【炸鸡排的家常做法,炸鸡排的家常做法薯条的做法】

在家制作炸鸡排,鸡排事先要怎么样腌制?

1 、想要滋味更浓郁，可以把孜然面和辣椒面用锅焙干后再腌制 。 额外提示： 如果想要吃起来更过瘾 ，可以尝试用鸡腿肉制作。将鸡腿肉剔骨后，按照同样的腌制和炸制步骤操作即可
。 炸好的鸡排不仅可以直接食用
，还可以搭配沙拉酱、番茄酱等调料，增加风味。 通过以上步骤 ，你就能在家轻松制作出美味可口的炸鸡排 。

2
、腌制鸡排：将处理好的鸡排放入腌汁中
，确保鸡排完全浸没在腌汁中
。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制 ，时间约为2小时。冷藏腌制可以使鸡肉更加入味
，同时保持肉质的嫩滑 。腌制完成后，即可取出鸡排 ，滤除多余腌汁
，准备裹粉炸制
。

3、将鸡排放入腌汁中，盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏 ，腌制约2小时
，让鸡肉充分吸收调料的香味。腌制完成后，取出鸡排 ，滤除多余的腌汁 。将鸡排放入炸粉中，轻轻裹上一层炸粉
。最后
，将裹好炸粉的鸡排放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油分即可。这样 ，一道外酥里嫩 、香气扑鼻的炸鸡排就完成了 。

4
、我们先来处理鸡胸肉
，鸡胸肉清洗干净后用刀从中间片开，注意不要把它切断
。 片开后用刀背把肉锤松。接着我们来把鸡胸肉腌制一下 ，放入两勺生抽（20克）
，一小碟蒜末，一小勺盐（1克） ，一勺白糖（3克）
，然后用手把它抓匀放在一边给它腌制两个小时以上 。

5、腌制时可以适当加入一些五香粉 、辣椒粉等调料，增加鸡排的风味。裹面包糠时要确保面包糠覆盖均匀 ，不要有裸露的部分
，以免炸制时不均匀
。炸制时油温不宜过高，以免外焦里生；也不宜过低 ，否则鸡排会吸油变得油腻。炸制过程中可以用筷子或夹子翻动鸡排，使其受热均匀 。

炸鸡排的家常做法

微波炉炸鸡排的做法 准备鸡胸肉
，切成薄片，用刀背拍打松软
。 准备三个碗 ，分别放入面粉
、鸡蛋和面包糠。 在鸡肉片上均匀地撒上盐和黑胡椒粉 。 将鸡肉片依次沾上面粉、鸡蛋和面包糠
，确保每个鸡肉片都裹上了面糊
。 将鸡肉片放入微波炉专用的炸鸡盘中，盖上盖子。

炸鸡排的家常做法如下：准备食材 主料：鸡脯肉一块 。腌料：味精 、盐
、胡椒粉、淀粉 、料酒适量
。裹料：鸡蛋一个 ，淀粉适量
，面包糠适量。炸制用油：植物油适量（建议选用无色无味的油，如玉米油
、大豆油等） 。腌制鸡脯肉 将鸡脯肉从中切成大片 ，厚度适中
，以便炸制时能够均匀受热
。

锅里倒进适量的油，待油烧沸170度 ，放入裹起来面粉的炸鸡
，期内拿筷子滚动，使其匀称遇热 ，类似炸4分钟，着色捞起来沥干油就行了。

速冻炸鸡排的制作方法如下：准备材料 主要材料：鸡脯肉、鸡蛋 、面粉、芝麻 。调味料：盐
、味精、酱油（蘸食用） 、熟花生油。腌制鸡脯肉 将鸡脯肉去除筋膜
，切成适当大小的块状，以便于后续的裹粉和炸制
。将切好的鸡脯肉放入瓷盆内 ，加入适量的盐和味精
，稍微腌制片刻，使其入味。

炸鸡排的过程及家常做法如下：炸鸡排的过程 准备鸡胸肉：把鸡胸肉从中间片开 ，使其变薄
，然后用刀背把肉拍松，以便更好地腌制入味 。腌制：将处理好的鸡胸肉放入碗内 ，加盐
、味精、鸡粉 、胡椒粉等调料进行腌制
，让鸡肉充分吸收调料的味道
。

炸鸡排的做法

1
、微波炉炸鸡排的做法 准备鸡胸肉，切成薄片 ，用刀背拍打松软。 准备三个碗
，分别放入面粉、鸡蛋和面包糠 。 在鸡肉片上均匀地撒上盐和黑胡椒粉
。 将鸡肉片依次沾上面粉 、鸡蛋和面包糠，确保每个鸡肉片都裹上了面糊。 将鸡肉片放入微波炉专用的炸鸡盘中 ，盖上盖子 。

2
、家庭版炸鸡排做法 主料：鸡胸肉4块 腌料：蒜片50克、玉米淀粉40克 、葱段30克
、姜片20克、奥尔良腌料20克 、鸡精10克、精盐6克
、胡椒粉5克、十三香3克 、鸡蛋一枚 配料：面包糠适量 详细做法：准备鸡胸肉：将鸡胸肉放入清水中解冻，确保完全解冻并浸泡出血水
，然后捞出备用
。

3
、炸好的鸡排可以切成适当的大小，搭配番茄酱、甜辣酱等自己喜欢的酱料 ，装盘后即可享用美味的炸鸡排。可以加入适量的辣椒粉或者辣椒酱
，让鸡排带有辣味 。咖喱口味：在腌料中加入一些咖喱粉，炸出的鸡排会有浓郁的咖喱香味
。

炸鸡排是什么

A.鸡胸肉1/2块 ，B.葱末20克
，姜10克，蒜头40克 ，五香粉1/4茶匙
，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙 ，沙茶粉1大匙
，糖1大匙，味精1茶匙 ，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙
，水50CC，料理米酒1大匙 ，C.炸鸡排粉100克
，孜然粉适量做法：鸡胸肉洗净后去皮 、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。

炸鸡排是一道家常菜 ，属于闽菜
，主要食材是鸡大腿或鸡脯肉，工艺是炸 ，味咸辣 。鸡肉中蛋白质含量高
，但是油炸食品食用量宜控制。鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠
。肉质细嫩 ，滋味鲜美
，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾
、螃蟹等相当的脂肪 。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类
。

炸鸡排的过程如下：准备鸡胸肉：把鸡胸肉从中间片开 ，使其变薄。用刀背把肉拍松，以便腌制时更容易入味
，炸制时也更加酥脆 。腌制：将拍松的鸡胸肉放入碗内
。加入适量的盐、味精 、鸡粉
、胡椒粉等调料，进行腌制 ，让鸡肉充分吸收调料的味道。搅拌裹粉：在腌制好的鸡排里放入鸡蛋、玉米淀粉和香炸粉 。

炸鸡排的过程如下：准备鸡胸肉：把鸡胸肉从中间片开
，使其变得更薄
。用刀背把肉拍松，以便腌制时更入味 ，炸制时也更易熟。腌制：将处理好的鸡胸肉放入碗内 。加入适量的盐 、味精
、鸡粉、胡椒粉进行腌制
，使其充分吸收调味料的味道
。搅拌裹粉：在腌制好的鸡排中加入鸡蛋 、玉米淀粉和香炸粉。

酥香炸鸡排的做法如下：主料：鸡胸肉1块、黑胡椒粉2克
、盐4克 。辅料：蚝油15克、酱油10克 、料酒10克
、鸡蛋1个、淀粉适量 、黄金面包糠适量。准备好材料，鸡胸肉要买新鲜的 ，冷冻的食品能少吃就少吃
，毕竟担心不够新鲜不健康，要是用冷冻的鸡胸肉 ，要记得解冻完全才能操作
。