夏季简单家常菜做法(夏季简单家常菜做法视频)

夏季清淡家常菜做法

1 、以下是几款适合夏季的清淡家常菜做法： 凉拌黄瓜 材料：黄瓜
、盐、蒜 、醋
、糖、芝麻油 。 做法：黄瓜洗净切段 ，加少许盐拌匀放置5分钟
，挤干水分；蒜切蒜泥，与糖 、醋
、芝麻油调成汁；将汁倒入黄瓜中拌匀即可
。 清炒豆芽 材料：豆芽、葱 、姜、蒜
、酱油、盐 、食油。

2
、蒸鲈鱼：鲈鱼富含蛋白质和维生素 ，清蒸能够保留其营养成分
，且易于消化 。 蔬菜汤：可以选择一些清淡的蔬菜汤，如菠菜汤、蘑菇汤等 ，有助于补充身体所需的营养物质
。 这些菜谱都是比较清淡易消化的
，适合病人食用。在选择食材时，可以选择富含蛋白质 、维生素和膳食纤维的食物 ，有助于增强免疫力和促进康复 。

3
、虾仁冬瓜是一道清淡鲜美的家常菜，兼具低脂高蛋白和利尿消肿的功效
，适合夏季食用
。

在家可以做的简单又好吃的家常菜 。

在家做家常菜既方便又能保证卫生，推荐以下几道简单又美味的菜谱 ，食材常见、步骤清晰： 番茄炒蛋材料：番茄2个 、鸡蛋3个
、盐、糖少许 、葱花做法：鸡蛋加盐打散
，热油下锅炒至凝固后盛出。番茄切块，用余油煸炒出汁 ，加少许糖提鲜
。倒入鸡蛋翻炒均匀
，撒葱花即可。特点：酸甜开胃，5分钟搞定 。

猪油渣炒青菜推荐搭配：空心菜
、芥蓝、小白菜等绿叶菜
。做法：热锅放少许猪油（或用猪油渣煸出的油） ，爆香蒜末
，下青菜大火快炒，快熟时加入捏碎的猪油渣 ，加盐调味即可。猪油渣的酥香和青菜的清爽完美结合 。 猪油渣拌面/粉推荐搭配：碱水面 、米粉、河粉
。

蚂蚁上树家常菜做法 简单又好吃的蚂蚁上树
，配米饭真的巨美味，在家也可以做的 ，今天来一个家庭版的蚂蚁上树。

夏天爱吃的家常菜菜谱

1
、夏天天气炎热，适合吃一些清爽开胃、做法简单的家常菜 。以下推荐几道适合夏季的家常菜及详细做法： 凉拌黄瓜材料：黄瓜2根 蒜末3瓣 生抽2勺 香醋1勺 白糖半勺 盐少许 香油1勺 辣椒油（可选）做法：黄瓜洗净拍裂切段
，加少许盐腌10分钟出水后倒掉
。加入蒜末 、生抽
、香醋、白糖 、香油拌匀。

2
、红烧冬瓜冬瓜水分高、热量低，红烧做法入味鲜香 ，解暑又无负担 。丝瓜烧豆腐丝瓜与煎香的豆腐搭配
，口感嫩滑，红椒提色 ，简单快手的家常菜
。家常茄子茄子易吸油
，采用少油焖烧法，软烂入味不油腻 ，适合拌饭。

3 、在家做家常菜既方便又能保证卫生
，推荐以下几道简单又美味的菜谱，食材常见
、步骤清晰： 番茄炒蛋材料：番茄2个、鸡蛋3个 、盐
、糖少许、葱花做法：鸡蛋加盐打散 ，热油下锅炒至凝固后盛出 。番茄切块
，用余油煸炒出汁，加少许糖提鲜。倒入鸡蛋翻炒均匀 ，撒葱花即可
。特点：酸甜开胃，5分钟搞定。

适合夏天的家常菜

夏天天气炎热
，适合吃些清淡开胃 、易消化的家常菜 。以下推荐几道适合夏季的家常菜，做法简单又营养：凉拌黄瓜 做法：黄瓜拍碎切段 ，加蒜末、生抽
、香醋、少许糖和香油拌匀
，冰镇后更爽脆
。 特点：清热解暑，脆嫩开胃。冬瓜排骨汤 做法：排骨焯水后与冬瓜块 、姜片同炖 ，出锅前撒葱花 。

凉拌类（开胃解暑）蓑衣黄瓜用刀工将黄瓜切成蓑衣状
，淋上蒜末
、醋、生抽和少许糖调制的酱汁，冰镇后口感脆爽 ，堪称“餐桌小空调 ”
。凉拌苦瓜苦瓜切片焯水后加少许盐和香油拌匀
，或搭配蜂蜜降低苦味，符合“夏吃苦 ，胜进补
”的养生理念。

夏天天气炎热
，容易食欲不振，推荐10道开胃下饭的家常菜 ，清爽解腻又简单易做，适合家庭餐桌： 凉拌黄瓜木耳 材料：黄瓜 、木耳
、蒜末、香菜 做法：木耳泡发焯熟
，黄瓜拍碎切段，加蒜末 、生抽
、香醋、盐 、糖
、香油拌匀 ，撒香菜 。特点：酸辣脆爽
，低卡解腻
。

西兰花菌菇炒鸡丁 材料：海鲜菇、鸡胸肉 、西兰花、料酒
、生抽、蚝油 、淀粉
、小米辣、胡椒粉 、盐。做法：鸡胸肉切丁腌制；西兰花
、菌菇洗净；西兰花焯水备用 。锅中入油炒鸡肉丁，加入菌菇和西兰花翻炒 ，加调料炒匀出锅
。

夏季广东菜谱家常菜做法

豆豉剁碎
，与蒜末、腌料一起拌入排骨，冷藏腌30分钟。铺平在盘中 ，撒红椒丝
，水沸后大火蒸12分钟 。 蒜蓉炒菜心材料：广东菜心300g 、蒜末3瓣
、盐半茶匙、蚝油半勺做法：菜心洗净，根部切十字刀（易熟） ，焯水10秒捞出。热锅冷油爆香蒜末
，下菜心大火翻炒，加盐 、蚝油调匀出锅
。

以下是几个简单的广东家常菜谱：香菇菜心 材料：香菇100克 ，菜花300克，食用油
、蚝油、酱油适量。 步骤： 将水发好的香菇切成片状 。 在炒锅内倒少许油
，接着倒入蚝油及酱油炒匀
。 倒入切好的香菇与菜心，不停翻炒 ，直到香菇变软缩小且酱色均匀
，关火装盘即可。

港式酱油鸡 材料：鲜鸡一只，生姜5片 ，葱2根
，蒜2瓣，酱油2汤匙 ，糖1汤匙
，料酒适量 。 做法： 将鸡洗净切块，用酱油 、糖、料酒腌制2小时以上
。 姜切片 ，葱切段
，蒜切碎待用。 鸡块放入蒸锅中蒸20分钟 。 将酱油
、糖和料酒混合均匀，加入腌鸡的碗中 ，用小火加热至糖溶解
。

酱爆双脆豆腐：选用鱼豆腐、腐竹 、青椒
、红椒、蒜瓣 、生姜
、葱段、干辣椒等食材。先将鱼豆腐切块，腐竹剪段
，青红椒切块，蒜瓣 、生姜
、葱段、干辣椒分别切碎备用 。热锅加油 ，先炸腐竹至金黄脆
，捞出待用
。

白灼虾是粤菜中鲜虾最简单也是最美味的做法之一。白灼的烹饪工艺是将汤或水烧沸，下原料烫至刚熟捞出 ，称为“灼” 。白灼菜的特点是色泽素雅
，脆嫩爽口，口味多样 ，不会破坏原料的鲜 、甜
、嫩的原始味道。红烧乳鸽是广东名菜之一
，乳鸽肉厚而嫩，滋养作用较强
。

夏天家常菜美食简单又好吃

凉拌菜系列（解暑开胃）蓑衣黄瓜黄瓜切成蓑衣状 ，淋上蒜泥、醋 、香油和少许辣椒油
，口感脆爽，酸甜微辣 ，是夏季餐桌上的“小空调 ”。凉拌苦瓜苦瓜切片焯水后冰镇，加入蜂蜜或柠檬汁调味
，既能清热解暑，又不会太苦 。地方特色夏季美食安徽冰镇小龙虾小龙虾冰镇后搭配啤酒 ，肉质鲜嫩
，清凉解腻
。

番茄炒蛋是一道经典的家常菜，想要做得好吃又简单 ，关键在于火候、调味和步骤的把握。以下是详细的做法： 材料准备： 番茄：2个（选择熟透的番茄
，口感更酸甜） 鸡蛋：3个 盐：适量 糖：少许（可选，平衡酸味） 葱花：少许（可选 ，增香） 食用油：2汤匙 步骤： 处理番茄： 番茄洗净后切块 。

凉拌类（免油烟
，开胃首选）凉拌黄瓜木耳 做法：黄瓜拍碎切段，木耳焯水 ，加蒜末
、小米辣、生抽 、香醋
、盐、糖 、香油拌匀
，冷藏后更爽脆
。升级版：加腐竹或花生米，口感更丰富。柠檬手撕鸡胸肉 做法：鸡胸肉加姜片料酒煮熟撕成丝 ，加柠檬片
、洋葱丝、香菜 、生抽
、鱼露、少许糖拌匀，酸辣低脂 。

夏天天气炎热
，适合清爽开胃 、简单易做的家常菜
。

消暑特色菜苦瓜酿肉：苦瓜去瓤塞入肉糜蒸熟，苦中带鲜 ，清热降火。凉拌秋葵：秋葵焯水后冰镇
，蘸酱油或芥末，黏滑口感助消化 。小贴士：夏季烹饪建议多用蒜
、姜、醋等调味 ，既能杀菌又可增进食欲；食材选择上注重当季蔬果（如黄瓜 、苦瓜、芦笋）
，避免重油重辣
。