迷你小土豆的做法大全/迷你小土豆的做法大全窍门

酱小土豆咸菜的做法

1
、倒入生抽、老抽 、白糖和盐，翻炒均匀 ，让土豆均匀上色
。加入适量清水
，水量刚好没过土豆即可。炖煮：大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮20-30分钟 ，直到土豆软烂入味 。期间可以翻动几次
，防止粘锅
。收汁：待土豆熟透后，开大火收汁 ，直到汤汁浓稠
，裹在土豆上即可关火。

2
、盐：适量 香油：1汤匙 白芝麻：适量（可选）步骤：处理小土豆：将小土豆洗净，不用去皮 ，直接放入锅中
，加入清水没过土豆 。大火煮开后转中小火，煮至土豆能用筷子轻松戳透（约15-20分钟 ，具体时间根据土豆大小调整）
。

3、可选增香：猪腿肉/猪皮（需提前刮净油脂，加葱姜料酒煮20分钟去腥） 、芹菜根茎
、干红辣椒（来源：多版本综合）。关键烹饪步骤煎炒定型 热锅多油（混合荤油更香）
，大火将小土豆煎至表皮皱缩（约7-8分钟），豇豆和辣椒需先煎至深绿色起皱后盛出备用（来源：酱咸菜及烀咸菜做法） 。

4、腌咸土豆（又称咸菜土豆或酱土豆）是一道传统家常腌菜 ，口感咸香软糯
，做法简单
。

带皮小土豆做法

1 、- 步骤：将小土豆切成两半，放入开水中焯水 ，捞出控水分后用面粉
、盐、黑胡椒粉 、大蒜粉混合涂抹在土豆上。烤盘抹上牛油
，将涂好面粉的土豆放入烤盘中，翻转均匀 ，然后倒入酸奶
，送入预热好的烤箱中，180度烤制15-20分钟 ，取出即可 。

2
、选材要点小土豆：选鹌鹑蛋大小的新鲜小土豆（带皮）
，表皮薄且无发芽
。若个头稍大，可对半切开。配料：青椒（螺丝椒或薄皮椒 ，增香提味） 香菜根（洗净保留，风味独特） 大蒜（整瓣或拍裂） 黄豆酱油（或东北大酱）制作步骤处理土豆：小土豆用刷子洗净表面泥土
，不去皮（皮能锁住香味） 。

3、香煎土豆片/土豆饼做法：土豆切薄片或擦丝，用清水洗去淀粉后沥干。平底锅热油 ，中小火将土豆片煎至两面金黄
，撒盐 、黑胡椒或孜然粉调味
。喜欢焦脆口感可以多煎一会儿。关键：火候要稳，避免糊锅；加少许洋葱或火腿丁更香 。

4、水煮带皮小土豆（推荐方法）整颗煮（直径3-5cm）：水沸后中火煮 12-15分钟 ，用筷子能轻松戳透即熟
。对半切块：水沸后煮 8-10分钟 即可。 去皮切块煮 切1-2cm小块：水沸后煮 5-8分钟
，口感更软烂 。 其他方式 蒸制：整颗蒸需 15-20分钟（蒸汽上来后计时）
。

5
、地摊疯狂小土豆的做法来啦，超简单哦！洗净小土豆：先把我们可爱的小土豆们一个个洗得干干净净的。煮熟土豆：接着 ，把它们带皮放进锅里
，加水煮熟，然后捞出来放凉 。

6、用料：小土豆 ，食用油
，食盐，辣椒粉 ，孜然，蒜头
。小土豆洗净
，锅中水开加少许盐，放入小土豆（带皮）煮至筷子可以轻松扎透 ，捞出沥干备用；蒜头去皮砸成蒜泥
，备用。

小土豆怎么煮好吃

盐水煮（基础版）做法：小土豆洗净（不去皮更香），放入锅中加冷水 ，水量没过土豆 。加1小勺盐
，大火煮开后转中火煮15-20分钟（用筷子能轻松戳透即可）
。捞出沥干，可搭配黄油 、黑胡椒或葱花拌匀。特点： 原汁原味 ，口感粉糯 。 奶香黄油煮 做法：煮土豆时用牛奶代替一半水（或加少许淡奶油）。

小土豆用刷子洗净表面泥土
，不去皮（皮能锁住香味）
。 若用大土豆，切块后需浸泡去淀粉 ，避免糊锅。烀制关键：锅中放少量油
，烧热后下小土豆中小火煎至表皮微皱（激发香气） 。 加清水没过土豆，放2勺黄豆酱油
、1勺盐、少许白糖（平衡咸味） 、八角1颗 ，大火烧开后转小火慢烀（约20分钟）
。

水煮带皮小土豆（推荐方法）整颗煮（直径3-5cm）：水沸后中火煮 12-15分钟，用筷子能轻松戳透即熟。对半切块：水沸后煮 8-10分钟 即可 。 去皮切块煮 切1-2cm小块：水沸后煮 5-8分钟
，口感更软烂
。 其他方式 蒸制：整颗蒸需 15-20分钟（蒸汽上来后计时）。

酱香烀土豆做法：将土豆蒸熟去皮，锅中放油 ，加入红辣椒爆香
，放入小土豆小火煎至微黄，撒上葱末
、盐、豆瓣酱和孜然粉 ，翻拌均匀后大火煎一分钟即可 。特点：酱香浓郁
，微辣开胃，适合搭配米饭或作为下酒菜
。

酱小土豆的简单美味做法选材与预处理土豆选择：建议选用直径3-5厘米的小土豆（带皮更香） ，洗净后用粗盐搓洗表面
，去除泥土并保留表皮（2024年做法）。预煮处理：方法一：开水中小火煮5分钟至半熟（2022年做法） 。 方法二：加1小勺盐同煮，增强底味（2024年做法）
。

做法： 选土豆：选择大小均匀的小土豆 ，或大土豆切块（保证熟度一致）。 处理土豆：彻底洗净表皮（带皮煮更香）
，顽固污渍用刷子轻刷 。若去皮，切块后泡冷水防氧化。 煮制：冷水下锅（水没过土豆） ，加1小勺盐（帮助入味）
。大火煮沸后转中小火，煮15-20分钟（筷子能轻松插入即可）。

麻辣小土豆怎么做才香

小土豆洗净
，不去皮（皮煎过后更香），放入锅中加水煮至筷子能轻松插入（约10-15分钟 ，视大小而定） 。捞出沥干
，用刀背轻轻压扁（方便入味）
。煎土豆：平底锅倒适量油，中小火加热 ，放入压扁的土豆
，煎至两面金黄，表皮微脆。盛出备用 。

小土豆 、辣椒
、花椒、孜然 、大蒜
、盐、糖 、生抽、香醋
。处理土豆：将小土豆洗净 ，去掉可能要生芽的地方
，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的土豆取出晾凉后，用刀轻轻压扁每个土豆 ，两面洒上适量盐
，腌制十分钟 。煎土豆：平底锅放适量油，将腌好的土豆放入 ，煎至两面金黄，取出备用
。

小土豆洗净（不去皮更香）
，冷水下锅煮至筷子能扎透（约15分钟）。捞出晾凉，用刀轻压裂开（不压碎） 。煸炒：锅烧热倒菜籽油（稍多） ，放土豆中小火煎至表面金黄起皱
，盛出备用
。炒香料：留底油，小火爆香干辣椒
、花椒（避免焦糊） ，加姜蒜末炒出香味。

做法一：家常版麻辣小洋芋 将小洋芋彻底清洗干净
，可以选择去皮或者保留皮根据个人喜好 。准备一锅水，水开后放入小洋芋煮至七成熟 ，捞出沥干水分。干辣椒切段
，花椒备好，蒜瓣拍碎 ，生姜切片
，葱切段
。锅中倒入适量食用油，油热后先放入干辣椒和花椒爆香。加入蒜末、姜片和葱段继续翻炒出香味 。

在煎好的土豆上 ，根据个人口味加入适量的辣椒面 、花椒面
、孜然、糖和鸡精
。这些调料的组合，使麻辣小土豆呈现出独特的香气和口感。翻炒均匀
，确保每一粒土豆都能充分吸收调料的味道，直至土豆表面裹满调料 。至此 ，麻辣小土豆的制作完成
。这道美食以其独特的麻辣口感
，深受人们喜爱。

做法： 土豆切半，表面刷一层酸奶/奶油 ，撒盐和黑胡椒 。 铺满芝士碎
，180℃烤10分钟至芝士融化微焦
。适合场景：小朋友和芝士控的最爱，奶香浓郁。 凉拌麻辣小土豆（开胃解腻）材料：煮熟的土豆 、辣椒油
、花椒粉、醋 、香菜 做法： 土豆煮熟后过冷水 ，撕去外皮（保留皮更有口感） 。

正宗东北烀小土豆咸菜窍门

1
、小土豆用刷子洗净表面泥土
，不去皮（皮能锁住香味）
。 若用大土豆，切块后需浸泡去淀粉 ，避免糊锅。烀制关键：锅中放少量油
，烧热后下小土豆中小火煎至表皮微皱（激发香气） 。 加清水没过土豆，放2勺黄豆酱油、1勺盐 、少许白糖（平衡咸味）
、八角1颗 ，大火烧开后转小火慢烀（约20分钟）。

2、选择新鲜小土豆（直径3-4cm为佳），保留外皮
，用清水浸泡后刷洗表面坑洼处
。去皮会导致炖煮后碎烂且过咸（来源：农家烀咸菜做法）。部分做法要求擦干水分后直接煎制（来源：东北酱咸菜教程） 。配菜搭配 必备配菜：豇豆（切3段） 、螺丝椒（去蒂）、香菜（保留根茎更香）
。

3
、烀小土豆咸菜的做法如下：准备材料：将小土豆带皮洗净，确保表面干净无泥土。蒸熟土豆：将洗净的小土豆放入蒸锅中蒸熟 。这一步是为了让土豆变软 ，便于后续处理
。剥皮：把烀熟的小土豆皮剥掉。剥皮时
，手指蘸点水可以帮助更容易地剥去土豆皮 。煎制土豆：锅内放入适量油，然后放入剥皮后的小土豆进行煎制
。

4、烀小土豆咸菜的做法如下：准备材料 将带皮的小土豆仔细清洗干净 ，确保表面无泥土和杂质。蒸熟土豆 将洗净的小土豆放入蒸锅中
，大火蒸至熟透 。这一步是为了让小土豆变得软糯，便于后续处理
。剥皮 将蒸熟的小土豆取出 ，稍微放凉后剥去外皮。剥皮时
，手指蘸点水可以帮助更容易地剥下土豆皮 。

5月的土豆最新鲜,这样做,一天吃三顿都不会腻!

将洗净的小土豆放入电饭锅或高压锅中，加入没过土豆的水。煮熟土豆 ，电饭锅大约需要半小时
，高压锅则十几分钟即可
。煮熟后捞出，稍微放凉一下。剥皮：将煮熟的小土豆轻轻剥去外皮 。由于土豆已经煮熟 ，皮很容易就能剥下来
。煎土豆：不粘锅中放少许油，将剥好的小土豆倒入锅中。

做这个椒盐小土豆最好选用新鲜的土豆
，煎上一盘，当早餐 、当点心
、当宵夜 ，一天吃三顿都不会厌烦呀！焦香焦香的 小土豆
，其实我更喜欢再小一些的土豆，可是买不到 。不过这样的已经很满意喽！先把土豆用清水洗干净 ，然后上锅蒸熟
。

海带拌土豆丝 海带在淡盐水中浸泡一会儿
，切段，红椒切丝；芹菜切段 ，土豆去皮切丝
，过水洗去淀粉，土豆丝入沸水焯烫 ，捞出放盘中
，海带丝和芹菜入沸水中焯烫，捞出沥水 ，放土豆丝上，加酱油、醋 、盐
、香油、辣椒油拌匀即可。

土豆去皮
，切成小块，放入蒸锅中蒸熟 ，用筷子能轻松插入土豆块即可 。将蒸熟的土豆块放入碗中
，用压泥器或者勺子压成泥状
。锅中加入黄油，小火融化 ，倒入土豆泥中
，搅拌均匀，使土豆泥更加细腻。加入适量牛奶 ，搅拌至土豆泥达到合适的软硬度 。根据口味加入适量盐和黑胡椒碎调味
，搅拌均匀即可
。