菜切成小块；姜切成丝；蒜切碎，红尖椒切细丁。 起锅烧油：热锅后加入适量的油 。 煸炒肉丝：加入腌制好的肉丝 ，翻炒至肉变色
，八九成熟后装盘备用
。 炒酸菜：用余下的油翻炒酸菜一会。

4 、肉末炒酸菜的做法如下：准备食材 主料：酸菜300克，猪瘦肉200克 ，红辣椒3个 。 辅料：油3毫升，盐1克
，生抽1毫升，生姜1片
。处理食材 酸菜：洗净后剁碎。 猪瘦肉：洗净后切为肉末或肉丁 ，加入盐
、油、生抽 、生姜
，顺时针拌匀腌制 。