红烧茄子怎么做好吃又简单/红烧茄子怎么做好吃又简单不去皮

红烧茄子怎么做最简单又好吃

1、红烧茄子最简单又好吃的做法如下：准备食材 茄子：选择新鲜茄子，去皮后切成滚刀块 ，这样切出的茄子块形状不规则
，更易入味且口感更佳。青椒：适量青椒切成块，为菜品增添色彩和口感 。西红柿：一个西红柿切成滚刀块 ，既能增加酸甜的口感，又能丰富菜品的营养
。

2 、红烧茄子简单又好吃的做法来啦
，快跟着我来学学吧！准备材料：先把葱
、干辣椒和姜蒜都洗得干干净净的，葱切段 ，干辣椒切段
，姜蒜剁碎，就像给它们做个小小的“SPA ”一样。茄子切块：茄子也要洗个澡 ，擦干后切成块
，大小适中，方便入味哦 。

3、方法一（少油）：平底锅放平时炒菜量的油 ，中火将茄子煎至表面微焦变软
，盛出备用。方法二（过油）：喜欢更香的可以用稍多油，茄子炸1分钟捞出沥油
。4 炒香+红烧 锅中留底油 ，爆香蒜末和少许葱花
，倒入调好的红烧汁煮开。

怎样红烧茄子简单又好吃

红烧茄子简单又好吃的做法如下： 准备食材 葱：洗净切段 。 干辣椒：冲水后切段
。 姜蒜：切碎备用。 茄子：冲洗后擦干表面水份，切块 。 炸茄子 锅内热油 ，油热后放入茄子，大火炸到金黄色
。 炸好的茄子盛出装盘
，可用纸巾吸去多余油分。 炒制调料 锅内加少量油，下姜 、蒜和干辣椒 ，小火炒出香味 。

首先
，将葱洗净切段，干辣椒冲水后也切成小段 ，姜和蒜则切成碎末
。茄子清洗干净后
，擦干表面的水分，然后切成块状。在锅中倒入足够的油 ，待油热后放入茄子
，大火炸至表面呈金黄色 。炸好的茄子捞出，放入盘中 ，下面可以垫上两张纸巾以吸去多余的油分
。

红烧茄子简单又好吃的做法来啦
，快跟着我来学学吧！准备材料：先把葱、干辣椒和姜蒜都洗得干干净净的，葱切段 ，干辣椒切段，姜蒜剁碎
，就像给它们做个小小的“SPA
”一样。茄子切块：茄子也要洗个澡，擦干后切成块 ，大小适中
，方便入味哦 。

简单的红烧茄子怎么做好吃

1
、茄子洗净后切滚刀块（或长条），撒少许盐拌匀腌5分钟（可防止吸油）。 挤掉茄子渗出的水分 ，用厨房纸吸干表面水渍
。煎茄子 锅中放比平时炒菜稍多的油
，中火将茄子煎至表面微焦、变软后盛出备用。调酱汁 小碗中加入生抽 、老抽
、白糖，加2勺清水调匀 。烧制 锅中留底油 ，爆香蒜末
，倒入煎好的茄子翻炒
。

2、红烧茄子简单又好吃的做法来啦，快跟着我来学学吧！准备材料：先把葱 、干辣椒和姜蒜都洗得干干净净的 ，葱切段
，干辣椒切段，姜蒜剁碎 ，就像给它们做个小小的“SPA”一样。茄子切块：茄子也要洗个澡，擦干后切成块
，大小适中，方便入味哦 。

3
、茄子切滚刀块（不去皮更香） ，加1小勺盐拌匀腌10分钟
，杀出水分后挤干
。 这一步能减少吸油，且茄子不易氧化变黑。调酱汁 碗里加：生抽2勺 + 蚝油1勺 + 老抽勺 + 白糖勺 + 淀粉1勺 + 半碗水 ，搅匀备用 。

烧茄子,怎么做好吃?

1、经典酱烧版材料：紫皮长茄子2根 蒜末3瓣 、葱花少许 生抽2勺
、老抽半勺、蚝油1勺 糖1小勺 、盐适量步骤：处理茄子：茄子切滚刀块
，盐水浸泡5分钟沥干（防氧化）
。煎茄子：热锅冷油（油稍多），中火煎至茄子变软
、表面微焦 ，盛出备用。炒酱汁：余油爆香蒜末
，加生抽、老抽 、蚝油、糖炒匀，倒回茄子翻炒裹酱 。

2
、要做出好吃的饭店风味烧线茄子 ，关键在于茄子的预处理、火候控制和调味技巧
。以下是详细步骤： 选材与处理选茄子：选择细长 、表皮光滑的紫皮线茄子（肉质更紧实
，不易烂）。切法：茄子斜切成5厘米长的段，再对半剖开（保留部分皮 ，口感更丰富） 。

3
、油焖茄子是一道经典的家常菜，要烧得好吃关键在于火候、调味和茄子的处理。

4 、将茄子削去皮
，切成2厘米见方的，表面切十字花刀
、葱、姜 、蒜切片待用
。 将油下锅烧热后 ，下入茄子炸成金黄色捞出。

5
、要制作出好吃的红烧茄子
，可以按照以下步骤进行：材料准备 主要材料：茄子、葱 、蒜瓣
、青椒 。 调味料：盐、糖 、食用油、红烧酱油
、水淀粉
。预处理材料 茄子洗净后切成滚刀块，以便更好地入味。 葱切段 ，蒜瓣切片备用 。 青椒去蒂去籽后切块
，用于最后的提味和配色
。

6、将茄子洗净切块，撒上一些盐抓匀腌制10-20分钟。青椒和西红柿洗净切块 。步骤3 蒜子一部分切片 ，一部分切末
。步骤4 将腌好的茄子用力攥一些水分
，这样炒起来茄子不会那么吸油。步骤5 锅烧热，放适量花生油爆香蒜片 。步骤6 下入攥干水分的茄子中火翻炒至变色变软
。

红烧茄子用什么配料做的好吃?

1 、红烧茄子最简单的做法如下：准备食材 主料：茄子
、青辣椒。选择新鲜、表皮光滑的茄子和色泽鲜亮的青辣椒 。配料：大蒜 、花生油
、细盐、生抽。大蒜需准备几瓣 ，用于爆香增加风味；花生油用于烹饪；细盐和生抽则用于调味
。处理食材 茄子切条：将茄子清洗干净后
，切成适口大小的条状，以便烹饪时更容易熟透。

2 、红烧茄子主料：茄子一个 配料：葱末
、姜末、蒜末 、泡辣椒剁碎
、郫县豆瓣一勺 调味汁：小荔枝口味宫保汁 ，经典鱼香汁 。红烧茄子的做法 茄子一个，洗净
，皮不要去掉，因为据说茄子皮中含有大量的营养成分 ，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高
，所以最好连皮吃
。切成小长条。

3、红烧茄子的配料及做法如下：配料：茄子3根 、肉末100克、大蒜5瓣
、红椒2个、香葱少许 、黄豆酱2茶匙
、草菇老抽1茶匙、油适量 。做法：茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用
。将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末 ，红椒和香葱均切段备用。

4 、红烧茄子可以用豆瓣酱炒
，也可以用番茄酱炒，主要看个人的做法和口味喜好 。调味看个人喜好 ，鱼香汁
、咸鲜味、豆瓣酱 、肉末
、豆角等等
，随便自己喜欢，出锅前尝一口就行
。

5、主食材：茄子（紫皮 ，长）1根
，青辣椒 1条。配料：蒜子3瓣，花生油1/3汤匙 ，细盐5g，生抽3茶匙 。

6 、调料 生抽：2 - 3汤匙
，生抽主要用于调味，提供咸鲜味
。老抽：1汤匙 ，老抽用于调色
，使茄子的颜色更加红亮诱人。料酒：1汤匙，去腥增香 。白糖：2 - 3汤匙 ，红烧茄子适当的甜味可以丰富口感
，中和酱油的咸味。盐：适量，根据个人口味调整 ，因为生抽
、老抽和蚝油都含有盐分
，所以加盐时要谨慎
。

红烧茄子怎么做才好吃又简单

1、茄子切滚刀块（不去皮更香），加1小勺盐拌匀腌10分钟 ，杀出水分后挤干。 这一步能减少吸油
，且茄子不易氧化变黑 。调酱汁 碗里加：生抽2勺 + 蚝油1勺 + 老抽勺 + 白糖勺 + 淀粉1勺 + 半碗水，搅匀备用
。煎/炒茄子 少油版：平底锅倒少量油 ，中火将茄子煎至表面微焦变软（约3分钟）。

2 、方法一（少油）：平底锅放平时炒菜量的油，中火将茄子煎至表面微焦变软
，盛出备用 。方法二（过油）：喜欢更香的可以用稍多油，茄子炸1分钟捞出沥油
。4 炒香+红烧 锅中留底油 ，爆香蒜末和少许葱花
，倒入调好的红烧汁煮开。

3、处理食材：茄子去皮，切成滚刀块 。青椒切成块
。西红柿切成滚刀块。煎茄子：起锅烧油 ，油温七成热时
，将茄子下锅，煎至微黄 ，捞出备用 。这一步是为了让茄子在后续的烹饪中更易吸收汤汁
，同时保持形状完整
。爆香调料：余油大火加热至油温七成热，爆香葱姜蒜末。