绿豆饼的做法家常做法(绿豆饼的做法家常做法视频)

绿豆饼怎么做

绿豆饼的制作方法如下：准备绿豆泥 清洗绿豆：首先 ，将绿豆清洗几遍，以去除表面的杂质和尘土 。煮绿豆：将清洗干净的绿豆倒入电压力锅中
，加入比绿豆高5厘米的水。然后，启动电压力锅 ，将绿豆煮熟
。搅拌绿豆泥：煮熟后的绿豆倒入碗中
，加入50克白糖，用勺子或搅拌机搅拌成细腻的绿豆泥。

绿豆饼是一种传统的中式点心 ，制作过程相对简单但需要耐心 。

浸泡绿豆：脱皮绿豆洗净
，清水浸泡4小时以上（或冰箱冷藏过夜）
。 蒸煮绿豆：沥干后铺在蒸笼布上，蒸40分钟至一捏就碎。 压泥炒馅：蒸熟的绿豆加少许水用搅拌机打成泥（或过筛压成泥） 。不粘锅小火融化黄油 ，倒入绿豆泥翻炒至略干
，加糖和麦芽糖继续炒至成团不粘铲子
。

制作绿豆饼时，要确保饼不硬 ，可以按照以下步骤进行： 精心制作油皮：油皮的制作是关键。需要将花生油 、鲜牛奶、鸡蛋
、糖和水充分混合均匀
，然后加入面粉中揉制 。揉制的过程要足够充分，让面团有足够的韧性 ，这样可以保证饼皮的柔软度
。

绿豆饼的6种家常做法

1、传统绿豆沙饼（蒸版）材料：绿豆200g 、白糖50g
、面粉150g、水适量做法：绿豆提前浸泡4小时，蒸熟后加糖压成泥
，搓成小球。面粉加温水揉成光滑面团，醒发20分钟 。面团分小剂子 ，包入绿豆馅
，压扁后蒸15分钟即可
。特点：软糯少油，适合清淡口味。

2 、烤箱预热180℃ ，烤20-25分钟至表面金黄即可 。快手家常绿豆煎饼（无烤箱版）食材简化：绿豆馅（同上）
、中筋面粉300克、温水160毫升 、盐2克
、食用油适量 步骤：和面：面粉加温水揉成软面团
，醒发15分钟。包馅：面团分成小剂子，擀成圆皮 ，包入绿豆馅后压扁成饼状
。

3、绿豆饼的家常做法如下：准备材料 主料：低筋面粉100克 、猪油30克
、水50克。辅料：低筋面粉70克、猪油35克 、冰糖100克、绿豆200克
、色拉油30克 。制作绿豆馅 浸泡绿豆：绿豆提前浸泡一夜
，以便后续烹饪时更容易煮烂
。清洗绿豆：清洗干净绿豆，去掉浮皮 ，确保绿豆的干净卫生。

4、醒好的面团分成小剂子（每个约30克）
，搓圆备用 。 将绿豆馅分成小份（每个约20克），搓成小球
。 取一个面团剂子 ，压扁擀成圆形，包入绿豆馅
，收口捏紧，轻轻压扁成饼状。 煎制绿豆饼： 平底锅中倒入适量食用油 ，烧至五成热 。

5 、- 熟猪油425克 - 白糖1280克 绿豆饼的做法： 挑选干净的绿豆
，浸泡4小时后放入锅中，加入5000克水 ，先用旺火煮沸
，再用小火煮约1小时
。将煮好的绿豆盛入淘箩，下面放置一个大盆 ，用手揉搓绿豆
，同时不断加水，去除豆壳 ，留下细腻的豆沙。

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、制作酥皮绿豆饼的准备工作至关重要 。首先
，准备好所需材料：绿豆200克，白糖100克 ，油40克，中筋面粉150克
，油60克，油30克 ，水55毫升
，以及适量的糖桂花
。将绿豆提前泡上2到3小时，使其充分吸水。接着 ，将泡好的绿豆放入高压锅中煮至豆子软烂
，如同熬绿豆汤般煮制 。

红豆绿豆做饼的做法

饼皮：面粉300g、酵母3g 、白糖10g
、玉米油15g 步骤：绿豆煮烂后加糖和黄油炒成团，分25g/个。面团发酵后分成20g/个 ，包馅压扁
，电饼铛小火烙至两面金黄（约6-8分钟）
。创意华夫饼夹馅版做法：华夫饼机预热刷油，倒入一层绿豆面糊（面粉+绿豆泥调稀）。铺蜜红豆 ，再盖一层面糊
，烤5分钟翻面，至两面焦脆 。

做法：将绿豆、红豆和小米打磨成粉 ，与面粉 、玉米面混合调成面糊，摊成薄煎饼
。可搭配鸡蛋
、蔬菜等丰富层次。 大黄米枣香红豆饼创新搭配：大黄米与红豆、红枣结合
，外皮酥脆 。做法：大黄米浸泡后作饼皮，包裹红豆红枣馅 ，煎至两面金黄
，适合节日或孩子食用
。

将500克绿豆和300克红豆分别泡发一夜。 使用高压锅煮绿豆和红豆，加适量水 。水量不宜过多 ，因为后续需要将水分煮干
。加水量过多会导致煮的时间加长。 加入200克白砂糖 、110克黄油和60克蜂蜜 。红豆不宜煮得太干
，以免粘手
。 等待绿豆和红豆煮至冷却后再进行下一步操作。

红豆 300g 蜂蜜 60g 白砂糖 200g 黄油 110g 冰皮绿豆糕的做法 绿豆用脱皮绿豆，泡一个晚上 ，用高压锅煮
，要加水，适量 ，后面都是要把水煮干的
，加越多煮越久T^T，但也不是不加呀 ，用200g白砂糖，黄油
，蜂蜜 呐，这个红豆就是没怎么煮干 ，所以会粘手 。煮的差不多都要放凉再弄。

软皮绿豆饼的做法：第浸泡
。首先将绿豆放在清水里淘干洗净
，然后将其倒在清水里浸泡。浸泡的时间视温度高低而定，夏天天热温度高 ，一般浸泡四个小时
，冬天天冷，温度低 ，浸泡时间需十小时左右 。第和面
。

在包制时
，先将饼皮捏成所需的大小，然后包入馅心。最后 ，将包好的绿豆饼放入专用的烤炉中烘烤至熟 。制作过程中的关键在于饼皮的处理
，猪油的加入使得饼皮酥脆，层次分明 ，这也是绿豆饼独特口感的重要因素
。绿豆
、红豆和芝麻分别作为不同的馅心，为绿豆饼增添了丰富的口味。