莴苣的做法(糖醋莴苣的做法)

凉拌莴苣怎么做才好吃?食用凉拌莴苣有什么功效?

凉拌莴苣的功效 首先肯定是消暑，炎炎夏日 ，一盘爽口的莴苣
，消除火气，归于平静；其次对糖尿病有作用 ，其中所包含的烟酸与胰岛素的代谢有关
，糖尿病人多吃些莴苣，可改善糖尿病；莴苣还可以防治缺铁性贫血 ，莴苣中含有锌 、铁等对人体有益的微量元素
，特别是其中的铁元素可以防治贫血症状。

宽肠通便 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动 ，通利消化道，帮助大便排泄
，可用于治疗各种便秘 。

莴苣具有开通疏利
、消积下气的功效，能刺激消化酶分泌 ，增进食欲
，其乳状浆液还能增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，对消化功能减弱 、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有益
。

凉拌莴苣 凉拌是最简单的烹饪方法之一 ，能够保留莴苣的原汁原味和营养成分。将莴苣叶子洗净后切成适当大小
，用开水焯一下，立即捞出放入冷水中浸泡 ，以保持其脆嫩和翠绿色泽 。沥干水分后
，加入蒜末
、酱油、香醋 、芝麻油
、辣椒油等调料拌匀即可
。这样的凉拌莴苣既清爽可口，又能保留大部分营养素。

拌制：将调好的酱汁倒入莴苣丝中 ，拌匀 。 撒上熟白芝麻（可选）
，稍微静置2分钟让莴苣入味即可食用
。小贴士：喜欢酸辣口味的可以多加一点醋和小米辣。如果喜欢清爽口感，可以不加辣椒 ，用少许柠檬汁代替醋 。凉拌莴苣最好现拌现吃，放久了容易出水影响口感。

凉拌是最常见的吃法之一
，简单快捷且保留了莴苣的原味和营养
。首先将莴苣叶洗净，用开水焯一下 ，立即捞出放入冷水中浸泡
，以保持脆嫩和翠绿色。然后沥干水分，切成适当大小的段 。接着可以加入蒜末、酱油 、香醋、芝麻油
、辣椒油等调料拌匀即可
。这样的凉拌莴苣既清爽开胃 ，又能保留莴苣的营养成分。

莴苣怎么做才好吃简单又好吃

1、清炒莴笋丝（快手经典）材料：莴笋1根 、蒜2瓣
、盐少许、糖少许 、香油或食用油适量 。做法： 莴笋去皮切细丝（或擦丝）
，用少许盐腌5分钟，挤掉多余水分（更脆嫩）
。 热锅冷油 ，爆香蒜末
，倒入莴笋丝大火快速翻炒1分钟。 加少许糖提鲜，盐调味（腌过可少放盐） ，淋几滴香油出锅 。Tips：喜欢酸味可加少许白醋
。

2
、莴苣叶洗净切段
，水烧开后放入煮1分钟。 淋入蛋液搅拌成蛋花，加盐、胡椒粉调味 ，滴几滴香油更香 。 韩式辣腌莴苣（韩餐风味）材料：莴苣半根 、韩式辣酱1勺
、白糖1勺、白醋1勺 、芝麻 做法： 莴苣切条，用盐腌10分钟后沥干
。

3
、莴苣炖豆腐：将莴苣和豆腐一起炖煮
，加入适量的姜片、蒜末 、葱花等调料，以及适量的盐、鸡精等调味品 ，炖至豆腐入味
，莴苣软烂即可。这道菜简单易做，营养丰富 ，适合素食者食用 。莴苣煎饼：将莴苣切碎
，和面粉
、鸡蛋、水混合成糊状，加入适量的盐调味 ，然后在平底锅中摊成薄饼煎熟。

莴苣的做法大全家常

1 、新鲜莴苣 1根 大蒜 3瓣（切末）小米辣 1-2个（可选
，切碎）生抽 1勺 香醋 1勺 白糖 少许 盐 少许 香油 半勺 熟白芝麻（可选）步骤：处理莴苣：莴苣去皮，切成细丝（或擦丝） ，放入冰水中浸泡5分钟
，使其更脆嫩
。 捞出沥干水分，放入大碗备用。调制酱汁：蒜末和小米辣放入小碗 ，淋少许热油激香（不喜欢辣的可以不放） 。

2
、清炒莴苣
。材料：莴苣1根、蒜头2瓣 、盐
、鸡精。做法：莴苣切细丝，蒜头切片 。锅中烧油
，油热后放入蒜片爆香，放入莴苣翻炒 ，其间点少量水
，大概两分钟后放入盐、味精炒匀，即可装盘
。莴苣炒鸡肉。材料：莴苣1根 、鸡脯肉300克
、鲜红椒、青椒 、盐
、味精、料酒 、白糖 。

3、瘦肉切片用生抽+淀粉腌10分钟 ，莴苣切片
，木耳泡发焯水
。 先炒肉片至变色盛出，再炒莴苣和木耳 ，最后加肉片
，盐调味即可。 莴苣排骨汤（清甜滋润）材料：排骨300g
、莴苣1根、胡萝卜1根 、姜2片 做法： 排骨焯水后加姜片炖30分钟，加入莴苣块和胡萝卜再炖15分钟 。

4
、蜂蜜莴苣丝的家常做法：食材准备：莴苣2根 ，蜂蜜适量
，柠檬汁少许（用于提味），盐适量
。莴苣处理：将莴苣洗净后擦成细丝 ，或者用刀切成细丝，放入盘中备用。调味拌制：在莴苣丝中加入适量的盐
，轻轻抓拌均匀，让莴苣丝稍微出水 。然后挤去多余的水分 ，加入适量的蜂蜜和少许柠檬汁
，再次拌匀。

莴苣怎么做才好吃

1、莴苣叶 、水
、酱油（生抽）、花椒粉 、糖
、辣椒油、盐 、醋 做法 首先将莴笋叶切成两半备用，锅里烧水将叶子部分放进去过水大约半分钟 ，捞出过冷水
，然后沥干水，在锅里加入水
、生抽、花椒粉 、辣椒油、糖和盐 ，烧开后加入醋再熬制一会儿装入一个小碗里
，莴笋叶浇上刚才烧好的汁即可
。

2
、莴苣去皮切细丝，加1小勺盐拌匀腌10分钟 ，杀出水分后挤干。 加入蒜末、小米辣
，1勺生抽+1勺香醋+1小勺糖+几滴香油拌匀即可 。 关键点：莴苣丝用盐腌后更脆，调味后尽快吃 ，避免出水
。

3 、莴苣汤 莴苣汤是一道清淡的汤品，适合作为家常餐桌上的一道养生汤。将莴苣洗净切成段
，准备一些香菇
、豆腐等配料 。锅中加水烧开，先放入香菇煮出香味 ，再加入豆腐和莴苣
，用小火煮至莴苣熟透
。根据个人口味调入盐、鸡精等调味料，撒上葱花提香 ，一道清新的莴苣汤就完成了。

4 、要将莴苣做得好吃
，可以尝试以下几种方法： 清炒莴苣 做法：将莴苣洗净切段，准备蒜末和辣椒段 。热油锅中爆香蒜末和辣椒段 ，加入莴苣段翻炒至断生
，最后调味即可
。 特点：保留莴苣的清脆口感，增加香辣味。 凉拌莴苣 做法：将莴苣洗净切丝 ，准备胡萝卜丝
、木耳等配菜 。

5、莴苣好吃的做法有以下两种：方法一：凉拌莴苣丝 准备材料：莴苣两根
，麻油 、味精
、盐、鸡精 、辣椒油适量，可根据个人口味准备醋和大蒜
。 制作步骤： 将莴苣切成丝 ，加入少许盐腌制，待出水后挤净水分
，放入盘中。