冬瓜做法大全家常菜/毛豆烧冬瓜做法大全家常菜

鱼煮冬瓜的做法大全

切冬瓜：冬瓜去皮切厚片 ，铺在盘底 。蒸制：将鱼块放在冬瓜上
，撒葱段、姜片，淋少许水
。蒸锅上汽后放入 ，大火蒸10-12分钟
，出锅淋香油即可。红烧鱼煮冬瓜材料：鱼块500克 冬瓜400克 姜蒜末 、干辣椒少许 生抽2勺
、老抽半勺 糖1小勺、盐适量做法：煎鱼：鱼块煎至两面金黄盛出 。

准备食材：鲤鱼500克，冬瓜适量 ，以及葱 、姜
、蒜、香菇 、枣等辅料
。同时准备好精盐
、醋、酱油 、料酒、食用油等调味料。处理鱼肉：将鱼洗干净
，用精盐浸渍5到10分钟待用 。这一步可以去除鱼腥味，同时使鱼肉更加入味
。煮制过程：锅内放少许油 ，油烧热后，用葱花炝锅。

准备食材：包括鲤鱼
、葱、姜 、蒜
、香菇、枣 、精盐
、醋、酱油 、料酒
、食用油以及冬瓜 。处理鱼：将鱼洗干净后
，用精盐浸渍5到10分钟待用。烹饪步骤：锅内放少许油，油烧热后 ，用葱花炝锅
。加入适量水
，将鱼放入锅内。放入料酒、葱 、姜
、蒜、醋 、香菇、枣以及冬瓜 。大火烧开后，慢炖30分钟左右即可
。

冬瓜去皮
、去瓤 ，切成大小适中的块状备用。 鱼肉洗净
，切成片状或块状备用 。姜片和葱段也要准备好
。 炒锅中加入适量的清汤或水，放入姜片和葱段 ，煮沸。 将鱼肉放入煮沸的汤中焯水
，煮至变色捞出备用 。 将冬瓜块放入沸水中焯水，煮至变软捞出备用
。

热锅热油后加入葱花炝锅 ，放入鱼及料酒、葱 、姜
、蒜、醋 、香菇
、枣等调料
，加入冬瓜后大火烧开后转慢炖约30分钟。此外，鲫鱼、草鱼等鱼类也可以与冬瓜搭配煲汤 ，每种鱼都有其独特的营养价值和功效 。在制作时，要注意选择新鲜活鱼
，并控制好火候和时间，以确保汤的鲜美口感和营养价值
。

冬瓜包菜怎么做好吃

步骤：冬瓜切块 ，包菜切粗丝。锅中加水烧开
，放入姜片和冬瓜煮5分钟 。加入包菜和虾皮再煮3分钟。最后加盐 、胡椒粉调味，清淡鲜甜
。 凉拌冬瓜包菜丝材料：冬瓜（切细丝焯水）
、包菜（切丝焯水）、胡萝卜丝 、香油
、醋、盐 、糖少许。步骤：所有蔬菜丝快速焯水后过凉水沥干 。加调料拌匀 ，冷藏半小时更爽脆
。小贴士：冬瓜易出水
，炒制时建议大火快炒。包菜保持脆嫩口感更好，不宜久煮 。

材料准备 圆白菜（包菜）200克 ，撕成片状 冬瓜250克
，去皮切薄片 蒜末2瓣 盐、生抽各1茶匙 食用油适量步骤 处理食材：冬瓜去皮后切3毫米薄片（易熟），圆白菜撕成巴掌大的片 ，洗净沥水
。 热锅凉油：中火加热炒锅
，倒入2汤匙油，放入蒜末爆香至微黄。

包菜洗净 ，切成花的形状，入开水焯烫
，捞出沥干，加盐
、糖、醋 、味素腌制入味；冬瓜
、西兰花、胡萝卜 ，洗净切成形
，入开水氽烫，捞出沥干 ，加调味料腌制；各料装盘
，装饰淋香油 。

冬瓜的18种家常做法

冬瓜山楂汤：将冬瓜和山楂一起炖煮，汤汁酸甜可口 ，口感丰富
。 冬瓜陈皮汤：将冬瓜和陈皮一起炖煮
，汤汁浓郁，口感清香。 冬瓜桂圆汤：将冬瓜和桂圆一起炖煮 ，汤汁甜美
，口感滋补 。 冬瓜核桃汤：将冬瓜和核桃一起炖煮，汤汁浓郁 ，口感清香
。 冬瓜栗子汤：将冬瓜和栗子一起炖煮，汤汁浓郁
，口感甜美。

将装饰好的冬瓜放入开水蒸锅，大火蒸5分钟 ，出锅撒上香葱末即可 。三鲜冬瓜 三鲜冬瓜是一道鲜美的家常菜
，做法简单，口感丰富。材料：冬瓜 、熟火腿
、冬笋、蘑菇 、鸡汁
、胡椒面、淀粉 、葱花
、味精、盐 、香油、熟油
。做法：将冬瓜切成片状 ，再放入沸水内焯至微熟后捞起。熟火腿
、冬笋、蘑菇切成小方块 。

基础版冬瓜排骨汤 材料：冬瓜500克 、排骨300克
、姜3片、薏米20克（可选） 、盐适量做法： 处理食材：排骨冷水下锅焯水（加料酒
、姜片去腥）
，冬瓜去皮切块（保留瓜瓤更清甜）
。 炖煮：排骨、薏米 、姜片放入砂锅，加足量开水大火煮沸 ，转小火炖40分钟至排骨软烂。

植物油 具体做法： 准备食材： 冬瓜去皮去瓤
，切成薄一些的块 。注意冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉 ，否则会影响口感
。 细香葱1根洗净备用。 调料：生抽5g
、老抽5g（用于上色）、盐3g 、白糖3g（可根据个人口味调整） 。 炒制冬瓜： 植物油锅烧热后
，下入冬瓜翻炒
。

冬瓜炒肉末特点：酱香浓郁，下饭神器做法：冬瓜去皮切小块 ，表面划十字花刀便于入味；五花肉剁成颗粒状肉末。热锅少油将冬瓜煎至两面微黄盛出，爆香蒜末
、姜末后炒肉末至出油 。加生抽、蚝油调味
，倒入冬瓜翻炒，淋少许水焖煮至软 ，收汁撒葱花
。

做法：蛤蜊吐沙洗净
，与冬瓜片 、姜丝同煮，蛤蜊开口后加盐、白胡椒粉 ，撒枸杞和葱花。优势：10分钟搞定
，汤色奶白，清热解暑 。 冬瓜烧肉丸（家常创意）做法：肉丸（猪肉或鸡肉）煎定型后 ，加冬瓜
、木耳同烧
，用蚝油调味，勾芡后淋花椒油。口感：丸子弹嫩 ，冬瓜入味
。