【凤尾虾的简单做法,凤尾虾的做法大全家常】

龙身凤尾虾怎么烹饪才更合理?

准备食材：新鲜的大虾是制作龙身凤尾虾的关键。选择新鲜活虾，这样烹饪出来的虾肉才会鲜嫩弹牙 。此外 ，准备适量的盐
、胡椒粉、料酒 、生姜
、蒜末、葱花 、淀粉
、鸡蛋清和面包糠等辅料
。处理虾：将虾洗净
，去掉虾线，保留头和尾。用刀在虾背部轻轻切开 ，但不要切断
，形成可以展开成平铺状的虾身 。

在烹饪过程中，还需要注意虾的熟度
。虾肉不宜煮得过熟 ，否则口感会变得较硬。一般来说
，虾变色后即可出锅 。此外，可以根据个人口味 ，适当调整调料的比例
，以达到最佳的口感
。最后，装盘也是讲究的一部分。将炒好的龙身凤尾虾摆放在盘中 ，使其呈现出优美的造型 。

烹制虾仁：将炸好的虾仁倒入锅中，快速翻炒均匀
，加入适量的盐和胡椒粉调味，炒至虾仁完全熟透
。出锅装盘：将炒好的龙身凤尾虾装盘 ，根据个人喜好可以撒上一些葱花或香菜点缀
，增加色彩和香气。注意事项：选择新鲜的大虾，新鲜的虾肉质地鲜嫩 ，口感更佳 。

热油炸制：在锅中倒入足够的食用油
，烧至五成热左右，将裹好的虾放入油中 ，中火炸至金黄色
，捞出沥油。制作汁水：另起锅，放少许油 ，加入姜末、蒜末和葱丝炒香
，加入适量的高汤或水，调入适量的盐 、糖和生抽 ，烧开后勾芡，制成浓稠的汁水
。

烹饪：龙身凤尾虾的烹饪方法多样
，可以清蒸
、油炸或者煎炒。无论采用哪种方法，都要注意火候的控制 。如果是清蒸 ，可以在虾身上撒上适量的葱姜丝
，增加香气；如果是油炸或煎炒，可以先将虾身裹上一层薄薄的面糊或蛋液 ，使虾肉在高温下不易散开
。

龙身凤尾虾最佳的做法是什么?

1、腌制虾：在虾上撒上适量的盐和白胡椒粉
，淋上少许料酒，腌制10分钟左右。准备辅料：生姜 、蒜瓣切末 ，葱切丝备用 。上浆：将腌好的虾依次裹上生粉
、鸡蛋清
，最后裹上一层面包糠，使其外层包裹均匀
。热油炸制：在锅中倒入足够的食用油 ，烧至五成热左右
，将裹好的虾放入油中，中火炸至金黄色 ，捞出沥油。

2、龙身凤尾虾的做法多种多样，可以根据个人口味进行调整
，如可以加入辣椒 、豆瓣酱等调料制作成麻辣风味，或者加入番茄酱、糖等制作成酸甜口味 。此外 ，还可以在炸制虾仁后
，将其与其他蔬菜一起炒制，如西兰花
、胡萝卜等 ，不仅增加了营养
，也使菜肴更加丰富多彩
。

3、烹饪步骤处理虾肉 大虾去头剥壳，留尾部最后一节虾壳（形成“凤尾
”状）。 虾背剖开剔去沙线 ，用刀轻拍虾身使其舒展（“龙身”形态） 。制作虾蓉馅 鸡胸肉蓉与火腿丝混合
，加入蛋清 、淀粉
、盐、花雕酒 、姜末，顺时针搅打上劲
。塑形 将虾肉平铺 ，抹一层鸡肉火腿馅
，卷成筒状，尾部翘起露出虾尾。

逆水寒龙身凤尾虾配方

鸡胸肉蓉与火腿丝混合 ，加入蛋清
、淀粉、盐 、花雕酒
、姜末，顺时针搅打上劲 。塑形 将虾肉平铺
，抹一层鸡肉火腿馅，卷成筒状 ，尾部翘起露出虾尾。 表面刷蛋清
，撒少许淀粉定型
。蒸制 摆盘后大火蒸5分钟，取出淋热高汤 ，撒葱白丝、白胡椒粉
，滴香油提香。特点形似龙身凤尾：虾肉卷曲如龙，尾部红亮似凤尾 。口感层次：虾肉弹嫩 ，内馅鲜香
，火腿丝增添咸鲜风味
。

逆水寒中的龙身凤尾虾配方需要消耗10点活力进行烹饪，但具体的配料和烹饪方式在游戏中未明确给出。在逆水寒这款游戏中 ，龙身凤尾虾作为一道菜品
，其烹饪过程具有一定的神秘色彩 。

凤尾虾在家怎样做,外酥里嫩,端上桌大受欢迎呢?

步骤一提前准备2个土豆，清洗干净 ，除掉表皮，再切成薄片
，放进菜盘，凉水上锅 ，蒸20min
，把它煮熟蒸透
。大虾除掉头顶部拔出来虾线，随后除掉虾头 ，留有小尾巴
，最终冲洗干净。步骤二所有处理好放进盘里，倒进适量米酒 ，加适量姜片
，适量盐，腌渍5min 。煮熟的土豆拿出来 ，扔掉里边的水份
，用插子把它碾成泥
。

腌制虾：在虾上撒上适量的盐和黑胡椒粉，加入葱姜末 、大蒜末和辣椒末（如果喜欢辣味） ，轻轻抓拌均匀，让虾充分吸收调味料的味道。准备裹料：在一个碗中打入蛋白
，搅拌均匀 。在另一个碗中放入玉米淀粉，在第三个碗中放入面包糠
。裹料：将腌制好的虾依次裹上蛋白
、玉米淀粉和面包糠。

逐只将腌好的面筋虾体尾部抓起 ，蘸匀面粉糊后下锅
，炸约7分钟 。待虾身舒胀并呈金黄色时，捞出沥油。装盘与装饰：将炸好的虾装盘
。盘边用洗净的香菜和番茄片进行装饰。按照以上步骤 ，即可完成酥衣凤尾虾的制作 。

从虾背部切开
，但不要切断，形成凤尾状 ，然后用刀背轻轻拍打虾肉
，使其稍微展平
。用盐、白胡椒粉 、花雕酒腌制虾肉，使其入味。蛋液和淀粉处理：将鸡蛋清打入碗中 ，搅拌均匀 。将淀粉均匀撒在虾上
，使其裹上一层薄薄的淀粉
。炸虾：锅中倒入足量植物油，烧至五成热（约150摄氏度）。

将虾与菠萝、哈密瓜和草莓等水果搭配 。营养丰富 ，外酥里嫩，佐以水果
，爽口不腻，别有一番风味
。金沙凤尾虾：采用草虾和虾膏汁制作 ，虾仁剁成泥制成虾膏汁
，与土豆丝一起包裹草虾，炸至金黄。口感层次丰富 ，是餐桌上的亮点 。这些做法各具特色
，可根据个人口味和喜好选择尝试
。

油炸：准备一锅热油，油的份量应足以覆盖虾子。将酿好馅料的虾子放入热油中 ，以90℃的温度油炸
，直至它们变成金黄色 。制作提示： 选材关键：选择新鲜的草虾和咸蛋黄是制作美味金酥凤尾虾的基础。 火候掌握：油炸时的温度和时间要掌握好，以确保虾子外酥里嫩 ，色泽金黄
。