【毛豆腐的家常做法,毛豆腐的家常做法步骤图解】

丝瓜豆腐烧毛豆腐的做法

嫩豆腐：切2厘米见方的小块，用盐水焯1分钟（定型去豆腥）。毛豆腐：轻冲洗表面菌丝 ，切厚片
，用厨房纸吸干水分 。 煎毛豆腐平底锅倒1汤匙油，中火将毛豆腐煎至两面金黄（约3分钟/面） ，盛出备用
。 炒制主菜爆香：热锅剩油
，加蒜末 、姜末
、红椒丁炒香。

步骤：将豆腐切块儿 。将丝瓜切块儿
。炒锅放油，放入葱姜煸香。然后放入豆腐翻炒3分钟 。加入丝瓜 ，清水炖制10分钟，盐
，味精调味即可。

毛豆腐也叫霉豆腐，徽州名菜 ，其诞生的故事多与明太祖朱元璋的经历有关
，有兴趣的可以找来看看～～豆腐切块后发酵长出寸许白毛，就是毛豆腐了 ，一般吃法是油煎成两面略焦再红烧
，也可以油炸、火焙或清蒸
。

毛豆腐怎么吃

毛豆腐可以直接吃，这样可以品尝到其原汁原味。但需要注意的是 ，直接吃毛豆腐时不宜过量
，因为毛豆腐是经过发酵的，过量食用可能会带来不良影响 。如果选择直接吃毛豆腐 ，可以尝试将其放在切片面包上食用
，或者将毛豆腐放入稀饭中搅拌食用
。这些吃法都可以让毛豆腐的味道更加美味。

毛豆腐怎么吃 酱烩毛豆腐 材料：毛豆腐 、高汤
、酱油、白糖 、味精、菜籽油
、盐、葱 做法：将毛豆腐每块切成3小块 。锅放在旺火上，放入菜籽油烧至七成热时 ，将毛豆腐放入煎成两面呈黄色，待表皮起皱时
，加入葱末 、姜末
、味精、白糖 、精盐
、肉汤、酱油烧烩两分种，颠翻几下 ，起锅装盘即可
。

毛豆腐的常见吃法是通过煎烧烹饪来制作。以下是详细的制作步骤和要点：准备材料 主料：毛豆腐10块（约500克） 。毛豆腐表面长有一层浓密纯净的白毛
，这是其特色所在，也是制作过程中的发酵产物
。

毛豆腐蒸食 做法：毛豆腐摆盘 ，铺上剁椒 、蒜末
、腊肠片等
，蒸10分钟。出锅淋热油，撒葱花 。特点：口感绵软 ，咸鲜微辣
。 毛豆腐汤 做法：煎过的毛豆腐与青菜（如小白菜）、香菇 、火腿片同煮
，加高汤或清水。调味后撒胡椒粉
、香油 。特点：汤鲜味醇，暖胃适口。

尽管毛豆腐的保存时间有所延长 ，但为了确保其营养价值和口感
，建议尽快食用新鲜毛豆腐，一次吃完为宜
。新鲜毛豆腐不仅口感更佳 ，而且营养价值更高。毛豆腐的烹饪方法独特且讲究 。首先，将每块毛豆腐切成3小块
。锅置于旺火上
，待菜籽油烧至七成热时，将切好的毛豆腐块放入锅中煎制 ，直至两面呈现黄色。

将毛豆腐每块切成3小块
，以便烹饪时更易入味 。煎豆腐：锅放在旺火上，放入菜籽油烧至七成热
。将切好的毛豆腐放入锅中 ，煎至两面呈黄色
，待表皮起皱。烧烩调味：加入葱末、姜末 、味精、白糖
、精盐、肉汤 、酱油，烧烩两分钟 ，使豆腐充分吸收调料的味道 。

毛豆腐的家常做法有哪些?

1
、详细步骤 处理食材丝瓜：去皮后切滚刀块
，浸泡淡盐水（防氧化变黑）
。嫩豆腐：切2厘米见方的小块，用盐水焯1分钟（定型去豆腥）。毛豆腐：轻冲洗表面菌丝 ，切厚片
，用厨房纸吸干水分 。 煎毛豆腐平底锅倒1汤匙油，中火将毛豆腐煎至两面金黄（约3分钟/面） ，盛出备用
。

2、香煎/油焖毛豆腐 做法：平底锅放油烧热，将毛豆腐整块（或切厚片）放入
，中小火慢煎至两面金黄，表皮酥脆。出锅前撒少许盐 、辣椒粉
、葱花 ，或淋上酱油、香油增香 。特点：外脆里嫩
，发酵香气浓郁。

3 、清蒸是最简单也是最能保留毛豆腐原味的做法
。将毛豆腐切成片或块，放入盘中 ，撒上适量的葱花
、姜丝和蒜末
，加入适量的盐和酱油调味，然后放入蒸锅中 ，大火蒸约10分钟即可。蒸好的毛豆腐香气扑鼻
，味道鲜美 。炒毛豆腐 炒毛豆腐是一种常见的家常做法
。

毛豆腐怎么做才好吃

1、详细步骤 处理食材丝瓜：去皮后切滚刀块，浸泡淡盐水（防氧化变黑）。嫩豆腐：切2厘米见方的小块 ，用盐水焯1分钟（定型去豆腥） 。毛豆腐：轻冲洗表面菌丝
，切厚片，用厨房纸吸干水分
。 煎毛豆腐平底锅倒1汤匙油 ，中火将毛豆腐煎至两面金黄（约3分钟/面），盛出备用。

2 、毛豆腐怎么吃 酱烩毛豆腐 材料：毛豆腐
、高汤、酱油 、白糖、味精
、菜籽油、盐 、葱 做法：将毛豆腐每块切成3小块 。锅放在旺火上
，放入菜籽油烧至七成热时，将毛豆腐放入煎成两面呈黄色 ，待表皮起皱时
，加入葱末
、姜末、味精 、白糖
、精盐、肉汤 、酱油烧烩两分种，颠翻几下 ，起锅装盘即可
。

3
、将毛豆腐从冰箱中取出
，恢复到室温。在毛豆腐表面轻轻撒上一层盐，增加味道 。在锅中倒入足够的食用油 ，油温加热至约180°c（油开始冒小泡时即可）
。将毛豆腐小心放入油中
，炸至两面金黄酥脆，大约需要3-5分钟。使用漏勺将毛豆腐捞出 ，沥干油分 。根据个人口味
，撒上适量的辣椒粉或五香粉增加风味。

4、毛豆腐要做出美味，可以尝试红烧毛豆腐 、铁板毛豆腐和虎皮毛豆腐等做法
。以下是这些做法的简要介绍：红烧毛豆腐 主料：毛豆腐辅料：豆瓣酱
、姜片、葱 、老抽、生抽
、干辣椒、盐 、糖做法：将毛豆腐用油煎至两面金黄。

毛豆腐蒸的做法

1
、蒸制：水沸后上锅 ，大火蒸10分钟，出锅撒葱花、香菜即可 。升级版——毛豆子蒸肉糜毛豆腐 配料：肉糜100克 、焯水毛豆50克（剁碎）
、臭豆腐1块（可选增味）
。混合：将肉糜、毛豆碎 、生抽1勺与压碎的臭豆腐拌匀
，铺在毛豆腐上。蒸制：表面放剁椒酱，蒸10分钟至肉熟透 ，汤汁融合 。

2
、清蒸是最简单也是最能保留毛豆腐原味的做法
。将毛豆腐切成块状
，放入蒸盘中，加入适量的盐、葱姜丝和酱油 ，然后放入蒸锅中蒸制约10分钟。蒸好后撒上葱花
，淋上热油即可食用 。红烧毛豆腐 红烧毛豆腐是一种比较常见的家常做法
。先将毛豆腐切成小块，用油炸至表面金黄。

3 、d. 将炒好的葱姜蒜和辣椒倒入毛豆腐上 ，撒上适量的盐和鸡精 。e. 将盘子放入蒸锅中
，大火蒸10分钟左右，取出即可食用
。毛豆腐炖肉 材料：毛豆腐
、五花肉、葱 、姜、蒜
、干辣椒、豆瓣酱 、生抽
、老抽、料酒 、糖
、盐、鸡精。做法：a. 将五花肉切成块 ，毛豆腐切成适当大小的块 。

4 、清蒸是最简单也是最能保留毛豆腐原味的做法。将毛豆腐切成片或块
，放入盘中，撒上适量的葱花
、姜丝和蒜末 ，加入适量的盐和酱油调味，然后放入蒸锅中
，大火蒸约10分钟即可
。蒸好的毛豆腐香气扑鼻，味道鲜美。炒毛豆腐 炒毛豆腐是一种常见的家常做法 。