南瓜饼的做法和配方/南瓜饼的 做法

小时候吃过南瓜饼,但不是现在的样子,用的是南瓜丝和面混合烧制而成...

1、和糯米团如果粘手不成型是因为南瓜水分太多，粉加的不够 。 第一次做用的是煎的方式 ，翻面的时候发现不小心碰到上层表面会粘铲子，有部分原因是我技术不到位。

2 、先把南瓜削皮去囊
，用刨丝工具切成丝，放点盐腌一下 ，加清水洗去盐水滤干
。大碗里放进面粉
，加水搅拌成糊，放点盐和味精 ，把南瓜丝放进和好的面糊里拌匀。放进油锅里煎至两面金黄即成 。出锅每片切成八块装碟
。

3、备好材料：南瓜200克
、鸡蛋3个、面粉50克 、青蒜15克。南瓜去瓤
，不去皮，擦丝 。打3个鸡蛋在南瓜丝盆里打散 ，并加青蒜碎
、盐和胡椒粉调味
。分几次筛入面粉。搅拌均匀 。平底锅里略多倒些油
，油烧热，用勺子将南瓜鸡蛋糊舀入锅里 ，一面煎黄
，翻面煎另一面
。

南瓜饼原味做法和配方

配方 南瓜：250克糯米粉：250克奶粉：25克白砂糖：40克豆沙馅：50克猪油：适量做法 准备南瓜：将南瓜去皮洗净后切成薄片，以便于蒸熟。蒸南瓜：将切好的南瓜片放入蒸笼中 ，大火蒸至酥软 。和面：乘热将蒸熟的南瓜捣成泥状，加入糯米粉、奶粉 、白砂糖和猪油
，充分搅拌均匀，揉和成南瓜饼皮坯
。

南瓜饼原味做法和配方如下：配方 南瓜：250克 糯米粉：250克 奶粉：25克 白砂糖：40克 豆沙馅：50克 猪油：适量 做法 准备南瓜：将南瓜去皮洗净后切成薄片 ，放入蒸锅中蒸熟至酥软。 混合食材：将蒸熟的南瓜趁热加入糯米粉
、奶粉、白砂糖和猪油
，充分搅拌均匀，揉和成光滑的南瓜饼皮坯 。

做法如下：首先我们需要做的就是将南瓜放在蒸屉里面去蒸 ，大火蒸十五分钟
，蒸熟后待凉，用勺子压成泥。

南瓜饼的炸制方法?

将锅中加入油 ，开始加热
。当油温达到四成热时
，即把竹筷子放入会有汽泡冒出时，转为小火。 1先后放入南瓜饼进行炸制 。注意一次不要放入太多
。 1每隔30秒左右就用漏勺翻动一下南瓜饼。 1当南瓜饼两面金黄 ，并漂浮在油面上
，就可以出锅了 。 1用漏勺捞出后装盘
。你就可以品尝美味的南瓜饼了。

步骤一：南瓜泥的制作南瓜切块去皮，蒸熟后捣成泥 。注意 ，南瓜泥要尽可能干燥，如果太湿的话会影响饼的口感
，也容易炸得不脆
。步骤二：面团的制作将南瓜泥加入面粉，逐渐加入少量的水或牛奶和鸡蛋 ，揉成软硬适中的面团。注意
，面团不要揉得太过发胀，否则会影响饼的质地 。

步骤： 南瓜去皮切块 ，蒸熟后捣成泥
，加入糖调味
。 逐渐加入糯米粉，揉成光滑的面团。 将面团分成适量的小块 ，搓圆后压扁
，沾上面包糠 。 锅中倒入适量的食用油，待油温六成热时 ，放入南瓜饼
，小火炸至金黄色 、酥脆即可。

冷藏的南瓜饼炸制方法如下：解冻：将冷藏的南瓜饼取出，放在盘中自然解冻 ，确保南瓜饼完全解冻后再进行炸制
。准备油锅：锅中加入适量油，开中火加热。待油温适中后
，将南瓜饼慢慢滑入锅中 。炸制：用筷子轻拨南瓜饼，使其受热均匀
。中火油炸 ，期间需不断用筷子拨动南瓜饼
，防止粘锅。

速冻的南瓜饼不可以直接拿出来油炸，需要解冻后再拿出来炸 ，下面是具体做法：准备材料：南瓜饼一盒
，油适量 将南瓜饼取出，放在盘中解冻 。锅中加入适量油 ，开中火将南瓜饼慢慢滑入锅中
。用筷子轻拨南瓜饼
，中火油炸。

冷冻南瓜饼炸制时间受多种因素影响 。首先是油温，油温高则炸制时间短 ，油温低则时间长
。一般中小火炸冷冻南瓜饼
，能让其均匀受热，避免表面焦糊内部未熟的情况。大火虽能快速使表面变色 ，但容易造成外焦里生 。小火炸制时，热量慢慢渗透
，所以需要相对长一点时间来确保南瓜饼熟透
。