【蛋挞的简单做法大全,蛋挞的做法简单做法】

蛋挞的简单做法

1、做法：往牛奶里面加入180克淡奶油 ，接着用打蛋器把牛奶和淡奶油搅拌均匀
，再加入80克砂糖和15克炼乳搅拌均匀。为了让砂糖和炼乳尽快溶解，可把不锈钢盆放入装了热水的锅中搅拌 ，那样溶解速度就快了很多呐 。

2 、蛋挞最简单的做法如下：准备挞液 材料混合：将15克糖放入70克牛奶中
，加热搅拌至糖完全溶化
。随后加入70克淡奶油和2个蛋黄，用打蛋器或筷子充分搅拌均匀。过筛备用：为了确保挞液细腻无颗粒 ，将其过筛一次，去除可能的结块或杂质
，然后放置一旁备用 。

3
、用的空气炸锅，家里有烤箱的话也可以用烤箱哦做法简单 ，真的太好吃了想吃的赶紧做起来
。

4、以下是几种简单易做的蛋挞制作方法：传统蛋挞做法 准备材料：蛋挞皮（可购买现成的
，也可自制）9个 鸡蛋2个 纯牛奶130毫升 淡奶油100毫升 细砂糖40克 炼乳15克 制作步骤：将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀。依次加入纯牛奶 、淡奶油和炼乳 ，继续搅拌均匀
，制成蛋挞液 。

蛋挞皮的做法简单做法没有黄油

做出来了，蛋挞皮没裹黄油的酥。 可以把配方里的玉米油换成黄油就好 ， 黄油的话不用加面粉
，直接擀平冰硬裹里面，开始叠被子
。

蛋挞皮不用黄油的简单做法如下：材料准备：低筋面粉盐糖猪油（可用植物油代替 ，但风味会有所不同）水制作步骤：和面：将低筋面粉
、盐、糖和猪油放入一个大碗中
，用手或搅拌器将其拌匀。然后，慢慢加入水 ，边加边搅拌，直到面粉和水完全融合
，形成一个光滑的面团 。

蛋挞皮的做法：将20克黄油室温软化，与低筋面粉110克 ，高筋面粉15克
，细砂糖5克，盐1克 ，水60克混合
，揉成光滑面团
。将面团放入保鲜袋放入冰箱松弛20分钟。将90克油酥放入保鲜袋，擀成片状 ，放入冰箱冷藏20分钟 。将和好的面团从冰箱取出
，擀成长方形片状
。

自制蛋挞皮可以用猪油代替黄油，具体做法如下：准备材料：低筋面粉：300g 、猪油：40g、砂糖：10g
、盐：5g、水（牛奶）：150g。将低粉 ，盐和糖
，猪油拌匀，慢慢加入水和成面团 ，然后放入冰箱冷藏松弛15分钟 。取出醒好的面团，按扁用擀面杖擀成长方形
。在中间摸一层猪油
，然后两边折叠起来。

蛋挞皮不用黄油的简单做法如下：材料准备 低筋面粉：适量盐：少许糖：适量（根据个人口味调整）猪油：适量（替代黄油）水：适量面团制作 混合材料：将低筋面粉 、盐和糖放入一个大碗中，加入适量的猪油 。用手或搅拌器将材料充分拌匀 ，直到猪油与面粉充分融合
。

蛋挞液简单家庭做法

1
、基础蛋挞液做法 所需材料：鸡蛋1个（约60克）纯牛奶60毫升 淡奶油60毫升 细砂糖20 - 30克（可根据个人口味调整）炼乳10克（可增加奶香味和甜度
，没有也可不加）制作步骤：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖 ，用打蛋器搅拌至糖融化
，蛋液颜色变浅且稍微有些起泡。

2、蛋挞液调配有问题就容易烤糊：蛋挞液放牛奶或加水过多，导致需要加热时间长才能凝固 ，加热时间过长就会导致蛋挞皮外表面发焦；解决办法：调节蛋挞液粘稠度
，标准：筷子点一下，能挂在筷子表面后滴落 。太稠口味会变差。

3 、家庭简单蛋挞液的做法如下：所需材料： 纯牛奶100克 淡奶油170克 细砂糖26克 炼乳10克 鸡蛋2个 蛋挞皮8张 制作步骤： 准备原料：将牛奶和糖倒入碗中 ，用鸡蛋打蛋器搅拌直到糖完全溶解
。 搅拌鸡蛋：在另一个碗中把鸡蛋打散
，搅拌均匀后倒入牛奶糖液中。

4
、用料：蛋黄2个、奶油100g 、鲜奶60g
、低粉10g、糖或者糖粉25g 、蛋挞皮6个 。鸡蛋滤去蛋清，留下蛋黄待用
。把100g淡奶油60g鲜奶倒入容器 ，然后加入25g-35g糖粉，筛入10g低粉。将蛋黄加入搅拌好的溶液再次充分搅拌 。搅拌完成
，烤箱预热上下层200度
。

5
、用平时煮牛奶的锅，把牛奶、奶油倒入锅内 ，然后加入适量的炼乳提香并搅拌均匀。把锅放到煤气灶上开小火
，加入适量的白糖，搅拌至白糖溶解后即可关火 ，不需要煮开的
，关火后放那凉着备用 。

6 、里面放入蛋黄，并筛入低筋面粉 ，搅拌均匀
，使其呈现粘稠的状态
。然后将混合好的奶液入蛋黄糊中，搅拌均匀 ，这样蛋挞液就制作完毕了。（3）将蛋挞液倒入准备好的冷冻蛋挞皮中
，量不能太多，7分满即可 ，然后放入预热好的烤箱中，以200度的温度上下火烧烤20分钟
，直至表面呈现金黄色，就可以享用了 。

蛋挞的最简单的做法

1、食材：鸡蛋3个
、纯牛奶300g、白糖35g 做法： 鸡蛋选中大个的 ，不要选蛋白比较少的
，也就是一般超市里的普通鸡蛋就行，加白砂糖先打散搅拌混合 ，白糖这个量甜度我觉得刚刚好
。 然后加入牛奶
，从冰箱刚拿出来的牛奶最好在温室里放一会差不多就行，搅拌均匀后过筛一遍蛋挞液就行。

2 、用的空气炸锅 ，家里有烤箱的话也可以用烤箱哦做法简单
，真的太好吃了想吃的赶紧做起来 。

3
、炼乳（可选）：5g（增加奶香，没有可省略）超简步骤： 解冻蛋挞皮：提前10分钟从冷冻取出 ，室温解冻至稍软（挞皮分开不粘手即可）。 混合蛋挞液：鸡蛋打散 → 加入牛奶、糖 、炼乳（如有）→ 搅拌均匀 → 过筛1次（更细腻
，懒人可省略）
。

4
、做法：往牛奶里面加入180克淡奶油，接着用打蛋器把牛奶和淡奶油搅拌均匀 ，再加入80克砂糖和15克炼乳搅拌均匀。为了让砂糖和炼乳尽快溶解，可把不锈钢盆放入装了热水的锅中搅拌
，那样溶解速度就快了很多呐 。

5、蛋挞最简单的做法如下：准备挞液 材料混合：将15克糖放入70克牛奶中，加热搅拌至糖完全溶化
。随后加入70克淡奶油和2个蛋黄 ，用打蛋器或筷子充分搅拌均匀。过筛备用：为了确保挞液细腻无颗粒
，将其过筛一次，去除可能的结块或杂质 ，然后放置一旁备用 。

做蛋挞剩下的蛋清可以做什么甜品?

1 、剩下的蛋清可以用来制作各种美味的甜品
，以下是几种常见的选择： 蛋白饼干：将蛋白打发至硬性发泡，加入糖和面粉搅拌均匀 ，挤出形状后烤至金黄色即可
。 蛋白巧克力慕斯：将蛋白打发至硬性发泡
，与融化的巧克力混合均匀，加入少量奶油 ，搅拌后冷藏定型即可。

2
、做蛋挞剩下的蛋白可以用于制作多种甜品 。首先
，蛋白可以拿去做戚风蛋糕
。戚风蛋糕以其轻盈细腻的口感著称，而蛋白的打发是制作戚风蛋糕的关键步骤之一。通过将剩余的蛋白打发至硬性发泡 ，与蛋黄糊混合后烘烤，就能得到一款松软可口的戚风蛋糕 。其次
，蛋白还可以用来打打芝士蛋糕
。

3、剩余的蛋清可以用来制作双皮奶，这款甜品既营养又美味。以下是双皮奶的制作步骤： 准备好所需材料：鸡蛋清160克 、全脂牛奶800克
、白糖40克 。 将牛奶和白糖倒入锅中 ，用小火加热至轻微沸腾
，并不断搅拌。 煮沸后，将牛奶混合物放凉备用
。

4、做蛋挞剩下的蛋清千万不要扔掉 ，做成双皮奶营养又好吃。主料：鸡蛋清 160克 辅料：全脂牛奶 800克 、白糖 40克 消耗蛋清！超简单！双皮奶的做法如下： 准备好材料 。 锅里倒入牛奶和白糖
，煮至微沸并搅拌
。 煮沸后，放凉备用。 把牛奶倒入盆里 ，加入蛋清搅拌均匀 。 过筛
。

5、做蛋挞剩下的蛋白可以有以下几种用途：制作戚风蛋糕：蛋白是戚风蛋糕的重要原料之一
，通过打发蛋白，可以使蛋糕体更加蓬松
、轻盈。制作芝士蛋糕：在制作芝士蛋糕时 ，可以将蛋白加入芝士糊中
，通过搅拌和烘烤，制作出口感细腻、绵密的芝士蛋糕 。

蛋挞里面有酥皮油回民能吃吗?

1 、酥皮油一般不宜直接食用 ，而是作为加工原料使用
。在制作糕点
、面包等食品时，酥皮油能够发挥良好的加工性能
，使成品口感更佳。综上所述，酥皮油是一种专门用于糕点、面包等食品加工制作的固态油脂产品 ，具有独特的口感和加工性能 。

2 、加工食用：酥皮油一般不宜直接食用
，而是作为食品加工原料使用
。制作工艺：酥皮油的性状不同，生产工艺也各异。但通常包括精炼
、混合、急冷 、捏合等步骤 ，以形成固态或流动态的油脂产品 。综上所述
，酥皮油是一种专门用于食品加工的特殊油脂，具有独特的口感和加工性能。

3
、如果未经急冷、捏合处理 ，它们也可能保持固态或流动态
。这种酥皮油具有可塑性和乳化性等加工性能
，因此并不适合直接食用。相反，它被广泛应用于糕点 、面包的加工以及煎炸食品的制作中 。为了满足这些应用场景的需求 ，起酥油的性状和生产工艺都需经过精心设计
。

4
、幼儿可以适量食用蛋挞
，但需注意以下几点：年龄建议：1岁以下婴儿：不建议食用蛋挞。此阶段应以母乳或配方奶为主，蛋挞中的糖、黄油等成分可能增加肾脏负担 ，且可能引发过敏（如鸡蛋 、乳制品） 。 1-3岁幼儿：可少量尝试，但需严格控制量（如每次1/4个）
，且需确保无过敏史
。

5、酥皮油是以白油
、奶油、低筋面粉 、中筋面粉为主要材料制作而成，通常运用在蛋挞
、叉烧酥及各式甜点的点心中 ，吃起来有着酥香的口感
，制作时除配方要抓得精准外，扞皮的方式也是很重要的步骤。