豆腐简单做法(豆腐简单做法又好吃)

冻千页豆腐怎么做好吃?

准备材料：冻千页豆腐一袋，提前解冻并切成适口大小的块状。青红辣椒各一根 ，洗净去籽切丝备用 。炒制步骤：热锅凉油：先将锅加热至温热
，再倒入适量食用油，这样不易粘锅
。爆香调料：放入葱 、蒜和花椒 ，小火炒出香味。加入豆瓣酱：加入一勺豆瓣酱
，继续小火翻炒至红油析出 。

解冻适量的千页豆腐，并将其切成均匀的小块
。准备洋葱
、胡萝卜、青椒等新鲜蔬菜 ，按照豆腐的大小切好。准备适量的盐 、酱油
、味精等调味品，以及植物油或花生油作为烹饪媒介 。热锅冷油
，煎豆腐：在锅中倒入适量油，加热至中火。将切好的豆腐块放入锅中 ，煎至两面呈现金黄色
。

第一步豆腐解除冻结后
，切发展条。小葱切3cm长的段，青红辣椒切条 。炒菜锅烧开给油 ，先放进豆腐
，把它煎至两面金黄，盛出来备用
。第二步临出锅添加植物油 ，先放进冬茹炸香
，略微变黄时，倒进耗油 ，生抽酱油炒出香味。倒进豆腐翻匀
，然后添加少许的冷水，放盐 ，白砂糖调料，略烧1分钟 。

豆腐处理：冻千叶豆腐需要先解冻至稍软
，然后切成大小一致的方块，这样可以确保炸制时受热均匀
。炸制时间：将豆腐块放入热油中 ，炸至两面金黄即可捞出。一般来说
，这个过程需要35分钟，但具体时间还要根据油温的高低以及豆腐块的大小来调整 。

千页豆腐做法如下：锅内倒油 ，油温烧至7成热
，把千叶豆腐过凉水
。把千页豆腐放入油锅30秒，等气泡浮起捞出 ，控油。倒入葱、姜 、蒜爆香
，放入青椒、小米椒翻炒，倒入千叶豆腐 。加入香辣酱
、盐、白糖 、鸡精
、胡椒粉、鲜辣露
。开大火翻炒 ，加入明油翻炒几下
，加入红油翻炒。

准备豆腐：将千页豆腐解冻，然后切成大小均等的3块 。在案板上放一根筷子 ，将豆腐放一边，竖着割8刀
，再横着割8刀，注意底部不要切断 ，保持连接。处理豆腐：锅中加水烧沸
，放入豆腐汆烫1分钟，捞出无需过凉 ，控干水分
。拍匀淀粉
，尤其是豆腐的切口处和内部，确保均匀覆盖。

豆腐的好吃作法

做法：豆腐直接装盘 ，顶部放木鱼花
，淋酱油和姜泥，冰镇后更爽口 。 泰式香茅豆腐汤 材料：嫩豆腐200克 、香茅2根
、椰浆100ml、柠檬叶3片 、小米辣1个
。步骤：香茅拍碎煮水10分钟 ，捞出后加椰浆
、豆腐块、柠檬叶煮开
，挤柠檬汁提味。小贴士：嫩豆腐适合蒸/煮，老豆腐适合煎/炸；去豆腥可焯水或微波1分钟；调味宜先调汁再下豆腐 ，避免翻动破碎 。

豆腐切5cm方块，冷水下锅加盐（1小勺）焯水1分钟
，捞出沥干
。这一步去豆腥且让豆腐更紧实。炒制酱料：热锅冷油（菜籽油更香），先下猪肉末中火煸炒至微黄 ，逼出猪油 。转小火
，放剁碎的豆瓣酱慢炒2分钟至红油渗出，加姜蒜末炒香
。注意火候避免焦糊。

馒头夹食：将红豆腐抹在蒸热的馒头片上 ，简单又下饭 。 入菜提味 红豆腐蒸排骨： 排骨用清水浸泡去血水
，沥干后加1-2块捣碎的红豆腐 、少许糖
、姜丝、淀粉拌匀
。 蒸20分钟，出锅撒葱花即可。 炒空心菜：热油爆香蒜末 ，加入空心菜翻炒
，快熟时放半块捣碎的红豆腐提鲜，无需额外加盐 。

做法：干海带泡发后切条 ，与豆腐同炖
，加少许酱油或味噌提味。 豆腐+ 番茄 口感：番茄酸甜开胃，豆腐吸收汤汁后更入味
。 营养：番茄的维生素C促进豆腐中铁的吸收 ，搭配抗氧化效果好。 做法：番茄炒出沙后加水，放入豆腐炖至汤汁浓稠
，可加鸡蛋增香 。

饭店里师傅做的老豆腐好吃，关键在于选料 、处理和烹饪手法
。以下是传统做法和关键细节：选料讲究用盐卤豆腐：老豆腐必须选盐卤点的 ，质地紧实且豆香浓
，石膏豆腐口感偏嫩易碎。新鲜度：当天现做的豆腐最佳，切开断面能看到细密气孔 ，闻着有淡淡豆腥味 。

种豆腐的好吃做法 白菜豆腐卷 食材：白菜、香菇
、嫩豆腐、小米辣 、生抽
、香油、盐 、蚝油
、淀粉水、葱花
。步骤：白菜焯水后过凉水
，沥干备用。香菇切丁，嫩豆腐压碎 ，小米辣切碎 。锅中热油
，先炒香菇，再加入豆腐和小米辣 ，加生抽 、香油
、盐调味
。将调好的馅料卷入白菜中
，上锅蒸10分钟。

豆腐汤的10个简单做法

1、白菜豆腐汤将白菜洗净切成小块，豆腐切成小块备用 。热锅加入适量的食用油 ，加入姜末翻炒
。加入白菜和豆腐，翻炒均匀。加入适量清水
，煮沸后继续煮5分钟 。打入鸡蛋，加盐调味 ，煮沸即可。 酸菜豆腐汤将酸菜洗净切成小块
，豆腐切成小块备用，火腿切成小丁
。热锅加入适量的食用油 ，加入姜末翻炒。

2 、做法：白菜切段
，豆腐切块；热油爆香姜蒜，加水煮沸后放入白菜煮软 ，再加入豆腐炖10分钟
，调味即可 。特点：减肥润肤，适合秋冬
。小白菜豆腐汤 升级版：加入鲜虾仁
、火腿粒、虾皮提鲜 ，煮至虾仁熟透后调味
，汤色清亮。白萝卜豆腐汤 材料：白萝卜 、嫩豆腐、虾皮
、香油 。

3、豆腐汤的10个简单做法：番茄豆腐汤 、蘑菇豆腐汤
、鸡蛋豆腐汤、青菜豆腐汤 、肉丝豆腐汤
、海鲜豆腐汤、香菇豆腐汤 、玉米豆腐汤
、豆芽豆腐汤、三鲜豆腐汤
。番茄豆腐汤：将番茄切块，与豆腐一起放入锅中 ，加入清水 、盐和味精，煮熟即可。

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、豆腐汤的10个简单做法包括：鲫鱼豆腐汤、排骨豆腐汤 、鸡汤豆腐羹、韩式嫩豆腐汤
、虾仁豆腐汤、海带豆腐汤 、菌菇豆腐汤
、丝瓜豆腐汤、猪血豆腐汤和麻婆豆腐汤 。首先
，鲫鱼豆腐汤是一款营养丰富的汤品
。将鲫鱼煎至两面金黄，加入清水和姜片煮沸 ，再放入切块的豆腐
，小火慢炖至汤汁奶白，加盐调味即可。

5 、番茄切块 ，豆腐切块 。 锅中热油
，炒香番茄至出汁
。 加水烧开，放入豆腐煮5分钟。 打入鸡蛋 ，调入盐和胡椒粉
，撒上葱花即可 。 海带豆腐汤 材料：嫩豆腐
、海带、姜片 、盐
、香油 做法： 海带泡发，豆腐切块。 锅中加水 ，放入姜片和海带煮10分钟
。