家常米线的简单做法(家常米线的简单做法大全,要汤底鲜美的3种配方)

米线的家常做法

新鲜米线用热水烫30秒捞出沥干 。若是干米线 ，需提前用温水泡发2小时
。炒制肉酱：热锅加猪油
，放入蒜末、姜末爆香，加入肉末快速翻炒至变色。加入昭通酱/豆瓣酱炒出红油 ，淋入生抽 、老抽，小火炒成肉酱备用 。煮制汤底：小锅中倒入高汤（或清水）
，大火烧开后转中火，加入炒好的肉酱。

处理米线 干米线冷水泡软（约20分钟） ，或直接煮至筷子能夹断
，捞出过冷水备用
。鲜米线煮1分钟即可。 腌鸡丁 鸡胸肉切小丁，加料酒
、生抽、淀粉 、胡椒粉抓匀 ，腌10分钟 。 炒鸡丁 热锅冷油
，下姜蒜爆香，倒入鸡丁快速炒至变色 ，加半碗水煮开（鸡腿肉更嫩
，可替换）
。

将麻酱汁倒入锅中与米线拌匀，煮10秒入味即可。根据口味调整盐或水量 。凉拌麻酱米线（冷食）食材：米线200克、黄瓜丝
、胡萝卜丝、圆白菜丝 、香菜
、蒜末 芝麻酱2勺、盐 、生抽
、辣椒油 步骤：米线泡发后煮至变白 ，过凉水保持弹性
。蔬菜切丝
，青菜焯水后沥干。

最简的家常米线怎么做

1、制作米线的过程相对简单，首先准备500克大米 ，将其浸泡大约两个小时，让大米充分吸水
，这样有助于后续的加工 。接着，将浸泡好的大米倒入榨汁机中 ，榨出米浆
，这一步骤可以确保米浆的细腻度
。将米浆倒入纱布中，用纱布包裹住米浆 ，然后轻轻挤压
，过滤掉多余的水分，这样可以得到较为湿润的米团。

2 、最简家常米线的做法如下：准备原料 米线：200克 蔬菜：适量 ，约50克
，根据个人口味选择 肉类：少量，约20克 ，切片或切丝 葱
、香菜：适量
，切碎 调料：盐、鸡精 、油辣椒等，根据个人口味添加 处理原料 将肉类切片或切丝 ，如果选用的是有味的肉类，则无需焯水
，直接装盘备用 。

3
、米线煮好吃又简单的方法如下：煮米线：把做好的米线煮熟，然后在凉开水里过一下 ，沥干水后盛到碗里
。这一步可以使米线更加爽口滑嫩。准备配料：在米线上放上烫好的青菜
，再依次放上蒜泥和辣椒面 。青菜可以增加米线的口感和营养价值，蒜泥和辣椒面则可以增添风味。

4、最简的家常米线做法来啦 ，快来看看吧！准备主要材料：米线200克
，这是主角哦！肉片，少许 ，切片备用
。蔬菜
，适量，洗净切段。烫煮米线：把米线放入开水中 ，烫煮至熟软
，然后捞出沥干水分，装入碗中备用 。准备汤底：用清水烧开 ，加入适量的盐 、鸡精等调料，调成清汤
。

鸡丁米线的做法家常简单

1、处理米线 干米线冷水泡软（约20分钟）
，或直接煮至筷子能夹断，捞出过冷水备用。鲜米线煮1分钟即可 。 腌鸡丁 鸡胸肉切小丁 ，加料酒
、生抽、淀粉 、胡椒粉抓匀
，腌10分钟
。 炒鸡丁 热锅冷油，下姜蒜爆香 ，倒入鸡丁快速炒至变色
，加半碗水煮开（鸡腿肉更嫩，可替换）。

2
、鸡丁米线的详细做法如下：浓汤制作： 用料：300g排骨、半只鲜鸡 、半只鲜鸭
、100g云南火腿、50g老姜 、2茶匙盐 。 步骤： 将排骨
、鲜鸡、鲜鸭分别清洗后斩成大块 ，分别放入沸水中滚去血沫
，捞出冲洗干净
。

3 、材料：干米线2把
、鸡脯肉300克、香菜 、香葱、蒜
、干辣椒、榨菜 、淀粉
、豆瓣酱、老抽。将干米线用凉水泡2小时以上 。温水泡1个小时
。将鸡脯肉切成丁，加入适量淀粉拌匀。将其放入锅中大火翻炒 ，放入少量盐后出锅盛出 。将蒜切成片 、干辣椒切碎。

4
、加入适量的水或鸡汤
，调入盐、鸡精等调味料
。烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓郁 ，鸡丁熟透。煮米线：在另一个锅中加水烧开，将米线放入煮熟 。煮熟后捞出
，沥干水分，铺在碗底
。装盘与调味：将煮熟的鸡丁和汤汁浇在米线上。撒上葱花 、香菜等提味 。根据个人口味 ，还可以加入辣椒油
、醋等调料
。

几种热汤米线的做法,家常做法,好吃又方便!

葱、姜 、蒜
、肉
，分别切末备用。锅中烧水，水开后 ，下入米线
，煮软后赶紧捞出，放入凉水中备用 。因为后面还要煮 ，不要煮太久
。另外如果是买的鲜米线的话
，可以不用提前煮。锅中热油，放入葱、姜 、蒜、五香粉翻炒出香味 。下入肉末 ，翻炒变色后
，加入料酒
、生抽、盐 、少许盐调味
。加入高汤烧开，没有用清水也可以。

放入洗净的青菜 ，利用汤汁的余温将青菜烫熟 。最后撒上葱花和香菜即可。细米线口感更细腻爽滑，粗米线则更有嚼劲
。高汤的制作：高汤是这道清汤米线美味的关键。除了上述提到的鸡汤
、猪骨汤外
，还可以尝试用牛骨汤、鱼汤等 。如果时间紧张，也可以购买市售的高汤块或浓缩汤料来代替 ，但口感可能会稍逊一筹
。

泰式冬阴功米线汤特点：酸辣椰香
，充满异域风味。配料：汤底：香茅2根 、柠檬叶3片
、南姜5片、冬阴功酱1勺 、椰浆100ml
、虾5只 调料：鱼露1勺、青柠汁1勺 、糖少许 配菜：草菇
、米线、香菜 做法：煮汤：香茅 、柠檬叶、南姜加水1L煮沸，放入冬阴功酱和椰浆 。

所有食材冷水下锅 ，大火烧开后转小火炖5小时
。 过滤后加盐和胡椒粉调味
，汤色金黄清甜。川味红汤米线底料 配料：底料：牛油火锅底料50g
、豆瓣酱1勺、花椒10粒 高汤：牛骨汤或清水1L 辅料：豆豉1勺 、姜蒜末
、葱花 做法： 热锅冷油，爆香姜蒜、豆瓣酱和豆豉 ，加火锅底料炒化 。

米线的做法家常简单

1 、处理米线 干米线冷水泡软（约20分钟）
，或直接煮至筷子能夹断，捞出过冷水备用
。鲜米线煮1分钟即可。 腌鸡丁 鸡胸肉切小丁 ，加料酒
、生抽、淀粉 、胡椒粉抓匀
，腌10分钟 。 炒鸡丁 热锅冷油，下姜蒜爆香 ，倒入鸡丁快速炒至变色，加半碗水煮开（鸡腿肉更嫩
，可替换）
。

2
、家常米线的简单做法如下： 准备米线 取250G干米线，用刚烧开的开水泡十分钟 ，期间盖上盖子
，确保米线充分泡发。 准备臊子材料 将瘦肉、新鲜辣椒和葱花切成沫，备用 。 处理泡好的米线 泡好的米粉捞出来 ，用冷水冲洗一遍
，去除多余的淀粉，使米线更加爽滑。

3 、步骤：处理米线：干米线提前用冷水浸泡2小时（粗米线可泡更久） ，煮时水开下锅
，煮至无硬芯后捞出
。若易糊汤，可先煮一次过凉水再复煮。调制麻酱汁：芝麻酱加少量香油或温水 ，沿一个方向搅拌至酸奶状 。