【腌制酸辣白菜简单做法,腌制酸辣白菜的做法步骤】

酸辣白菜做法

取大盆一只 ，放一层菜撒一层盐
，然后拌和均匀，用一大盘子盖压 ，腌渍三小时后，挤去水分仍放盆内
，加入白糖 、醋拌匀。干辣椒洗去浮灰，泡软切成丝 ，和姜丝一起放在菜上 。做法三
。食材：黄芽白菜五斤；干辣椒一两二钱；精盐三两；姜丝一两；白糖四两；花椒三钱；醋五两；芝麻油三两。

白菜处理：把白菜洗净
，将白菜帮和叶子分开 。白菜帮比较硬，切成薄片；白菜叶子切成小块。炒制：锅中倒入食用油 ，油热后放入蒜末和干辣椒段
，小火煸炒出香味
。先加入白菜帮，大火快速翻炒1 - 2分钟 ，直到白菜帮稍微变软。再放入白菜叶子
，继续翻炒均匀 。

酸辣白菜是一道四川省的传统名菜，以其酸辣可口的口感深受人们喜爱
。下面将详细介绍其家常做法。所需食材：白菜半颗盐适量油适量鸡精适量香醋两勺白糖半勺葱适量姜适量小米辣三个淀粉适量（用于勾芡）烹饪步骤：白菜处理：将白菜斜切成片 ，这样切出的白菜片更易入味且口感更佳 。切配辅料：姜切末
。葱切末。

把大白菜洗净
，纵向切成四等份 。用盐将白菜腌制，腌时最好将每瓣菜叶都用盐抹过 ，不能只抹外面，让里面也要沾到盐
。将苹果
、雪梨去皮去核切成块状。放入料理机
，将蒜叶、蒜头 、干辣椒和姜放入料理机，开机 ，打成浆 。

求腌制酸辣白菜的配方及做法

腌制酸辣白菜的配方及做法如下：配方 主料：大白菜1颗（约2-3公斤）
，胡萝卜1根辅料：苹果1个，葱适量 ，姜适量
，蒜适量调料：盐适量，白糖适量 ，辣椒粉适量（根据个人口味调整辣度）
，味精少许做法 准备食材：将白菜叶洗净，用手撕成小块 ，以便更好地入味
。胡萝卜去皮并切成薄片。

腌制酸辣白菜的配方及做法如下：配方： 白菜叶 胡萝卜 苹果 葱 姜 蒜 盐 白糖 辣椒粉 味精 做法： 准备材料：将白菜叶洗净
，用手撕成小块；胡萝卜去皮并切成片 。 腌制白菜和胡萝卜：在容器中放一层白菜和胡萝卜，撒一层盐 ，直至放满。然后在上方放置重物，压制一个晚上
，以便腌出水分
。

生腌酸辣白菜的做法如下：准备材料 大白菜：适量，建议选用新鲜、紧实的大白菜。 盐：适量 ，用于腌制白菜
，帮助白菜出水 。 糯米粉：适量，用于制作酱料糊
。 辣椒粉：适量 ，根据个人口味调整辣度。 糖：可选
，根据个人口味决定是否添加 。 蒜：适量，剥皮切碎
。 姜：适量 ，去皮切碎。

生腌酸辣白菜的做法如下： 准备白菜： 将大白菜洗净
，然后纵向切成四等份，确保每份都相对均匀 。 腌制白菜： 用盐均匀地腌制白菜 ，确保每瓣菜叶
，包括内部，都涂抹到盐 ，以便更好地去除白菜中的水分并增加风味
。 准备酱料材料： 将苹果和雪梨去皮去核，切成块状。

生腌酸辣白菜的做法

1
、把大白菜洗净
，纵向切成四等份 。用盐将白菜腌制，腌时最好将每瓣菜叶都用盐抹过 ，不能只抹外面
，让里面也要沾到盐
。将苹果、雪梨去皮去核切成块状。放入料理机，将蒜叶 、蒜头
、干辣椒和姜放入料理机 ，开机
，打成浆 。把打好的浆放在一大碗，放盐、糖 、鱼露
、高度酒、辣椒粉和糯米粉 ，搅拌均匀成酱。

2 、生腌酸辣白菜的做法如下：准备材料 大白菜：适量
，建议选用新鲜
、紧实的大白菜
。 盐：适量，用于腌制白菜 ，帮助白菜出水。 糯米粉：适量
，用于制作酱料糊 。 辣椒粉：适量，根据个人口味调整辣度
。 糖：可选 ，根据个人口味决定是否添加。 蒜：适量，剥皮切碎 。 姜：适量
，去皮切碎
。

3、生腌酸辣白菜的做法如下： 准备白菜： 将大白菜洗净，然后纵向切成四等份 ，确保每份都相对均匀。 腌制白菜： 用盐均匀地腌制白菜
，确保每瓣菜叶，包括内部 ，都涂抹到盐
，以便更好地去除白菜中的水分并增加风味 。 准备酱料材料： 将苹果和雪梨去皮去核，切成块状
。

4 、生腌酸辣白菜的做法如下： 准备白菜 将大白菜洗净 ，然后纵向切成四等份
，确保每份大小适中，便于腌制。 腌制白菜 用盐均匀涂抹在每一瓣菜叶上 ，包括菜叶的里面
，确保盐能够渗透到白菜内部 。腌制时间可以根据白菜的大小和硬度来调整，一般需要腌制几个小时 ，让白菜出水变软
。

酸辣白菜的腌制方法

腌制步骤： 白菜处理：将大白菜去掉老帮和黄烂叶，洗净后切成丝
，放入盆中，加入精盐 ，腌制4小时。 切丝备用：将泡椒
、大葱、姜分别切成丝
，备用 。 挤干水分：腌制好的白菜丝挤干水分，放入盆中 ，加入切好的葱丝 、姜丝和泡椒丝。

腌制白菜：取大盆
，装入切好的白菜片，加入适量的盐 ，根据个人口味调整
，但不要太咸
。腌制24小时，期间白菜会析出水分。准备调味料：备齐调味料 ，包括柠檬、大蒜
、姜、白糖 、味素
、鱼露和辣椒面 。水果去皮洗净
，大蒜和姜去皮洗净
。大蒜做成蒜泥，先用工具夹碎 ，再用擀面杖捣碎。

拌制白菜：将调好的酸辣汁倒入装有白菜段的大碗中，用筷子或手搅拌均匀
，使白菜充分吸收酸辣汁的味道 。浇热油提香：将干辣椒剪成段，与花椒一起放入锅中 ，用小火煸炒出香味
。锅中倒入适量的虾油
，继续加热至油冒烟。

生腌酸辣白菜的做法如下：准备材料 大白菜：适量，建议选用新鲜、紧实的大白菜 。 盐：适量 ，用于腌制白菜
，帮助白菜出水
。 糯米粉：适量，用于制作酱料糊。 辣椒粉：适量 ，根据个人口味调整辣度 。 糖：可选
，根据个人口味决定是否添加
。 蒜：适量，剥皮切碎。 姜：适量 ，去皮切碎 。

腌制酸辣白菜的配方及做法如下：配方 主料：大白菜1颗（约2-3公斤）
，胡萝卜1根辅料：苹果1个，葱适量 ，姜适量，蒜适量调料：盐适量
，白糖适量，辣椒粉适量（根据个人口味调整辣度） ，味精少许做法 准备食材：将白菜叶洗净
，用手撕成小块，以便更好地入味。胡萝卜去皮并切成薄片
。