凉拌面的简单做法(凉拌面的做法视频教程)

凉拌面条最简单的做法

选面条推荐面条：碱水面、鸡蛋面或手擀面，口感筋道不易坨。替代选择：挂面或荞麦面也可 ，但煮的时间需调整 。 煮面条水量要足：锅深水宽
，水沸腾后下面条，用筷子搅散防粘
。火候控制：大火煮至面条浮起 ，加半碗冷水（点水）
，再次煮沸后捞出。

配菜：黄瓜丝 、胡萝卜丝
、香菜、葱花 、熟花生米（按喜好添加）做法：煮面：水开下面条，煮至8分熟（比包装时间少1分钟） ，捞出过凉水沥干，加少许油拌匀防粘 。调酱：所有酱料混合
，加1勺温水搅匀（芝麻酱更好化开）
。

做法步骤： 煮面：水开下面条，煮至8分熟（比包装时间少1分钟） ，捞出过冰水
，沥干后加少许香油拌匀防粘。 调酱：将所有酱汁材料混合，搅拌均匀成浓稠状 。 组装：面条打底 ，码上黄瓜丝
、胡萝卜丝、豆芽 、蛋皮
，淋上酱汁，撒芝麻和花生碎。 开吃！拌匀后立刻食用 ，面条Q弹
，酸辣开胃
。

制作简单好吃的凉拌面条，可以按照以下步骤进行：准备面团：把面粉放入盆中 ，加适量水和成面团
，盖上盖子饧20分钟。准备配菜和酱料：葱切成葱花，姜切末 ，蒜切片 。西红柿切成小丁，香菜、黄瓜洗净切成丝备用
。

接着
，将面条煮熟，用凉开水冲凉 ，沥干水分后放入酱汁中拌匀
，最后撒上胡萝卜丝和黄瓜丝，一道色香味俱佳的麻酱凉拌面就大功告成。值得注意的是 ，加入一小匙醋能让面条更加爽口 。最后一款推荐香油拌面
，它简单易做，味道清新
。准备蒜末10公克 ，阳春面90公克
，葱花8公克，香油1大匙 ，酱油1大匙。

面条处理：煮面时加少许盐和油
，捞出后立刻过冷水（或冰水），口感更筋道 。 现调现拌：酱汁拌面前再调 ，尤其蒜末和醋久放易变味
。 分次加料：芝麻酱如果直接拌易结块，先用温水或面汤稀释。 配菜搭配：脆爽的黄瓜丝
、焯水的豆芽、煎蛋丝等
，增加层次感 。

凉拌面条做法简单又好吃

1 、做法：面条煮熟过凉水，沥干后加少许香油拌匀防粘
。将调料按比例混合 ，淋在面条上
，撒配料后充分拌匀即可。关键点：醋和糖的比例可微调至酸甜平衡，芝麻酱是灵魂 ，但不宜过多以免腻口 。喜欢酸辣突出可加少许柠檬汁或剁椒。

2
、煮面：水开下面条
，煮至8分熟（比包装时间少1分钟），捞出过冰水 ，沥干后加少许香油拌匀防粘
。 调酱：将所有酱汁材料混合
，搅拌均匀成浓稠状。 组装：面条打底，码上黄瓜丝、胡萝卜丝 、豆芽
、蛋皮 ，淋上酱汁
，撒芝麻和花生碎 。 开吃！拌匀后立刻食用，面条Q弹 ，酸辣开胃
。

3、配菜：黄瓜丝 、胡萝卜丝
、香菜、葱花 、熟花生米（按喜好添加）做法：煮面：水开下面条，煮至8分熟（比包装时间少1分钟）
，捞出过凉水沥干，加少许油拌匀防粘。调酱：所有酱料混合 ，加1勺温水搅匀（芝麻酱更好化开） 。

4
、凉拌冷面是一道清爽开胃的夏日美食
，结合了筋道的面条和丰富的配菜，酸辣可口
。以下是简单又美味的做法： 准备食材主料：冷面或荞麦面（200克左右 ，干面或鲜面均可）。配菜：黄瓜半根（切丝）、胡萝卜半根（切丝） 、紫甘蓝或白菜少许（切丝）、花生米（可选） 。

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、款夏季最美味凉拌面好吃到飞起来的拌面 夏季里最喜欢吃拌面
，简单快手又美味可口，今天推荐给大家6款适合夏日消暑的拌面 ，让你一周不重样
。西红柿鸡蛋拌面 制作：碗里放入一大勺蕃茄酱、1勺生抽 、1勺蚝油
、1小勺盐、适量清水调成汁。

凉拌面有哪些不同的做法?

1 、爽脆凉拌面 用料： 面条1人份
，黄瓜1根，火腿肠1根 ，熟芝麻1勺
，葱1根，蒜 2瓣 ，花生米1小把，辣椒面1勺
，芝麻酱2勺，豆芽1小把 ，香醋1勺
，生抽1勺 做法： 1）葱，蒜切成沫放入碗中；辣椒面1勺 ，花椒粉和熟芝麻半勺
，淋上热油激发出香味；少许盐，鸡精和胡椒粉+1勺生抽+1勺香醋+2勺芝麻酱+凉白开搅匀 。

2
、做法：将面条煮熟后过冷水 ，沥干备用
。在碗中调入适量的辣椒油、酱油 、醋
、糖、鸡精和芝麻酱
，搅拌均匀。将面条放入调料碗中，加入黄瓜丝 、胡萝卜丝
、豆芽、花生碎 、葱花和香菜 ，拌匀即可食用 。韩式拌面：材料：荞麦面或面条、菠菜
、红萝卜、鸡蛋 、韩式辣椒酱
、酱油、糖 、芝麻油
、白芝麻。

3、蟹黄酱荞麦拌面特色：低卡健康
，蟹黄酱香浓
。做法：荞麦面煮3-5分钟，过凉水增加韧劲。蟹黄酱用黄油炒香 ，加少许盐和胡椒粉调味 。生菜撕片垫底，放面条后淋蟹黄酱
，撒芝麻或海苔碎
。变式：可用咸蛋黄代替蟹黄酱，成本更低。 海南酸辣凉拌面灵感来源：结合海南本地酸辣口味 。

4 、凉拌面配料具体如下：芝麻酱凉面：芝麻酱（两茶匙）加凉水搅拌均匀（根据个人口味适量）
、蒜泥（适量） ，加入盐一匙、鸡汁一匙 、白糖匙
，搅拌均匀，最后加入黄瓜丝（适量）
、焯好即可
。越式凉拌面配方：鱼露2匙 ，辣椒适量
，香菜少许，糖一匙 ，泰式辣酱匙
，酱油1匙，水适量 ，搅拌均匀
，咸鲜可口。

5、肉末拌面肉末拌面在日常生活当中应该也是非常的常见做法其实同样也是很简单的，首先我们准备一些猪肉 ，然后用搅拌机把猪肉全部搅成肉末 。如果家里没有搅拌机，那也可以用菜刀切成肉末
。接着准备一些青红椒或者是西芹菜
，把这些蔬菜全部切成小丁。

6 、准备食材 面条：选择适量的生面条，根据个人口感可以选择粗细不同的面条 。黄豆酱：作为主要的调味料 ，黄豆酱能为凉拌面提供浓郁的酱香
。猪后腿肉：肥瘦相间的猪后腿肉能使凉拌面口感更加丰富。黄瓜、胡萝卜：洗净后切成细丝
，作为配菜，增加凉拌面的清爽口感 。

凉拌冷面怎么做简单又好吃

1
、准备食材主料：冷面或荞麦面（200克左右 ，干面或鲜面均可）。配菜：黄瓜半根（切丝）、胡萝卜半根（切丝） 、紫甘蓝或白菜少许（切丝）
、花生米（可选）
。调料：生抽2勺、香醋1勺 、香油1勺
、辣椒油1勺、芝麻酱1勺（可选） 、白糖半勺
、蒜末少许。 煮面与处理泡面：干冷面需提前用冷水浸泡3小时（鲜面可省略） 。

2、冷面汤底：珍选捞汁（原味）或自调（冰镇白开水+生抽+醋+糖+盐）步骤：处理冷面：干冷面需提前泡软
，沸水煮1分钟捞出，过冷水沥干备用
。配菜处理：黄瓜切丝 、火腿肠切片
、西红柿切片 ，鸡蛋煮熟切半。调汤底：碗中加入捞汁或自调酱汁（比例按口味调整）
，倒入冰镇白开水调匀 。

3、在冷却后的冷面中放入黄瓜丝 、胡萝卜丝、熟豆芽
、熟花生米
。倒入之前调好的料汁，翻拌均匀即可开吃。注意事项： 冷面煮好后一定要过凉水或冰水 ，这样口感会更加劲道 。 料汁的口味可以根据个人喜好进行调整
，喜欢酸的多放醋，喜欢辣的多放辣椒
。

4、制作步骤：煮冷面：水开后下入冷面 ，中小火煮至冷面全熟无硬芯。这一步是冷面口感的关键，要确保冷面煮熟
，但不过度煮烂 。过凉水：将煮好的冷面捞出，过几遍凉白开 ，以去除多余的淀粉
，使冷面更加爽滑
。沥干水分：捞出冷面后，淋干水分 ，盛到较大的容器中
，以便后续拌料。

5 、首先，当锅内的水大滚时 ，需加入适量的沙拉油或植物油
，并撒入少许盐，这样做不仅能提升面条的味道 ，还能使面条更加滑顺 。接着
，待锅内的水再次大滚时，便可下面条 ，此时应转小火。面条煮滚后，需加入200c.c的冷水
，继续以小火煮至水滚，即可捞起
。在此过程中 ，切忌使用香油
，以防面条变硬。

凉拌面最简单做法

步骤：准备食材 。香菜切段，蒜末
、黄瓜切丝
。胡萝卜切丝。烧沸水 ，放入细面 。煮熟后过凉水
。调酱汁
，放入调料搅拌均匀。将香菜、黄瓜 、胡萝卜摆放在面上 。淋上调好的酱汁
。

做法： 面条煮熟后过凉水（更筋道），沥干备用。 所有酱料混合调匀 ，尝味调整咸淡 。 面条加酱汁
、配菜拌匀
，撒花生碎开吃！升级版推荐（根据口味调整） 葱油拌面：热油爆香葱段至焦黄，倒入2勺生抽+1勺老抽+1勺糖 ，拌面超香
。

接着
，将面条煮熟，用凉开水冲凉 ，沥干水分后放入酱汁中拌匀，最后撒上胡萝卜丝和黄瓜丝
，一道色香味俱佳的麻酱凉拌面就大功告成。值得注意的是，加入一小匙醋能让面条更加爽口 。最后一款推荐香油拌面 ，它简单易做
，味道清新。准备蒜末10公克，阳春面90公克 ，葱花8公克
，香油1大匙，酱油1大匙
。

制作最好吃的凉拌面的方法如下：准备食材 面条：选择熟棍棍面条1盘。 配菜：黄瓜半根、胡萝卜半根 ，分别切丝；香葱2根 、香菜2根
，切碎 。 调料：盐
、白糖、生抽 、醋
、香油适量，以及根据个人口味可添加的大蒜碎末和油泼辣子
。煮面条并处理 煮面条：水开后 ，将面条放入锅中煮熟。

基础版酸辣凉拌面 材料：面条（碱水面/挂面）200g 黄瓜丝、胡萝卜丝 、绿豆芽（焯水）适量 酱料：蒜末2勺、生抽2勺
、香醋1勺、辣椒油1勺 、白糖1小勺
、花椒油少许、香油1勺 做法： 面条煮至8分熟（比包装时间少1分钟）
，捞出过冰水沥干，加少许香油拌匀防粘 。 混合所有酱料 ，搅拌均匀
。