【怎么红烧鸡腿简单做法,红烧鸡腿简单做法步骤】

怎样红烧鸡腿简单又好吃

盐少许（可选）步骤：处理鸡腿：鸡腿洗净后，用刀在表面划几刀（方便入味） 。冷水下锅 ，加1勺料酒和几片姜
，大火煮开焯水2分钟，捞出冲洗干净 ，沥干备用
。炒糖色：锅中放少许油
，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化并变成琥珀色（注意火候 ，避免焦苦）。

步骤：处理鸡腿：鸡腿洗净
，用刀在表面划几刀（方便入味） 。如果怕油腻，可以去掉部分鸡皮
。焯水（可选）：如果喜欢更清爽的口感 ，可以将鸡腿冷水下锅，加1勺料酒和2片姜
，煮开捞出冲洗干净。懒人可直接跳过这一步 。

清水：适量（没过鸡腿）步骤：处理鸡腿：鸡腿洗净后，用刀在表面划几刀（方便入味）
。 冷水下锅 ，加入1勺料酒和2片姜
，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡腿沥干备用（焯水去腥）。炒糖色（关键步骤）：锅中放少量油 ，加入冰糖或白糖
，小火慢慢炒至融化并变成琥珀色（注意火候，避免炒糊） 。

电饭煲红烧鸡腿怎么烧好吃又简单

1、焯水（可选）：如果喜欢更清爽的口感 ，可以将鸡腿冷水下锅
，加1勺料酒和2片姜，煮开捞出冲洗干净。懒人可直接跳过这一步
。炒糖色（关键步骤）：电饭煲按下“煮饭 ”键 ，加少量油（约1勺）
，放入冰糖，用勺子搅拌至冰糖融化并变成琥珀色。 立即放入鸡腿 ，快速翻炒让鸡腿裹上糖色（注意别糊锅） 。

2 、去腥增香：焯水时用冷水下锅，更能逼出血沫；加料酒或姜片去腥
。 肉质嫩滑：鸡腿肉比鸡胸更嫩
，炖煮时间不宜过长（15-20分钟足够）。 酱汁浓郁：收汁时不停翻炒，防止粘锅 ，汤汁留一些拌饭更香 。 灵活调整：喜欢配菜可加土豆
、香菇等
，在焖煮中途放入
。

3、鸡腿洗净划两刀，冷水下锅加料酒焯水 ，捞出沥干。 热锅凉油放冰糖
，小火炒至琥珀色（糖色），放入鸡腿煎至微黄 。 加葱姜 、八角
、2勺生抽+1勺老抽+1勺料酒 ，倒热水没过鸡腿
。 大火煮开转中小火焖15分钟
，加盐调味，收汁后撒葱花即可。

红烧鸡腿怎么做好吃又简单

盐少许（可选）步骤：处理鸡腿：鸡腿洗净后 ，用刀在表面划几刀（方便入味） 。冷水下锅
，加1勺料酒和几片姜，大火煮开焯水2分钟 ，捞出冲洗干净，沥干备用
。炒糖色：锅中放少许油
，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化并变成琥珀色（注意火候 ，避免焦苦）。

步骤：处理鸡腿：鸡腿洗净
，用刀在表面划几刀（方便入味） 。如果怕油腻，可以去掉部分鸡皮。焯水（可选）：如果喜欢更清爽的口感 ，可以将鸡腿冷水下锅
，加1勺料酒和2片姜，煮开捞出冲洗干净
。懒人可直接跳过这一步。

步骤：处理鸡腿：鸡腿洗净后 ，用刀在表面划几刀（方便入味） 。 冷水下锅
，加入1勺料酒和2片姜，大火煮开后撇去浮沫 ，捞出鸡腿沥干备用（焯水去腥）
。炒糖色（关键步骤）：锅中放少量油
，加入冰糖或白糖，小火慢慢炒至融化并变成琥珀色（注意火候 ，避免炒糊）。 迅速放入鸡腿，翻炒均匀裹上糖色 。

煎鸡腿块：热锅凉油
，将鸡腿块放入锅中，用中火煎至两面金黄色
。这一步可以锁住鸡腿的肉汁 ，使其外焦里嫩。爆香调料：锅中留底油
，放入切好的葱、姜 、蒜末，用小火爆香 。这些调料的香味能为红烧鸡腿增添不少风味
。调味煮制：加入适量料酒炒匀 ，以去腥增香。

可选步骤：用厨房纸吸干水分
，避免煎制时溅油 。煎炒：热锅冷油，放入冰糖小火炒至融化呈琥珀色（炒糖色） ，迅速放入鸡腿鸡翅翻炒上色
。加入姜片
、葱蒜、八角 、花椒炒香。炖煮：倒入生抽、老抽调味
，加开水没过食材的2/3，大火烧开后转中小火炖15分钟 。

红烧鸡腿的简单又好吃的做法如下：红烧鸡腿的制作步骤如下：准备材料：鸡腿2个 葱姜蒜适量 ，切末备用 料酒
、生抽、老抽 、糖
、盐、鸡精适量 清水适量 开始烹饪：鸡腿处理：鸡腿洗净后备用。爆香调料：热锅凉油
，放入切好的葱姜蒜末，爆香
。煎鸡腿：将鸡腿放入锅中 ，煎至两面金黄。