蒸馍步骤/蒸馍小技巧

实心馒头怎么做才好吃?

为了解决这个问题 ，你可以尝试用水将酵母溶解
，然后倒在和面的盆底，再进行和面并增加饧的时间 。如果情况依然没有改善 ，你可以向你的母亲求助，因为我也不会蒸馒头
。还有一种可能的原因是馒头没有蒸熟
，即蒸的时间不足。你可以尝试延长蒸的时间，观察是否能够解决这个问题 。

解决方案：锅里放足够的水 ，水烧开后在将醒好的馒头（就是把馒头做好后放置15-30分钟）放入锅内蒸用最大火蒸15-20分钟
，用湿抹布把锅盖漏气处尽量堵住。

正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后 ，再加热升温
，可使馒头均匀受热，松软可口
。

 ”这句话通常用来形容父母对女儿的真心实意 ，尤其是长辈在准备嫁妆时的用心。在这个传统习俗中
，发面馒头象征着父母对女儿未来的祝福与期望，每一块馒头都蕴含着满满的诚意 。而“实心实意
”则强调了这种祝福的真实与真诚 ，寓意着父母希望女儿能够过上幸福美满的生活
。

馒头松软多孔的原因
，是因为和面时加入了酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖 ，产生二氧化碳，二氧化碳气体遇热膨胀而形成小孔
，使馒头暄软多孔。

蒸馍蒸多少分钟才能熟?

1 、馒头上汽后需要蒸15分钟左右 。如果馒头较大，可能需要蒸30分钟左右
。 蒸馒头的火候 如果蒸锅较小 ，我们可以适当地调小火候
，以免馒头受热不均；如果蒸锅较大，我们可以适当地调大火候 ，以保证馒头能够快速受热并煮熟。 蒸馒头的数量 如果蒸锅容量较小
，需要蒸的馒头数量也较少；如果蒸锅容量较大，需要蒸的馒头数量较多 。

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、蒸馍的时间要视乎具体形状和大小而定 ，一般来说
，蒸馒头的时间在20-30分钟左右最为适宜
。但若要想保证馒头的口感和品质，可以遵循以下步骤： 准备发酵面团：面团的质量直接影响馒头的口感和品质。在和面的过程中 ，需把握好水分和面粉的比例
，酵母菌在适当的湿度和温度下发酵得当，使面团呈现光滑状态 。

3、蒸馍的最佳时间是从开始计时后的15到20分钟
。 如果只有一笼馍 ，大约需要15分钟；2-3层蒸笼需要20分钟；4层馍需要25分钟。每增加1到2笼馍，时间大约增加5分钟 。 越底层的馍受热越快
，因此最先熟透的是最下面的馍，而最上面的一笼蒸馍受热较慢 ，熟得较晚。

4 、馒头冷水下锅需要蒸25-30分钟
。通常家里蒸的馒头
，个头都不会非常大，基本在2两以内 ，这样的馒头冷水下锅
，蒸25分钟左右即可。但是如果馒头非常大，比如3-4两重 ，则需要蒸久一些
，冷水下锅需要蒸30分钟左右 。如果担心馒头没有蒸熟，建议在馒头蒸好后 ，用手摸摸馒头
，只要馒头表面不粘手即可
。

5、馒头第一次没蒸熟第二次能蒸熟，但是蒸馍最好一次蒸熟 ，如发现没熟，盖锅盖再蒸就会浪费些时间。蒸馍盖上锅盖
，开大火蒸二十分钟就好，关火后再闷三五分钟再开锅即可 。蒸馒头时 ，当揭开锅发现未熟
，如果再盖锅加火便很难蒸熟
。

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、生活中的杨老师 2023-12-04 · 贡献了超过2002个回答 关注 我认为蒸馒头时间取决于蒸锅大小和馒头大小，通常蒸锅大需要蒸15-20分钟 ，小则10-15分钟
，建议用大火蒸制，不要过度搅拌面糊 ，可适当开盖检查馒头熟度。

怎样蒸馍又软又蓬松

蒸制：蒸锅加足水量
，大火烧开水，放上馒头坯 ，盖上锅盖蒸制约20-30分钟 。 另外
，要注意在蒸馒头的时候不要揭盖查看，以免影响发酵和口感
。蒸好后关火焖5分钟 ，取出即可。这样的蒸馍既蓬松又有嚼劲 。

开始时可以采用大火，等到水开冒气之后
，就转为中小火蒸制，这样蒸出的馒头会比较软糯、蓬松
。下锅时机：一般建议冷水下锅蒸馍 ，因为冷水是经过慢慢升温来加热馍馍的
，受热较为均匀，蒸煮出的馒头比较软糯又富有弹性。同时 ，冷水下锅还能帮助馒头的二次发酵
，提升馒头的蓬松度 。

全程保持锅盖密封，避免漏气影响火候。判断熟透的方法：按压后能回弹 ，或撕开内部无黏连
。按此操作可确保馒头蓬松柔软
，口感最佳。

蒸馍又软又蓬松的步骤如下：材料：面粉 、温水
、酵母粉 。工具：盆、筷子 、保鲜膜
、蒸锅
。先用30度左右的温水将酵母粉化开，盆子里放上一斤面粉 ，将酵母水慢慢倒进去
，一边倒一边用筷子搅拌，搅成面絮之后开始下手揉 ，揉至三光（盆光、面光 、手光）的状态就可以了。

方太烤箱如何用酵母发面蒸馒头?

① 温度设置在40℃，需要发酵50分钟-1小时；② 温度设置在45℃~50℃
，需要发酵30~40分钟；③ 放入蒸箱或者烤箱时必须用保鲜膜密封好器皿，蒸箱可直接放入 ，烤箱需要在器皿旁边再放置一碗水
，防止烤干 。

将酵母加入面粉中，搅拌均匀
。倒入适量的温水。用筷子搅拌 。手工合成面团 ，如图所示
，把面揉成团
。用手将少量的水放在面团表面，以避免皮肤干燥 ，并用塑料薄膜覆盖。把盆放进烤箱 。调整到发酵
，调整到50分钟，如图所示
。

确保方太烤箱已预热至适当温度。 准备面包原料 ，如面粉
、酵母、糖 、牛奶等
，并按一定比例混合成面团 。 将面团发酵至两倍大小，形成松软的面团。烘烤步骤 将发酵好的面团整形后放入方太烤箱内
。 根据面包的口感需求 ，设置烘烤时间和模式。

方太烤箱烤披萨可以选择烤箱的上下火模式或者强热风模式 。如果想要让披萨底部更加酥脆，可以选择上下火模式；如果想要让整个披萨受热更加均匀
，可以选择强热风模式
。具体的烤箱使用方法可以参考烤箱说明书。