土豆炖排骨家常做法(小白菜炖排骨的家常做法大全)

土豆炖排骨家常做法

处理排骨 排骨洗净后，冷水下锅 ，加入1汤匙料酒和几片姜
，大火煮开焯水，去除血沫 。 焯水后的排骨捞出 ，用温水冲洗干净，沥干备用
。 准备土豆 土豆去皮
，切成滚刀块（大小适中，避免炖煮时碎掉）。 切好的土豆可以泡在清水中 ，防止氧化变黑 。 炒香调料 热锅凉油
，放入姜片 、葱段
、大蒜、八角和香叶，小火煸炒出香味。

炖排骨 加入姜片 、葱段、大蒜
、八角、香叶炒香 ，淋入生抽 、老抽翻炒均匀
。加热水没过排骨（一定要热水！）
，大火烧开后转小火炖40分钟（或用砂锅更佳）。4 加土豆 土豆切滚刀块，清水洗去表面淀粉 。

详细步骤1 处理排骨冷水浸泡：排骨洗净后 ，用清水浸泡20分钟去血水
。焯水：冷水下锅
，加1勺料酒
、2片姜，大火煮出浮沫后捞出 ，用温水冲洗干净（不要用冷水
，否则肉会变柴）。2 准备配菜土豆去皮切滚刀块，泡清水防止氧化 。

肉土豆是一道将肉类与土豆结合的家常菜 ，通常以炖、烧或焖的方式制作，口感软糯入味
。

排骨500克
，土豆500克，花椒3克 ，料酒5克
，姜10克，香菜5克 ，大葱10克
，盐10克，鸡精5克 ，猪油（炼制）30克。

排骨炖土豆清炖是一道简单又营养丰富的家常菜
，做法如下：材料：- 排骨 - 土豆 - 姜片 - 大葱 - 料酒 - 老抽 - 生抽 - 盐 - 糖 - 清水 步骤： 将排骨洗净，用开水烫一下去血水 ，捞出后沥干水分备用 。 土豆去皮切块
，姜切片，大葱切段备用
。

排骨炖土豆清炖怎样做

盖上锅盖 ，先用大火将汤汁煮沸，然后改小火慢炖。慢炖可以使排骨和土豆的香气充分融合
，同时让汤汁更加浓郁 。炖煮时间要足够，一般一个半小时左右可以炖出白哗哗的汤
。此时放入盐调味 ，再炖几分钟使盐分充分融入汤汁和食材中。通过以上步骤
，就可以有效地去除清炖排骨土豆中的腥味，让菜肴更加美味可口 。

准备食材 ，排骨洗净
，土豆去皮切块，葱姜蒜切末备用。 锅中加适量清水 ，将排骨放入水中焯水
，捞出后冲洗干净
。 煎锅烧热，倒入少许油 ，加入葱姜蒜炒香。 加入焯过水的排骨继续翻炒
，加入适量料酒煸炒至排骨变色 。 倒入清水，水量稍微淹过排骨 ，大火煮开后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟
。

清炖排骨土豆去腥的方法主要包括以下几步：焯水处理：将排骨放入冷水中浸泡一段时间
，以去除部分血水。锅里烧开水，将排骨放入开水中焯10分钟 。这一步可以有效去除排骨中的杂质和血沫 ，从而减少腥味
。爆香去腥：锅里放少许油
，七成热时放入葱段 、姜片爆香。葱
、姜的香味能够中和排骨的腥味 。

清炖排骨土豆去腥的方法主要包括以下几个步骤：焯水处理：步骤说明：首先，将排骨放入清水中浸泡一段时间 ，以去除部分血水和杂质
。接着
，在锅中烧开水，将排骨放入开水中焯烫10分钟。这一步的目的是进一步去除排骨中的血水和腥味物质 。焯水后 ，将排骨捞出
，用清水冲洗两遍，沥干水分备用
。

处理排骨 排骨洗净后 ，冷水下锅
，加入1汤匙料酒和几片姜，大火煮开焯水 ，去除血沫。 焯水后的排骨捞出，用温水冲洗干净
，沥干备用 。 准备土豆 土豆去皮，切成滚刀块（大小适中 ，避免炖煮时碎掉）。 切好的土豆可以泡在清水中
，防止氧化变黑
。

清炖排骨土豆去腥的方法主要有以下几点：焯水去腥：将排骨泡在水里，以去除部分血水和杂质。锅里烧开水 ，将排骨放入开水中焯10分钟 。这一步可以有效去除排骨中的腥味和杂质
。焯水后
，捞出排骨用清水冲两遍，沥干水分备用。爆香去腥：锅里放少许油 ，七成热时放入葱段、姜片爆香 。

排骨炖土豆的做法步骤

1 、处理排骨 排骨洗净后
，冷水下锅，加入1汤匙料酒和几片姜 ，大火煮开焯水
，去除血沫
。 焯水后的排骨捞出，用温水冲洗干净 ，沥干备用。 准备土豆 土豆去皮，切成滚刀块（大小适中
，避免炖煮时碎掉） 。 切好的土豆可以泡在清水中，防止氧化变黑
。

2
、处理排骨 排骨冷水浸泡20分钟去血水 ，冲洗干净。焯水：冷水下锅
，加料酒、姜片，大火煮开撇去浮沫 ，捞出沥干备用 。 准备配菜 土豆去皮切滚刀块
，泡水中防氧化
。葱切段，姜蒜切片。 炒糖色（可选）热锅冷油 ，放冰糖小火炒至融化变琥珀色（注意火候
，避免发苦） 。迅速倒入排骨翻炒上色。

3 、准备排骨：将排骨洗净，切成适口大小的段
。为了去除血水和腥味 ，可以将排骨放入沸水中焯水
，加入几片姜和一些料酒，煮5-10分钟 ，然后捞出冲洗干净，沥干水分。准备土豆：土豆去皮切块
，大小与排骨相仿，放入清水中浸泡 ，防止氧化变黑 。

烹饪土豆炖排骨有哪些较为简单的做法?

排骨处理：将排骨洗净
，切成适当大小的块
。为了去除排骨中的血水和杂质，可以将排骨放入沸水中焯一下 ，加入几片姜和一点料酒
，煮几分钟后捞出，用清水冲洗干净。土豆处理：土豆去皮 ，切成块
，可以稍微大一些，因为炖煮过程中土豆会有所软化 。炒香调料：在锅中加入少量油 ，加热后放入姜片
、葱段和八角
，炒出香味
。

处理排骨 排骨洗净后，冷水下锅 ，加入1汤匙料酒和几片姜，大火煮开焯水
，去除血沫。 焯水后的排骨捞出，用温水冲洗干净 ，沥干备用 。 准备土豆 土豆去皮
，切成滚刀块（大小适中，避免炖煮时碎掉）
。 切好的土豆可以泡在清水中 ，防止氧化变黑。

准备排骨：将排骨洗净
，切成小块 。为了去除血水和腥味，可以先将排骨放入沸水中焯一下 ，加入几片姜和一些料酒
，煮5分钟左右，捞出冲洗干净 ，沥干水分
。准备土豆：土豆去皮切块
，大小与排骨相仿，放入水中浸泡 ，防止氧化变黑。炒香调料：锅中加入适量食用油，油热后放入姜片、蒜瓣和葱段
，炒出香味 。

准备排骨：将排骨洗净，切成适当大小的块。为了去除血水和腥味 ，可以先将排骨放入沸水中焯一下
，加入几片姜和一些料酒，煮5-10分钟 ，然后捞出
，用冷水冲洗干净，沥干水分
。准备土豆：土豆去皮 ，切成块状
，大小与排骨相仿，这样能够保证土豆和排骨煮熟的时间一致。

做法：做法：新鲜带脆骨的猪排斩成3厘米长的节；土豆切3厘米的块 。青葱切4厘米的葱节
。锅置大火上烧热 ，下油至8分热；倒猪排翻炒；下盐 、花椒、姜
、八角、豆瓣 、酱油混炒至出味冒油；关火。将锅中的排骨翻至高压锅
，加水没过猪排30毫升；盖上大火烧至上汽；改中火压25分钟 。