家常红烧肉的做法(家常红烧肉的做法 最正宗的做法视频)

红烧肉的家常做法详解

陈红烧肉是一道经典的中式家常菜，做法讲究火候与调味。

做红烧肉必须用五花肉 ，最好是肥三瘦七的效果最好 。 2： 炒糖色时
，也可以提前炒出，等肉煎好后直接到入里面也可以
。 3：但凡是加了酱油的做法 ，都是不正宗的，记住切记不要加酱油
，老抽也不行。 4：红烧肉在煎的时候，不要煎老了 ，只要能把油脂煎出来就可以了
，不然会导致肉质发柴，腥味较重 。

红烧肉的家常做法如下：准备食材 五花肉600克 冰糖40克 大蒜3瓣 八角2个 花椒适量 姜片、葱段适量 生抽2勺 甜面酱1勺 盐适量 植物油适量 处理食材 将五花肉切成2厘米见方的块。 把葱段 、姜片
、八角、花椒放入调料盒内备用
。焯水 锅内加水 ，放入三片姜
，凉水放入切好的五花肉焯水。

红烧肉的家常做法详解如下：准备食材 五花肉：选择肥瘦相间的五花肉，切成适口大小的小块 ，以便更好地入味 。切块不宜过大
，否则不易煮熟且难以入味
。焯水处理 烧开水：在锅中加入足够的水，烧开后将切好的五花肉块放入锅中。焯水：用中火焯煮五花肉约2分钟 ，以去除肉中的血水和杂质 。

家常版红烧肉

做红烧肉必须用五花肉
，最好是肥三瘦七的效果最好
。 2： 炒糖色时，也可以提前炒出 ，等肉煎好后直接到入里面也可以。 3：但凡是加了酱油的做法，都是不正宗的
，记住切记不要加酱油，老抽也不行 。 4：红烧肉在煎的时候 ，不要煎老了
，只要能把油脂煎出来就可以了，不然会导致肉质发柴 ，腥味较重
。

家常版红烧肉是一道经典的中式菜肴
，以其软糯鲜香 、肥而不腻著称。以下是制作家常版红烧肉的详细步骤：所需食材：五花肉500g冰糖40g老抽20g盐3g加饭酒（或黄酒、料酒）50g生姜5片蒜瓣2瓣红葱头两颗葱两根制作步骤：准备食材 五花肉切成约2厘米见方的小块，以便于入味和烹饪 。

红烧肉的做法经典家常版（简化版）选肉处理：选择肥瘦相间的五花肉 ，洗净后擦干水分
。若肉无腥味可跳过焯水步骤。煸炒出油：热锅放少量油
，加入八角3小粒
、桂皮1段，大火煸炒肉块至出油 ，避免粘锅 。调味上色：转小火
，加葱姜爆香，放1块腐乳、酱油 、老抽
、糖和辣椒（可选） ，翻炒均匀。

红烧肉的家常做法

1、“毛氏红烧肉 ”，虽是一道家常菜
，但要真正做好并不容易
。具体怎么做我来教你： 原料： 油菜（按个人喜好），五花肉 ，葱姜片
，干辣椒，黄酒 ，八角
，香叶，桂皮 ，冰糖
，大蒜。 做法： 1：五花肉切成3cm见方的大块，冷水下锅 ，加入葱姜
，料酒煮10分钟，捞出冲洗干净 ，控水 。 2：锅内加入少许底油，放入五花肉略煎
，将多余油脂盛出
。

2 、原料：带皮五花肉（猪肉）
、干山楂片、老抽 、冰糖。 带皮五花肉洗净，切成麻将块；干山楂片冲水洗净 。 盆中装入凉水 ，加入一大勺料酒
，放入五花肉块，浸15分钟
。 将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里 ，加入足量的水
，至少高过肉块两寸以上。

3
、红烧肉的家常做法主要有以下三种：第一种： 准备食材：五花肉切成1厘米见方的块状，准备糖、油 、调料等 。 炒糖色：锅中多放油 ，热后放入糖炒至糊
，倒入切好的肉和调料，大火爆炒三分钟至肉变成深红色
。

4
、五花肉：适量（建议提前切好小块并冷冻保存 ，方便使用时快速解冻）葱：2根（切段）姜：几片料酒：适量生抽：适量老抽：适量（用于上色）冰糖：适量（根据个人口味调整）盐：少量热水：适量制作步骤：准备五花肉：提前将冷冻的五花肉取出解冻
，并切成适口大小的小块。

家常红烧肉

1、做红烧肉必须用五花肉，最好是肥三瘦七的效果最好 。 2： 炒糖色时 ，也可以提前炒出，等肉煎好后直接到入里面也可以
。 3：但凡是加了酱油的做法
，都是不正宗的，记住切记不要加酱油 ，老抽也不行。 4：红烧肉在煎的时候
，不要煎老了，只要能把油脂煎出来就可以了 ，不然会导致肉质发柴
，腥味较重 。

2 、家常红烧肉的制作流程一般需要1-5小时左右。首先是准备食材和调料，这大概需要10-15分钟
。准备好五花肉、葱姜蒜
、八角、桂皮 、冰糖
、料酒、生抽 、老抽等。将五花肉切块 ，冷水下锅
，加入葱姜料酒焯水，这一步5-10分钟 。焯好水捞出沥干
。

3
、原料：带皮五花肉（猪肉）、干山楂片 、老抽
、冰糖。 带皮五花肉洗净 ，切成麻将块；干山楂片冲水洗净 。 盆中装入凉水
，加入一大勺料酒，放入五花肉块 ，浸15分钟
。 将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水
，至少高过肉块两寸以上。