猪血怎么做好吃又嫩/猪血怎么做好吃又嫩又好吃视频

生猪血怎么做好吃又嫩

1 、生猪血可以通过葱烧的方式做得既好吃又嫩。具体做法如下：准备材料：主料：猪血 。挑选时要选血块中间有蜂窝状的 ，这种猪血质量较好
。辅料：葱
、大蒜、小米椒。调料：食盐 、白糖
、胡椒粉、料酒 、蚝油、食用油 。处理猪血：将猪血用清水冲洗干净
，控水后切成筷子头那么厚的片，备用
。

2
、做法：取新鲜猪血 ，加入没过猪血的温水和淀粉快速搅匀
，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后切片凉拌，这样做出的猪血又嫩又滑 ，还很有弹性 。猪血汤：做法：将新鲜猪血放入80度的水中煮两分钟，煮好后捞起放入凉水中浸泡20分钟。之后可以根据个人口味加入调料制作汤品
。

3、【基本材料】猪血
，葱，大蒜 ，小米椒
，食盐，白糖 ，胡椒粉
，料酒，蚝油 ，食用油；首先
，购买一块猪血。挑选猪血的时候，要注意了 ，要挑选那种血块中间有蜂窝状的
，这种才是好的猪血 。购买回来的猪血，先用清水冲洗猪血的表面 ，然后控水放在案板上
。

4 、关键技巧去腥：猪血新鲜是基础，蒸前加少许料酒或白醋可进一步去腥。嫩滑秘诀：加水比例和蒸制火候是关键
，蒸时避免震动锅具 。保存：未吃完的血块泡在冷盐水中冷藏，2天内食用完毕
。经典吃法推荐香煎血块：热油爆香蒜末 ，血块煎至外焦里嫩
，撒辣椒粉和孜然。

猪血适合做什么美味的汤?

1
、血汤：猪血和猪骨共同熬制而成的汤底，具有浓郁的血香味 ，营养价值极高 。可以加面条、馒头 、豆腐等食用
。 莲子枣山药血汤：将莲子
、红枣、山药和猪血熬制在一起
，香甜可口，具有养血补血的作用 ，非常适合女性食用。 猪血豆腐汤：将猪血和豆腐一起熬制成汤
，豆腐浸润在血性极浓的汤底里，香气四溢 ，营养均衡 。

2 、猪血菠菜汤 菠菜含有丰富的铁质和维生素
，与猪血搭配煮成汤，不仅颜色诱人 ，而且营养价值高
。可以在煮汤时加入一些蒜末和胡椒粉增加风味。酸辣猪血汤 如果你喜欢酸辣口味，可以尝试做酸辣猪血汤 。在煮猪血的基础上
，加入醋和辣椒调成酸辣味，再放入木耳
、香菇等其他配料 ，既开胃又下饭。

3、猪血炖蘑菇 食材：猪血 、蘑菇（如香菇
、平菇）、姜片 、葱段 做法：蘑菇洗净切片
，猪血切块
。锅中加水，放入姜片和蘑菇炖煮 ，煮至蘑菇出味后加入猪血
，调味后撒上葱段即可。特点：蘑菇鲜香，猪血软嫩 ，汤味浓郁 。 猪血炖萝卜 食材：猪血、白萝卜
、姜片、葱段 做法：白萝卜切块
，猪血切块
。

4 、山药：山药是一种营养丰富的食材，含有淀粉
、蛋白质、维生素C等营养成分。与猪血一起炖汤 ，山药的黏稠质地能够很好地融合猪血的口感
，同时增加汤品的营养价值 。花生：花生含有丰富的蛋白质和健康脂肪，与猪血一起炖汤 ，可以增加汤品的香浓和营养价值
。花生的甜味也能够中和猪血的铁锈味，使汤品更加美味。

5 、猪血豆腐汤 这是一道非常受欢迎的家常菜
，尤其在冬季，一碗热腾腾的猪血豆腐汤不仅能暖身子 ，还能补充营养 。将猪血和豆腐切成小块
，加入清汤中煮沸，再放入葱
、姜、盐等调料 ，煮至猪血熟透
，撒上葱花即可
。这道汤品色泽红白相间，口感丰富 ，既有豆腐的嫩滑
，又有猪血的鲜美。

6 、加入猪血轻炒，淋米酒去腥 ，倒入开水煮3分钟 。最后加盐调味
，可撒葱花提香
。适合人群：贫血
、体虚者或冬季暖身食用。注意事项选材：猪血需选颜色暗红、质地紧实的新鲜品 。去腥：焯水时加料酒或姜片能有效去腥。搭配：酸菜可平衡腥味，韭菜增香 ，沙茶酱提鲜
。

猪血跟什么炒好吃

1 、韭菜炒猪血特点：韭菜的辛香能中和猪血的腥味，口感鲜嫩爽脆。做法：猪血切块焯水去腥
，韭菜切段 。热油爆香蒜末，先炒猪血 ，加生抽
、少许糖调味
，最后放入韭菜快速翻炒出锅
。 酸菜炒猪血特点：酸菜的咸酸味开胃解腻，适合下饭。做法：猪血切厚片 ，酸菜切丝泡水去咸 。

2、这道韭菜炒猪血不仅做法简单快捷
，而且味道鲜美可口
。猪血的嫩滑与韭菜的清香相互融合，让人回味无穷。无论是作为一道家常菜还是招待客人的佳肴 ，都能赢得大家的喜爱 。

3 、猪血炒菜：猪血可以与各种蔬菜和调料一起炒制
。可以将猪血切成小块
，加入各种蔬菜和调料一起翻炒，做成一道美味的炒菜。 做法： 准备食材：猪血、韭菜
、葱、姜 、蒜
、干辣椒、生抽 、盐
、鸡精、胡椒粉 。 将猪血切成小块 ，韭菜洗净切段
，葱 、姜
、蒜、干辣椒切好备用
。

4 、豆腐：猪血与豆腐炒制，口感嫩滑且富有营养。这两种食材的搭配既健康又美味 。韭菜：猪血和韭菜的搭配非常常见 ，做法简单，口感鲜美。韭菜的香气与猪血的鲜味相得益彰
。青蒜：将猪血和青蒜搭配炒制
，口感鲜嫩，营养丰富。青蒜的辛辣味可以提升整道菜的口感 。

鸭血和猪血怎么做好吃

1
、关键预处理技巧焯水去腥 将血块切厚片或小块 ，水烧开后加盐和料酒（盐能增加嫩滑度
，料酒去腥），放入血块焯烫1-2分钟 ，撇去浮沫后捞出过凉水
。这一步能紧实血块
，避免烹饪时碎裂。鸭血经典做法 麻辣鸭血（汤羹）材料：鸭血、豆皮丝 、金针菇、火锅底料
、豆瓣酱、葱姜蒜 、干辣椒 。

2
、猪血和鸭血的美味做法有以下几种：猪血的美味做法： 猪血炒韭菜： 将韭菜洗净切段备用
。 猪血切成小长方条，下锅用轻柔的动作翻炒 ，避免破碎。 加入韭菜后迅速添加盐和味精
，快速翻炒至韭菜熟嫩 。

3、猪血炒韭菜，首先将韭菜洗净切段 ，备用
。猪血切小长方条
，下锅翻炒。动作要轻，利用颠锅翻炒 ，避免用力过猛 。接着下韭菜，迅速添加盐和味精
，快速翻炒，注意掌握火候 ，确保韭菜熟嫩而不生
。鸭血粉丝汤的制作关键在于汤底的调制。

4 、时间到后
，把猪血从锅里捞出来浸泡在凉水里，浸泡后捞出来切小块 ，用自己喜欢的方式来烹饪即可 。

5
、冷水锅中加料酒、姜片
，放入鸭血 、猪血焯水1分钟捞出（去腥）。毛肚
、黄喉快速焯烫10秒（避免煮老）
。 炒制汤底：热锅冷油，小火爆香姜蒜、花椒 、干辣椒（留一半最后用）。加1勺郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油 ，加500ml清水（或高汤） 。煮沸后加生抽
、老抽、糖 、盐调味
，熬5分钟让味道融合
。