孜然羊肉的家常做法/羊肉卷做孜然羊肉的家常做法

孜然羊肉片的家常做法

1 、羊腿肉洗净，切成适口大小的块状或片状。腌制羊肉：在切好的羊肉中放入孜然粉
、盐、料酒 、胡椒粉（原文未提及但常用调料）、蛋清
、姜片和干淀粉 。用手或筷子充分拌匀 ，使羊肉均匀裹上腌料
，腌制1小时，以便羊肉充分吸收调料的香味
。准备配料：白芝麻、孜然粉 、辣椒粉
、盐、白糖混合均匀备用。

2 、准备羊肉：将羊肉切成薄片 ，如果是冷冻肉，需要提前解冻 。切肉时尽量顺着肉的纹理切
，这样煮出来的肉更嫩。腌制羊肉：将切好的羊肉片放入碗中，加入料酒
、生抽、老抽（如果使用） 、盐和黑胡椒粉 ，搅拌均匀后腌制15-20分钟
，让肉片充分吸收调味料的味道
。

3
、做法烹饪方法：羊腿洗净切片放碗，加精盐、鸡蛋 ，湿淀粉搅拌均匀。姜洗净切片 。取小碗放酱油 、白糖
、黄酒、醋 、胡椒粉、味精
、湿淀粉和水适量
，调成卤汁
。烧锅下食油，放肉片炒松散盛出 ，锅在加油放孜然葱结、姜片炒出香味
，倒入肉片再炒，把卤汁调匀泼入锅中 ，炒几下倒出即可。

孜然炒羊肉正宗的做法

1 、正宗孜然炒羊肉的做法主要包括以下两种：家常爆炒孜然羊肉 所需材料：羊肉500g
、孜然粉、香菜 、干辣椒
、辣椒面、生抽 、葱
、姜、蒜 、芝麻
、盐、花椒面 。 步骤： 羊肉切薄片
，用生抽腌制
。 准备好葱 、姜、蒜
、干辣椒等配料。 起锅烧油，加入葱姜蒜爆香 ，放入羊肉翻炒至变色 。

2、准备食材： 主料：羊肉200g，洋葱1/2个
。 辅料：白酒5ml
，大葱1根，孜然30ml。 调料：油20ml ，盐2g
，酱油5ml，料酒5ml 。 处理孜然： 锅里不倒油小火加热 ，孜然放入锅里干焙
，用铲子轻轻翻炒至有孜然香味
。 孜然焙好后放在案板上，用擀面杖擀成孜然碎 ，一部分用筛子筛成孜然粉备用。

3 、大家好我是飞哥
，今天我来教大家在家里烹饪孜然羊肉的诀窍，做法有讲究 ，质地软嫩
，鲜辣咸香，一起来看看吧 。 所用食材：羊腿肉600克 ，洋葱一个，姜半块
，白胡椒粉半勺，小苏打1克 ，黄豆酱油5克
，孜然粒2小勺，干辣椒面3勺 ，盐2勺
，色拉油300克，明油半勺 ，料酒10克
，酱油5克，香菜10克。

孜然羊肉的家常做法

用手或筷子充分拌匀 ，使羊肉均匀裹上腌料
，腌制1小时，以便羊肉充分吸收调料的香味
。准备配料：白芝麻
、孜然粉、辣椒粉 、盐
、白糖混合均匀备用。洋葱洗净切丝 ，香菜洗净切段，干辣椒切段备用 。炒制羊肉：锅内倒入适量玉米油
，油量需稍多一些，以便炒制羊肉时不易粘锅
。油热后 ，放入腌制好的羊肉
，快速翻炒至羊肉变色且熟透。

孜然羊肉的家常做法如下： 准备食材 主料：羊肉500克 。 腌料：生抽两勺，料酒四勺 ，孜然粉大量
，洋葱一颗
。 炒制配料：葱段半根，蒜六颗 ，糖适量
，盐少量，孜然粒适量。 腌制羊肉 将羊肉、生抽 、料酒
、孜然粉和洋葱片倒在一起 ，充分拌匀
，腌制一段时间以便入味 。

孜然羊肉的家常做法如下：准备食材 主料：羊肉500克，建议选择羊腿肉或羊排肉 ，这部分肉质较为鲜嫩，适合炒制
。

孜然羊肉的家常做法如下：所需材料： 羊肉500克 生抽两勺 料酒四勺 孜然粉大量 洋葱一颗 葱段半根 蒜六颗 糖适量 盐少量 制作步骤：腌制羊肉：将羊肉、生抽 、料酒
、孜然粉、洋葱倒在一起拌匀
，腌制一段时间以便羊肉充分吸收调料的香味。炒制羊肉：锅烧热后，大火炒腌制好的羊肉至表面微焦 。

正宗孜然炒羊肉的做法主要包括以下两种：家常爆炒孜然羊肉 所需材料：羊肉500g 、孜然粉、香菜
、干辣椒、辣椒面 、生抽
、葱、姜 、蒜
、芝麻、盐 、花椒面
。 步骤： 羊肉切薄片 ，用生抽腌制。 准备好葱
、姜、蒜 、干辣椒等配料 。 起锅烧油
，加入葱姜蒜爆香，放入羊肉翻炒至变色。