面条做法步骤/面条做法步骤视频

纯大米面面条咋做

首先要准备足够的大米，并将大米进行充分的淘洗 ，不知道大家见没见过
，家里的老人在把小麦磨成面之前，对小麦进行淘洗的样子 ，其实这两种原料的处理方法是一样的。淘洗完大米还要将大米再进行浸泡
，时间差不多一天就行 。如果是进行少量的制作面条，把泡好的大米拿到石磨上去磨成米浆
。

大米面做成面条的步骤如下哦：和面：先把中筋面粉和大米面混在一起 ，加点盐和适量的清水
，然后像揉橡皮泥一样，把它们揉成一个光滑又圆润的小面团。醒面：给面团盖上保鲜膜 ，让它好好休息半个小时，这样面团会变得更加柔软有弹性 。切面：把面团切成两半
，然后在案板上洒点面粉防粘
。

和面。中筋面粉加入大米面 、适量清水
、盐，揉成光滑的圆形面团；醒面 。将面团盖上保鲜膜 ，醒发半个小时；案板上洒上面粉
，以免粘连，把面团切成两半；擀面
。将半个面团用擀面杖擀平 ，用刀切成细条
，再洒上面粉，以免粘连 ，把细条拉长即可。

煮面条最忌水开下锅,老师傅教你正确做法,2步煮出爽滑又劲道

煮面条前的准备 选择面条：根据个人口味选择喜欢的面条种类
，如干面条、湿面条 、鸡蛋面条等 。烧水：起锅加入适量的清水，然后开火。注意 ，不要等到水完全烧开
，而是要将水温烧至七八十度左右，即铁锅底部开始冒密集小气泡时为宜
。煮面条的正确步骤 下面条：当水温达到七八十度时 ，按照个人食用的量，将面条轻轻放入锅中。

点水法增筋道：水沸后加半碗凉水降温
，重复1-2次 。通过热胀冷缩原理使面条内部更紧实，尤其适合粗面或手擀面
。其他实用技巧选面差异处理：鲜面需水宽火大 ，干挂面可先抖散再下锅；碱水面建议先过冷水去涩。

做法 第一步：把青菜洗净切成两半备用
，蒜切成蒜末，切好放入大碗里 ，葱白切小段备用
，葱叶切成葱花，把葱叶放入碗里 。

面怎样做好吃又简单

莜面饸饹：在北方部分地区 ，人们喜欢用饸饹床制作莜面饸饹
。将醒好的面团放入饸饹床内
，通过压力挤出长短适中
、粗细均匀的面条，直接下入沸水锅中煮熟。莜豆面的烹饪与搭配 煮莜面条：锅中烧开水 ，加入适量盐
，放入莜面条煮至浮起且熟透（约需3-5分钟） 。捞出过凉水，沥干水分备用
。

制作一碗既好吃又简单的面的方法如下：准备食材 首先 ，需要准备以下食材：面条、西红柿 、鸡蛋
、盐、味精 、香油、老姜片
、香菜。这些食材都是日常生活中常见的，既容易购买
，又能保证面条的口感和营养 。

在家最好吃又简单的面推荐做番茄浓汤鸡蛋面
。以下是制作步骤及要点：准备食材：挂面适量，番茄1个 ，鸡蛋1个
，蚝油、盐 、小葱
、食用油适量。番茄处理：番茄顶部划十字，开水浸泡35分钟后撕去皮 ，切成小块 。这样处理的番茄更容易出汁
，口感更好。鸡蛋打散：鸡蛋磕入碗中，加少许盐和胡椒粉打散备用
。

材料：挂面/鸡蛋面、生抽1勺 、香油半勺
、盐少许、葱花/青菜（可选）做法： 煮面：水开下面条 ，用筷子搅散防粘
，中火煮3-5分钟（尝一下无硬心即可）。 调汤底：碗里加生抽 、香油
、盐，舀2勺煮面的热水冲开 。 组合：捞出面条放入汤底 ，撒葱花
，烫两颗青菜更完美
。

既好吃又简单的面有鸡蛋青菜面、红烧排骨面和虾仁菌菇面，它们的做法如下： 鸡蛋青菜面 准备材料：鸡蛋 、午餐肉
、面条、青菜 、生抽、葱花
、鸡精、猪油 、盐。 制作步骤： 先把鸡蛋和午餐肉煎好备用 。 锅里加水烧开 ，加面条煮熟
。

面条的做法水和面的比例是多少?

1
、做面条，面粉和水比例为5：1。（2）做饺子
，面粉和水比例为3：1 。（3）做包子、面包，面粉和水比例为5：1
。（4）做烙饼 、油条 ，面粉和水比例为2：1。

2
、做面条和面时
，500克面粉适合加入175～200克的温水 。以下是关于和面时加水量的详细解答及和面的一些建议：和面加水量 对于500克面粉，建议加入35%～40%的温水 ，即175～200克
。这个比例可以使得面团既不太干也不太湿
，便于后续的擀制和切割。

3、制作板面面条时，面粉与水的比例是关键因素 ，一般推荐的比例为10斤面粉配以5斤水
，这样的比例能确保面条的口感和弹性 。同时，为了提升面条的口感和韧性 ，还可以加入适量的盐和筋力源。具体而言
，每10斤面粉中加入0.2斤盐以及0.05斤筋力源，这些添加剂能够帮助面条在煮制过程中保持更好的形态
。

4 、和面条时 ，面和水的比例是一个关键因素，它直接影响到面条的口感和质地。一般来说
，面粉和水的比例大约在1：0.5到1：0.6之间 。这个比例可以根据面粉的吸水性和所需的面条类型进行适当调整
。具体来说：夏季：使用凉水和面时，比例为1：0.5左右。

面条的简单好吃做法

1
、葱油拌面材料：面条、小葱 、生抽
、老抽、白糖 、食用油步骤：小葱切段 ，锅中倒油
，小火炸葱至焦黄，捞出葱段 。关火后 ，趁热加入2勺生抽、1勺老抽
、半勺白糖
，搅拌均匀成葱油酱
。面条煮熟后过凉水，沥干后拌入葱油酱即可。

2、准备食材：将紫甘蓝切成条 ，蒜苔洗净切段
，西红柿洗净切滚刀块，红绿尖椒切成条 。葱姜蒜切末 ，香葱切小段
，五花肉切成片备用
。煮面条：将水烧开，放入面条煮至八分熟（即面条中间略有白芯）。捞出面条 ，立即放入凉水中淘凉，控干水分备用 。煎面条：起锅烧油
，油可以稍微多点，以确保面条能均匀受热
。

3 、做法：小葱切段 ，冷油下锅小火炸至焦黄
，捞出葱段。关火后立刻加生抽
、老抽、糖搅匀成葱油汁 。面条煮熟过冷水，拌入葱油汁即可。 酸汤面（酸辣开胃）汤底配方：蒜末1勺 、辣椒粉1勺
、白芝麻1勺 ，淋2勺热油激发香味
，再加2勺香醋、1勺生抽 、半勺盐
。

4
、邯郸炒莜面是一道具有地方特色的家常面食，口感筋道 ，香气浓郁。