家常卤猪蹄的做法(炖猪蹄三放三不放)

卤猪蹄家常做法

1 、将猪蹄洗净后焯水，然后切开清洗干净；锅中适量油放入猪蹄煎成金黄色出锅待用；炒锅中放入适量油 ，下入白糖炒糖色
，然后倒入汤锅中；加入各种辅料和香料，水烧开后放入猪蹄 ，卤煮2小时
，然后浸泡几小时即可 。卤猪蹄的正宗做法三食材准备猪蹄800克，卤肉包 ，姜蒜适量
，葱少许
。

2
、用滚水烫过猪蹄，去除血水和杂质 ，同时使猪蹄表面更加干净，减少腥味。卤制猪蹄 将处理好的猪蹄放入锅中
，加入适量的水，水量需没过猪蹄 。加入准备好的香料（八角、桂皮 、香叶等） ，这些香料能够赋予猪蹄独特的香味
。加入花生
，花生不仅能为猪蹄增添香气，还能在烹饪过程中吸收卤汁的精华 ，变得软糯可口。

3
、菜品名称：啤酒卤猪蹄 主料：猪蹄500克、啤酒1厅 辅料：冰糖5粒 、八角3个
、姜6片、料酒1勺 、酱油1勺、老抽3勺
、盐1勺、葱6段 、红枣2个 做法步骤： 猪蹄冷水下锅焯水
，开锅2分钟后关火捞出 。 电饭煲中加入焯好的猪蹄，再加入八角
、姜、葱段 、酱油
、老抽、盐 、冰糖 ，最后加入啤酒
。

4
、大火煮开后转小火
，保持小滚的状态，卤猪蹄需要5至3小时。普通锅的烹饪时间相对较长 ，因为热量传递和温度提升的速度较慢
，需要更长时间来使猪蹄达到理想的熟度和入味效果 。卤猪蹄的一般做法：将猪蹄一切为二，清洗干净后入锅中焯水 ，以去除血水和杂质。

如何卤猪蹄的家常做法

把所有材料准备好
。猪蹄洗干净，切成小块。锅洗净
，注入适量清水，加入猪蹄、小许花椒一同煮 ，煮至沸腾后继续煮5分钟左右 。取出
，用清水冲洗干净后沥干水分备用
。姜去皮切成片，把桂皮 、香叶
、八角、丁香 、花椒用清水冲洗一下。锅洗净 ，放入猪蹄
，加入所有配料和适量清水 。

加入适量的水，水量需没过猪蹄
。加入盐、鸡精和五香粉 ，根据个人口味调整用量。盖上高压锅盖
，大火煮开后转小火，压十二分钟 。这一步是为了让猪蹄更加软烂入味
。大火收汁：十二分钟后 ，关火等待高压锅自然冷却
，或者按照说明书操作快速放气。打开锅盖，将猪蹄连同汤汁一起倒入炒锅中 。

电压力锅版卤猪蹄的家常做法如下：准备食材 猪蹄：热水洗净 ，从中间顺着骨节解开成小块，若不易解开可先切成两大块
。 卤料：蒜
、香叶、干辣椒 、茴香
、桂皮、八角等
，用纱布包好扎紧。 调料：葱 、姜片
、料酒、生抽 、老抽
、冰糖、蜜枣 、盐
、鸡精、葱花 。

家常卤猪蹄的做法及配料

1 、葱姜料酒冰糖八角桂皮干辣椒老抽生抽盐鸡精五香粉做法：准备猪蹄：将猪蹄剁成小块，这一步可以在购买时请店家代为处理。将剁好的猪蹄放入冷水中 ，加入葱、姜和料酒
，大火煮开
。这一步是为了去除猪蹄中的血水和腥味。煮开后，捞出猪蹄 ，用流动水清洗干净
，去除表面的浮沫和杂质，备用 。

2
、把所有材料准备好
。猪蹄洗干净 ，切成小块。锅洗净
，注入适量清水，加入猪蹄、小许花椒一同煮 ，煮至沸腾后继续煮5分钟左右 。取出
，用清水冲洗干净后沥干水分备用
。姜去皮切成片，把桂皮 、香叶
、八角、丁香 、花椒用清水冲洗一下。锅洗净 ，放入猪蹄，加入所有配料和适量清水 。

3
、卤猪蹄所需材料：猪蹄、香葱 、生姜
、大蒜、八角 、桂皮
、香叶、草果
。

4 、卤猪蹄是一道美味又营养的家常菜
，以下是其详细做法：所需食材和调料 食材 猪蹄：建议选择新鲜猪蹄，重量约1 - 5千克。新鲜猪蹄肉质紧实 ，表皮光滑
，没有异味 。生姜：一块（约10 - 15克），用于去腥增香
。大葱：两根（约30 - 40克） ，增加香味。

5、家常卤猪蹄是一道美味又营养的家常菜
，以下是其详细的做法：所需食材和调料 食材 猪蹄：猪蹄是这道菜的主要食材，富含胶原蛋白 ，口感Q弹 。建议选择新鲜
、肉质饱满的猪蹄。香料包：包含八角、桂皮 、香叶
、草果、丁香 、花椒等
，这些香料能为猪蹄增添丰富的香气
。葱姜蒜：用于去腥增香，提升猪蹄的风味。

卤猪蹄怎么做好吃?

猪蹄冷水下锅焯水 ，开锅2分钟后关火捞出 。 电饭煲中加入焯好的猪蹄
，再加入八角
、姜、葱段 、酱油
、老抽、盐 、冰糖，最后加入啤酒
。 放在煮汤档位 ，加水，水量以没过猪蹄1指最佳
，再加入两个红枣盖盖开煮。 40分钟后电饭煲跳闸再焖十分钟 。 好吃的啤酒卤猪蹄就做好了
。

材料：猪蹄
、香葱、生姜 、大蒜、八角
、桂皮、香叶 、草果各适量。

制作步骤： 准备材料：清洗并切好猪蹄，准备好所有调味料和调料 。 翻炒猪蹄：在锅中加入少量油 ，将猪蹄与盐
、酱油、桂皮 、八角
、辣椒、姜 、蒜一同翻炒
，使猪蹄均匀裹上调料
。 加入卤水焖煮：翻炒后，加入30ml卤水并稍微焖煮 ，让猪蹄充分吸收卤水的香味。

家常卤猪蹄

电压力锅版卤猪蹄的家常做法如下：准备食材 猪蹄：热水洗净
，从中间顺着骨节解开成小块，若不易解开可先切成两大块 。 卤料：蒜
、香叶、干辣椒 、茴香
、桂皮、八角等 ，用纱布包好扎紧
。 调料：葱 、姜片、料酒
、生抽、老抽 、冰糖
、蜜枣、盐 、鸡精
、葱花。

如果一次卤制的猪蹄较多
，吃不完，可以将剩余的猪蹄连同卤汁一起放入冰箱冷藏保存 。冷藏可以抑制细菌的生长繁殖 ，延长猪蹄的保存时间。一般来说
，冷藏保存的卤猪蹄可以在3 - 5天内食用完毕
。再次食用时，可以将猪蹄取出 ，加热后即可食用。如果希望长时间保存卤猪蹄，也可以将其冷冻 。

把所有材料准备好
。猪蹄洗干净
，切成小块。锅洗净，注入适量清水 ，加入猪蹄、小许花椒一同煮
，煮至沸腾后继续煮5分钟左右 。取出，用清水冲洗干净后沥干水分备用
。姜去皮切成片 ，把桂皮 、香叶
、八角、丁香 、花椒用清水冲洗一下。锅洗净
，放入猪蹄，加入所有配料和适量清水 。

将猪蹄剁成小块 ，这一步可以在购买时请店家代为处理
。将剁好的猪蹄放入冷水中
，加入葱
、姜和料酒，大火煮开。这一步是为了去除猪蹄中的血水和腥味 。煮开后 ，捞出猪蹄
，用流动水清洗干净，去除表面的浮沫和杂质 ，备用
。炒制猪蹄：锅中放少许油，加入冰糖
，小火慢炒，直至炒出焦糖色。

电压力锅版卤猪蹄的家常做法大全怎么做好

预处理猪蹄 猪蹄洗净 ，冷水下锅焯水
，加姜片、料酒，煮出浮沫后捞出 ，用温水冲洗干净 。 炒糖色（可选）电压力锅开“炒菜”模式（或直接用炒锅）
，倒少许油，放冰糖小火炒至融化 ，变琥珀色时快速放入猪蹄翻炒上色。

电压力锅版卤猪蹄的家常做法如下：准备食材 猪蹄：热水洗净
，从中间顺着骨节解开成小块，若不易解开可先切成两大块
。 卤料：蒜 、香叶、干辣椒
、茴香、桂皮 、八角等 ，用纱布包好扎紧。 调料：葱
、姜片、料酒 、生抽
、老抽、冰糖 、蜜枣
、盐、鸡精 、葱花 。

用料 猪蹄4个
、葱5棵、姜片4片 、蒜瓣4瓣、干辣椒3个
、茴香适量、八角3个 、桂皮2个
、焦糖2勺、盐适量 、生抽2勺
、老抽2勺、料酒1勺 
。