【小龙虾简单做法,制作小龙虾的方法】

小龙虾最简单三种做法

水煮小龙虾 将小龙虾洗净
，去除内脏和沙线
。 锅中加水，放入姜片、葱段 、料酒和盐 ，水开后放入小龙虾煮10-15分钟。 煮熟后捞出
，搭配蒜蓉酱油或辣椒酱食用 。麻辣小龙虾 热锅倒油，放入花椒
、干辣椒、姜蒜爆香
。 加入小龙虾翻炒至变色 ，倒入啤酒或水
，加入豆瓣酱 、八角
、香叶等香料炖煮20分钟。 收汁后撒上香菜即可 。

小龙虾最绝配的菜式当属 麻辣小龙虾 和 蒜蓉小龙虾，这两道经典做法能完美激发小龙虾的鲜味 ，搭配起来更是让人停不下筷子
。麻辣小龙虾 麻辣鲜香
，汤汁浓郁，适合搭配 啤酒 或 冰镇饮料 ，吃起来特别过瘾。

红烧小龙虾（咸鲜香辣）特点：江苏传统做法
，色泽红亮，肉质紧实 ，香辣入味 。步骤：预处理：鲜活小龙虾清水浸泡2小时吐沙，用牙刷清洁腹部
，剪去虾须、虾爪，挑出虾线并去除虾腮
。爆香调料：热油爆香葱姜蒜 、花椒
、干辣椒、香叶 ，炒出红油后倒入龙虾大火翻炒至变色。

清蒸小龙虾做法：将生姜切片排放在蒸笼里作为垫料 。将处理好的虾码放在姜片上
，然后在虾上面均匀地喷上料酒
。蒸20分钟，菜成。吃的时候根据个人口味可以沾姜醋也可以完全吃原味 。

小龙虾做法简单又美味 ，以下是三种最家常的做法
，适合新手操作： 清蒸小龙虾（原汁原味）材料：小龙虾 、姜片
、料酒、醋+姜末（蘸料）做法： 小龙虾刷洗干净，清水浸泡30分钟吐沙。 蒸锅加水 ，铺姜片
，水开后放入小龙虾，淋1勺料酒
。 大火蒸8-10分钟（壳变红即可）。

最简单的小龙虾做法

做法：抓住龙虾背部头尾相接的地方用刷子清洗干净 。将酸菜取出切块 ，大蒜切块
，生姜切片备用
。热锅倒油，放入生姜大蒜 、八角、桂皮和香叶爆香。将小龙虾倒入锅中翻炒 ，炒至微变红后，在锅里倒入半瓶啤酒
，两勺生抽，三粒冰糖 ，一小把花椒
，小半碗酸菜汁 。接着倒入切好的酸菜，大火煮三分钟后转小火 ，不用盖锅盖煮6分钟左右等小龙虾入味后盛盘
。

处理小龙虾 清水冲洗3遍
，用刷子刷净腹部，捏住尾巴中间扯出虾线（嫌麻烦可买处理好的）。 爆香调料 热锅倒 稍多油 ，中火下姜蒜末
、干辣椒炒香（10秒） 。 炒小龙虾 转大火
，倒入小龙虾翻炒至变红（约2分钟）
。加 生抽、盐 、糖
、蚝油，翻炒均匀。

在我看来麻辣小龙虾做法简单又好吃 。其实小龙虾大家都是再熟悉不过了 ，一般都是夏天的时候买来吃
，吃起来口感鲜美，而且蛋白质含量比较丰富 ，主要它的价格不是特别贵，买一些把它做成麻辣小龙虾
，搭配着米饭来吃，美味可口 ，还特别有营养了
。

清蒸是最为简单的烹饪方法之一
，能够保留小龙虾的原汁原味。首先，将活的小龙虾清洗干净 ，去掉虾线 。然后
，在锅中加入适量的水，放入蒸架 ，将小龙虾摆放在盘子中
，放在蒸架上。盖上锅盖，大火蒸约10-15分钟 ，根据小龙虾的大小调整时间
。最后
，可以根据个人口味蘸上蒜蓉、酱油或者其他调料食用。

具体做法：- 小龙虾用牙刷清洗一遍，泡在盐水里吐吐杂质 ，用中指剪刀把小龙虾的副脚和腮剪掉，最后再用牙刷刷洗一遍 。- 锅里水烧开后
，放入葱和姜，把处理好的小龙虾放上去 ，盖上盖子蒸15分钟
。- 大蒜去皮冲洗干净
，将根部切一刀去掉，拍扁剁碎。

做法： 提前准备好原材料 ，用刷子刷洗小龙虾的头部和尾部
，浸泡10分钟后待用 。 将葱切段，老姜 、大蒜切片 ，洋葱切片
，干辣椒切段
。热锅倒油，炒香火锅底料
、豆瓣酱 ，放入花椒粒、辣椒段 、葱蒜
、蒜片、洋葱 、姜片炒香。 加入小龙虾翻炒
，倒入料酒翻炒均匀继续烹煮10-15分钟 。

小龙虾家常做法简单

啤酒1罐（或清水）生抽2勺
、糖1勺、盐少许 配菜（可选）：黄瓜条 、土豆片 做法步骤： 处理龙虾：小龙虾用刷子刷净腹部，剪去头部前端（去沙囊） ，捏住尾部中间扯出虾线
。清水冲洗2-3遍，沥干备用。 爆香调料：热锅倒多些油
，下葱姜蒜、干辣椒
、花椒爆香，加火锅底料（或豆瓣酱）炒出红油 。

加入适量的盐、生抽 、料酒
、糖、辣椒粉 ，不停地翻炒均匀
，直到小龙虾肉完全入味
。 最后，将炒好的小龙虾肉放在盘中 ，可以撒上适量香菜末或蒜泥
，即可享用。 注意事项： 在购买小龙虾肉时，应选择表皮颜色鲜红的肉质脆嫩的 ，应避免购买黑色 、深褐色或者凝固的龙虾肉 。

小龙虾2斤
、蒜末2头（分两次用）、蚝油1勺 、白糖1小勺
、盐少许、黄油10g（可选）。做法： 炸虾：小龙虾过油至变红捞出（或直接煸炒）
。 炒蒜蓉：热锅放油（加黄油更香）
，下一半蒜末小火炒至金黄，加蚝油 、糖
、盐调味。