【香菇炖鸡的家常做法,香菇炖鸡汤三放三不放】

香菇炖鸡如何做简单又好吃?

1、加水炖煮：将泡香菇的水倒入锅中（注意不要倒入沉淀的杂质）
，水量要没过鸡块。大火烧开后转小火慢炖 。加香菇：待鸡肉炖至半熟时，加入香菇 ，继续炖煮
。调味收汁：待鸡肉炖熟
，香菇也炖透后，根据个人口味加入适量的盐调味 ，如果喜欢可以加入少许胡椒粉增加风味。最后开大火收汁
，使汤汁浓郁 。

2 、大火烧开后，撇去浮沫 ，转小火慢慢炖煮
。这个过程大约需要30-40分钟
，让鸡肉和香菇充分炖透，肉质更加鲜嫩。在炖煮过程中 ，可以根据个人口味加入适量的盐
、糖、鸡精和胡椒粉等调料
，调味 。炖至鸡肉熟烂，汤汁浓郁 ，最后撒上葱花，出锅即可
。这样一道美味的正宗香菇炖鸡就完成了。

3 、制作方法与注意事项制作方法：准备肥嫩的母鸡一只
，水发香菇三朵，以及适量的料酒
、鸡汤、丁香等调料 。将香菇泡发洗净后撕成小块 ，鸡洗净从背部剖开并横切几刀
，然后放入炖盅中，加入香菇和调料 ，用料酒封口后蒸制两个小时即可
。

4 、香菇炖鸡是一道简单又好吃的菜肴
，其制作方法如下：所需材料： 主料：鸡半只
、干香菇10个、葱2段 、姜3片
、干辣椒1个、红椒半个 、细香葱少许、八角1个。 辅料：色拉油
、食盐、料酒 、生抽
、老抽、白糖适量 。制作步骤： 准备食材： 鸡洗净，控干水份后切块。 香菇用水冲洗后 ，放在温水中泡发
。

5 、最简单的炖鸡汤方法 炖鸡汤是一道非常美味的家常菜
，也是一道非常健康的汤品。以下是我个人的做法，虽然很简单 ，但是非常实用和高效 。

6
、香菇炖鸡是一道非常受欢迎的家常菜
，它的味道鲜美，营养丰富 ，而且非常适合搭配米饭
。

香菇炖鸡怎么做营养好吃?

炖汤：在炖锅中加入适量的清水，放入处理好的鸡块、香菇 、麦冬
、姜片
，加入料酒，大火烧开后撇去浮沫 ，转小火慢慢炖煮。炖煮过程中
，可以适时地尝一下汤的味道，根据个人口味调整盐的用量 。炖煮时间一般为1-2小时 ，直到鸡肉熟烂
，汤汁浓郁
。出锅前，撒上葱花或葱段 ，增加香气。将炖好的麦冬香菇炖鸡汤盛出
，即可享用 。

加香菇：将泡发好的香菇加入锅中，与鸡块一起炖煮
。炖煮：盖上锅盖 ，小火慢炖约40分钟至1小时
，期间可根据个人口味适当调整火力和时间。调味：待鸡肉炖至软烂，香菇也充分吸收汤汁的味道时 ，加入适量的盐调味，如果喜欢
，可以加入少许鸡精或味精提鲜 。收汁：开大火收汁，使汤汁浓郁 ，鸡肉更加入味
。

炖汤：在炖锅中加入适量清水
，放入焯水后的鸡肉、香菇 、姜片和葱段。大火烧开后转小火慢炖 。去浮沫：汤面上浮起的浮沫要及时撇除，保持汤清澈。调味：炖至鸡肉熟烂 ，香菇也炖透后
，根据个人口味加入适量的盐进行调味
。出锅：最后，将葱段和姜片捞出 ，汤就可以出锅了。

小火慢炖：转小火
，慢炖2小时 。期间可根据个人口味适当加盐调味
。小火慢炖能够使食材的香气和营养充分融入汤中，使汤品更加鲜美浓郁。完成 炖煮完成后 ，即可关火出锅 。一碗香气四溢
、营养丰富的鲜香菇炖鸡汤就完成了
。这道菜不仅口感鲜美
，而且具有很好的滋补效果，适合全家人享用。

泡香菇的水不要浪费 ，里面含有香菇的精华，可以让菜肴更加鲜美 。炖煮时保持小火
，可以使鸡肉更加入味，肉质更加鲜嫩
。收汁时注意火候 ，避免烧干。根据个人口味
，可以适当调整调料的用量 。这样一道简单又美味的香菇炖鸡就完成了，它的香气四溢 ，肉质鲜嫩
，香菇滑爽，汤汁浓郁 ，非常适合家庭聚餐时候享用
。

材料准备：鲜鸡：选择一只新鲜的土鸡或三黄鸡
，大约5公斤左右，这样的鸡炖出的汤味道鲜美 ，肉质紧实。干香菇：挑选10-15朵干香菇
，根据个人口味调整，香菇需要提前用温水泡发 ，泡发的水不要倒掉，可以留着备用 。姜：选择老姜一块
，去皮后拍碎，用于去腥增香。

正宗香菇炖鸡的做法

1、加入姜片 、葱段、大蒜
、八角、香叶炒香 ，淋入生抽 、老抽翻炒均匀
。倒入泡香菇的水和适量热水（没过鸡肉）
，大火烧开转小火炖30分钟。加入香菇
、盐、白胡椒粉，继续炖15-20分钟至鸡肉软烂 。 收汁增香 挑出香料 ，转大火收汁至汤汁浓稠
，撒葱花即可
。

2 、加水炖煮：加入泡发的香菇，再加入足够的水 ，水量要没过鸡块。大火烧开后转小火慢炖
，期间可撇去浮沫 。调味：炖煮约30分钟后，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味 ，如果喜欢
，可以加入少许鸡精或味精增鲜
。收汁：待鸡肉炖至软烂，汤汁浓郁时 ，可以适当开大火收汁，使汤汁更加浓稠。

3
、最简单的炖鸡汤方法 炖鸡汤是一道非常美味的家常菜
，也是一道非常健康的汤品 。以下是我个人的做法，虽然很简单 ，但是非常实用和高效
。