挂面简单做法/挂面简单做法视频教程

怎样蒸挂面条又软又好吃

烧一锅水
，水开后放入挂面，煮至面条稍软（约 1分钟） ，立刻捞出沥干
。 用凉水冲一下防粘
，拌入 半勺食用油（让面条更筋道）。蒸制 蒸锅水烧开后，将面条松散铺在蒸屉上（垫蒸布防粘） 。 大火蒸8-10分钟 ，中途用筷子翻动一次（确保受热均匀）
。调味 蒸好后趁热淋上 1勺酱油+半勺香油
，撒葱花拌匀。

选用普通挂面即可 。 锅中加入适量清水，开火煮沸
。 将挂面放入沸水中 ，使用筷子轻轻拨散。挂面不需要煮得太久
，简单搅散后即可捞出 。 准备一个大碗，将捞出的挂面放入碗中 ，加入食用油
，拌匀
。确保筷子挑起面条时，面条之间不粘连即可。

准备一个蒸锅 ，加入半锅水 。将拌好油的面条放在蒸锅的篦子上
。待水开后，继续蒸制至面条变得松软即可。注意事项： 煮挂面时时间不宜过长
，以免面条过软影响口感 。 拌油是为了防止面条在蒸制过程中粘连，同时也能使面条更加松散。 蒸制时间根据面条的厚度和数量来调整 ，以确保面条达到理想的松软程度
。

传统手工挂面的做法及其流程

1
、制作传统手工挂面的过程十分讲究
，首先需要准备小麦粉1000克、食盐50克 、碱5克
、水1000克。春秋季每公斤面粉加入食盐50克左右，夏季则需60克 ，冬季则减少至30-40克 。先将食盐溶解成盐水
，再与面粉混合，需反复揉和直至面团光滑 ，不粘手也不粘盆
。接下来是醒面步骤
，将和好的面团放置20分钟，使其松弛。

2、流程如下：和面：有筋道的挂面一定要头天晚上和面 ，和面时要加点盐10斤面粉一汤勺
，温度高时多加一点，温度低时少加一点 。切面：和好的面放至第二天清晨才开始切面 ，注意不是用刀切而是用碟子切
。圆碟在面团上旋转，将面切成粗长条状放如盆中
，每放一层撒点面粉防止粘连。

3 、传统手工挂面的做法及其流程如下：和面：选择有筋道的面粉，头天晚上开始和面 。和面时加入适量的盐 ，通常10斤面粉加入一汤勺盐
，根据温度调整盐量，温度高时多加一点 ，温度低时少加一点
。切面：和好的面放置到第二天清晨开始切面。

4
、和面 和面是制作手工挂面的第一步
，关键在于面团的软硬度要适中 。和面时需要反复用力揉和，直至面团不粘手、不粘盆为止
。这一步骤确保了面团的均匀性和可塑性 ，为后续的加工打下基础。醒面 将和好的面团放置20分钟左右进行醒面 。

请教最简单又好吃的挂面做法

1 、最简单又好吃的挂面做法有两种
，分别是南瓜番茄挂面汤和鸡蛋菠菜挂面汤。南瓜番茄挂面汤的做法如下：准备食材：南瓜300克，番茄1个 ，挂面200克
，食盐
、生抽、调和油 、小葱
、芝麻油适量
。处理食材：南瓜切条，番茄切片 ，香葱切粒。炒香调料：锅里加油，油热后爆香香葱 。

2、做法：西红柿洗净切块
，菠菜洗净切断，切适量葱花
。锅里放油 ，把葱花西红柿放进翻炒。放适量酱油继续翻炒 。在锅里加水
，等到水开，在等水开的时候 ，在电饼铛煎两个鸡蛋
。水开后放入挂面。然后把菠菜放进去
，加点盐和鸡精即可 。盛出后把煎好的鸡蛋放到碗里即可
。

3 、把自来水烧开，水里可以先放点盐 ，然后再放面条
，煮面条的水，不要当泡汤料的水 ，面稍煮久点
，吃起来松软些，干拌面可稍硬一些 ，面煮好，捞起最好稍带点水
，面拌好还会吸水再涨一下的，水少了面条会干干粘一块 ，适当倒点点醋拌着吃就好。

4、锅烧热一点
，倒入油（最好是猪油），放葱花 ，花椒面爆炒几下酱油加适量的水放盐烧开
，把面放入锅里煮熟就可以了，出锅最好放点香菜 。

5
、盐、酱油 、胡椒粉适量
。准备好所有材料。半个西红柿切成丁 。锅内加入水 ，烧开。水开后下入挂面
。等先煮两分钟再下入西红柿块。然后沿着锅边打入荷包蛋
，其间不要搅拌 。待鸡蛋凝固后，加入适量酱油
、盐、胡椒粉 ，再加入几滴香油轻轻抖匀即可
。

简单挂面做法

简单挂面的做法如下：准备食材 挂面：选择细挂面
，口感更为细腻爽滑。猪油：适量，用于增加汤面的香味和润滑度 。生抽：适量 ，用于调味和增色
。盐：适量，用于调节汤面的咸淡。葱：适量
，切成葱花，用于提香和点缀 。鸡精：适量 ，用于提升汤面的鲜味（可根据个人口味选择是否添加）
。

鸡蛋挂面是一道简单又美味的家常面食
，做法如下：材料：挂面：1把（约100克）鸡蛋：2个 小葱：1根（切葱花）盐：适量 生抽：1勺（约5毫升）香油：少许（可选）清水：适量 做法：煮面：锅中加入适量清水，大火烧开。水开后放入挂面 ，用筷子轻轻拨散
，防止粘连 。

最简单又好吃的挂面做法有两种，分别是南瓜番茄挂面汤和鸡蛋菠菜挂面汤
。南瓜番茄挂面汤的做法如下：准备食材：南瓜300克 ，番茄1个
，挂面200克，食盐 、生抽
、调和油、小葱 、芝麻油适量。处理食材：南瓜切条 ，番茄切片
，香葱切粒 。炒香调料：锅里加油，油热后爆香香葱。

清汤挂面的做法有哪些呢?

番茄鸡蛋清汤挂面 材料：挂面：200克 鸡蛋：2个 番茄：1个 葱花：适量 盐：适量 鸡精/味精：少许（可选）清水：适量 香油：几滴（可选） 步骤：煮面：在锅中加入适量清水 ，烧开后放入挂面
。根据包装上的说明煮至面条熟透，但不要煮得太软。

清汤挂面的做法如下：准备材料 挂面：根据食用人数准备适量的挂面 。水：在锅中放入适量清水
，以能够完全浸没挂面并有余量为宜
。姜
、蒜：将姜、蒜洗净后，切成细末备用。这些调料能为清汤挂面增添香气和风味 。烧水煮面 烧水：将锅置于火上 ，大火烧开后保持沸腾状态
。

在家制作一碗美味的清汤挂面
，关键在于汤底的清爽鲜美和面条的筋道口感。

鸡蛋面条怎么煮好吃挂面

1 、要煮出好吃的鸡蛋挂面，关键在于面条的筋道和鸡蛋的嫩滑 。以下是具体做法：备料：挂面（根据食量调整） 鸡蛋1-2个 小葱1根切末 生抽
、盐、香油少许 可选配菜：青菜 、番茄等 煮面：锅中加水烧至锅底冒小气泡（约80℃） ，此时下面条不易糊汤
。

2、做法：煮面：锅中加入适量清水
，大火烧开。水开后放入挂面，用筷子轻轻拨散 ，防止粘连 。中火煮约3-5分钟（根据面条粗细调整时间）
，煮至面条无硬芯即可
。准备鸡蛋：煮面的同时，将鸡蛋打入碗中 ，加少许盐打散。小葱洗净切葱花备用 。

3
、在同一个锅中
，加入足够的水并烧开。将细挂面放入锅中，煮至面条无硬芯 ，然后捞出
。组合：将煮好的面条挑入之前制好的汤底中。在同一个锅中，直接打入鸡蛋 。鸡蛋煮熟后
，连同汤一起倒入装有面条的碗中
。装饰：最后，在面上撒上切碎的香葱碎即可。

4、一般3-5分钟左右就可以熟 。水开后将陈克明鸡蛋挂面入锅中 ，煮到面条吸足水变柔软
，挂面比较干，在水没有完全沸腾的时候下锅 ，熟得快还不会夹生芯
。挂面比较干
，下锅时水不宜完全沸腾，即将沸腾时下锅 ，能使面条内部也迅速吸足水；如果换成湿面条
，就一定要在水沸腾的状态下下锅了。