红薯粉的做法大全/红薯粉的做法大全 手工

红薯粉怎么做的吃好吃又简单

1 、红薯粉冷水泡软（约30分钟） ，沸水煮3分钟至透明
，捞出过冷水沥干。调汁：蒜末+辣椒油+生抽+陈醋+盐/糖+少量煮粉的热汤拌匀 。粉丝装碗，淋汁 ，撒花生碎
、芝麻、葱花 、香菜
，拌匀即可
。关键：醋和辣椒油比例可按口味调整，加半勺芝麻酱更香浓。

2
、做煎饼：把红薯粉加点水搅成糊状 ，再加点喜欢的配料比如葱花、鸡蛋之类的，然后在平底锅里煎成金黄色的小饼
，外酥里嫩，超好吃！做炸肉丸：在做肉丸的时候 ，加点红薯粉进去
，可以让肉丸更加Q弹，炸出来外皮酥脆 ，里面肉质鲜嫩多汁 。

3 、红薯粉饭团（煎炒版）材料：红薯粉、剩米饭
、盐、油 、辣椒
、蒜苗（可选）
。步骤：红薯粉加清水搅拌后静置半小时
，倒掉上层清水，保留沉淀的红薯粉。将剩米饭与红薯粉混合 ，加盐揉匀
，搓成椭圆形 。上锅蒸40分钟，取出放凉后切片。热油煎至两面金黄 ，加入辣椒和蒜苗翻炒即可
。

红薯粉怎么做才好吃

酸辣红薯粉 将红薯粉泡软后煮熟。在锅里加油
，加入佐料，调味品 ，翻炒至肉熟，加入适量的清水 。等水沸后加入之前捞出的红薯粉和菜
，加醋和酸豆角
。 凉拌红薯粉 将红薯粉泡软后煮熟。将蒜头、辣椒等佐料切碎备用 。在碗中加入佐料和调料
。 干炒红薯粉 将红薯粉泡软后煮熟。

红薯粉提前用温水泡软备用 。 热锅放油，加入葱姜蒜爆香 ，加入酸菜和辣椒翻炒出香味
。 加入适量的水
，煮沸后加入泡软的红薯粉。 加入肉片（可选），煮至肉片熟透 。 加入适量的醋 、酱油
、盐和鸡精调味
。 最后撒上香菜即可。

泡发处理：将红薯粉放入温水中浸泡约30分钟 ，使其充分吸水膨胀
，这样烹饪时更容易熟透，口感更佳 。经典做法：酸辣红薯粉 材料：红薯粉、青菜 、豆芽
、花生米、蒜末 、葱花
、香菜、生抽 、陈醋、辣椒油
、盐、鸡精 、糖
、香油。

红薯粉要做好吃又简单 ，可以尝试以下几种方法：爆炒红薯粉：做法：将红薯粉煮熟后
，捞出沥干水分
。准备蔬菜、瘦肉丝或海鲜等食材。热锅凉油，先下食材翻炒至熟 ，再加入红薯粉快速翻炒
，调入盐 、鸡精等调味料即可 。红薯粉蛋饼：做法：将红薯粉与鸡蛋
、适量牛奶搅拌成糊状，加入少许盐和胡椒粉调味
。

炒红薯粉：首先将红薯粉浸泡在清水中直至软化 ，然后捞出沥干水分。接着，在锅中加入适量的生抽
，将泡软的红薯粉放入锅中，根据口味可加入瘦肉丝或鸡蛋 ，翻炒均匀直至熟透 。 酸辣红薯粉：将红薯粉泡水软化后
，放入沸水中煮熟至烂熟
。

红薯粉怎么做好吃

1、酸辣红薯粉 将红薯粉泡软后煮熟。在锅里加油，加入佐料 ，调味品
，翻炒至肉熟，加入适量的清水 。等水沸后加入之前捞出的红薯粉和菜 ，加醋和酸豆角
。 凉拌红薯粉 将红薯粉泡软后煮熟。将蒜头 、辣椒等佐料切碎备用 。在碗中加入佐料和调料
。 干炒红薯粉 将红薯粉泡软后煮熟。

2
、红薯粉冷水泡软（约30分钟）
，沸水煮3分钟至透明，捞出过冷水沥干 。调汁：蒜末+辣椒油+生抽+陈醋+盐/糖+少量煮粉的热汤拌匀。粉丝装碗 ，淋汁
，撒花生碎、芝麻 、葱花
、香菜，拌匀即可
。关键：醋和辣椒油比例可按口味调整 ，加半勺芝麻酱更香浓。

3、泡粉：红薯粉用温水泡30分钟至变软（别泡太久，否则炒易碎）
，剪短备用 。煸肉：热锅加猪油，五花肉煸出油脂 ，加蒜末 、虾皮、香菇丝爆香
。炒配菜：下包菜
、胡萝卜丝炒软
，加1勺生抽、半勺老抽调味。炒粉：转中火，倒入红薯粉快速翻炒 ，用筷子抖散（防粘锅）
，加盐调咸淡，撒葱花出锅 。

红薯淀粉的18种家常做法

1 、红薯面片汤：红薯淀粉和面粉按照一定比例加水搅拌至黏稠状 ，擀成薄片后切成小片状
，放沸水中煮熟
。红薯炒粉：红薯粉丝泡软切段状，辣椒
、葱姜蒜炒香 ，加红薯粉丝蔬菜、肉类炒在一起
，加盐。酸辣红薯粉：红薯粉丝泡软切段状，酸豆角 、酸萝卜炒香 ，加红薯粉丝辣椒
、葱姜蒜炒在一起，加盐 。

2、红薯淀粉的18种家常做法：红薯粉粑粑 、红薯粉皮
、红薯粉饺子、香煎红薯粉 、红薯粉芋圆
、红豆千层糕、炒红薯粉 、红薯凉粉、红薯粉粑粑
、红薯粉蒸饺、红薯粉团子 、红薯粉煎饼
、红薯粉面条、香煎薯饼 、牛奶椰蓉小方
、香甜玉米烙、红薯粉煎鸡蛋 、小酥肉
。

3
、红薯粉皮拌菜：将红薯淀粉制成的粉皮与蔬菜拌在一起
，加入调料，制成开胃的凉拌菜。 红薯粉煎饼果子：在煎饼果子的面糊中加入红薯淀粉 ，可以增加煎饼的香甜味和营养价值 。1 红薯粉蒸糕：将红薯淀粉与米粉、糖等食材混合
，蒸制成软糯的糕点
。

4 、红薯淀粉2两，鸡肉末100克 ，蔬菜适量。将红薯淀粉加水搅拌至半稀状态
，加入水煮开，加入鸡肉末和蔬菜 ，煮熟后加入红薯淀粉糊
，煮至浓稠状即可 。 红薯淀粉鸡蛋饼： 红薯淀粉3两，鸡蛋3个 ，小葱花适量。将红薯淀粉加水搅拌均匀至半稀状态
，加入鸡蛋
、小葱花和盐搅拌均匀至糊状
。热锅加油，倒入淀粉蛋糊煎至两面金黄即可。

纯手工红薯粉打芡做法

1、食材：鸡精适量 、辣椒粉适量、葱适量
、油适量 先要把握好加水量：红薯粉和水的比例是1比1 ，红薯粉和同量的清水，可以用同样的容器量好
，最为稳妥 。大块红薯粉多的话，就要适当地多加水
。小葱理好 ，清洗干净后切成葱花。

2、步骤：将红薯粉顺着纵向切成细丝 。将红薯粉丝放入碗中
，加入适量的清水，搓洗几遍 ，然后用清水冲洗干净
。在锅中加入适量的水
，放入红薯粉，煮至熟烂。然后将煮熟的红薯粉捞起过凉水 。将芝麻酱 、花生酱
、蒜末、青蒜末 、大葱末
、香菜末、盐 、鸡精
、醋等调料调成酱
。

3、纯手工红薯粉打芡的做法如下：准备食材与比例 红薯粉与水的比例：红薯粉和水的比例是1比1 ，确保红薯粉和同量的清水
，可以用同样的容器量取。食材处理 葱花准备：小葱清洗干净后切成葱花 。

4 、⒈配料与打芡，取5-10%红薯淀粉加入盆内 ，再加入红薯淀粉的0.3-0.6%筋力源干拌均匀
，配成芡粉，加0.7倍55度温水调糊 ，然后用6-7倍开水冲芡，打搅至乳白色
，即为芡糊
。⒉和面，红薯粉条加工和面过程实际上是用制成的芡将淀粉粘结在一起的过程。其方法分人工和面和机械和面 。

5
、取5斤淀粉用凉水调糊 ，然后加入10斤开水迅速搅拌
，打成热芡糊。这一步是为了让淀粉糊化，增加粉条的粘性和弹性
。和粉团 将打好的热芡糊与其它淀粉和匀 ，再加入35斤温水
，和成粉团。和好的粉团需要静止15-20分钟，让淀粉充分吸水膨胀 ，提高粉条的韧性 。

6、红薯粉子的制作步骤如下：准备原材料：红薯淀粉50到80斤玉米淀粉或小麦淀粉20到50斤筋力源0.6斤水50斤混合淀粉与筋力源：将筋力源与全部淀粉充分混匀
，确保均匀分布
。打芡：取5斤淀粉用凉水调成糊状。加入10斤开水，迅速搅拌打芡 ，形成粘稠的热芡糊 。和粉团：将打好的热芡糊与其它淀粉和匀
。

红薯粉怎样做好吃

1 、酸辣红薯粉 将红薯粉泡软后煮熟。在锅里加油
，加入佐料，调味品 ，翻炒至肉熟，加入适量的清水 。等水沸后加入之前捞出的红薯粉和菜
，加醋和酸豆角
。 凉拌红薯粉 将红薯粉泡软后煮熟。将蒜头、辣椒等佐料切碎备用 。在碗中加入佐料和调料
。 干炒红薯粉 将红薯粉泡软后煮熟。

2
、做煎饼：把红薯粉加点水搅成糊状，再加点喜欢的配料比如葱花、鸡蛋之类的 ，然后在平底锅里煎成金黄色的小饼
，外酥里嫩，超好吃！做炸肉丸：在做肉丸的时候 ，加点红薯粉进去
，可以让肉丸更加Q弹，炸出来外皮酥脆 ，里面肉质鲜嫩多汁 。

3 、泡发处理：将红薯粉放入温水中浸泡约30分钟
，使其充分吸水膨胀，这样烹饪时更容易熟透 ，口感更佳。经典做法：酸辣红薯粉 材料：红薯粉
、青菜、豆芽 、花生米
、蒜末、葱花 、香菜
、生抽、陈醋 、辣椒油
、盐、鸡精 、糖、香油
。

4
、在红薯粉上加入一勺开水
，然后倒入之前调好的酸辣汁。放上煎好的花生米、榨菜和香菜段，拌匀即可食用 。重点：酸辣汁的调制和红薯粉的煮制时间是关键 ，酸辣汁的口味可以根据个人喜好调整，红薯粉煮至夹起来是软的即可
，不要煮过头，否则会影响口感
。