牛蹄筋怎么做好吃(牛蹄筋怎么做好吃又简单又方便)

牛蹄筋怎么做好吃

1 、如果你买的是新鲜的生牛蹄筋，那就可以先卤制一下 ，锅中加入适量的清水先对牛蹄筋进行焯水
，水的量要以能没过牛蹄筋为标准，牛蹄筋冷水下锅 ，然后加入料酒80克去腥，大火烧开后会有浮沫出现
，及时把浮沫撇去即可，水沸腾后再煮一分钟就可捞出控水 。

2
、红烧牛蹄筋材料：牛蹄筋500克、葱姜蒜 、八角、桂皮
、香叶、干辣椒 、料酒
、生抽、老抽 、冰糖
、盐、鸡精
。步骤：牛蹄筋洗净焯水（加料酒去腥） ，切段备用。热油爆香葱姜蒜 、八角
、桂皮等香料
，加入牛蹄筋翻炒，调入生抽、老抽上色 。加清水没过食材 ，放冰糖小火焖煮5小时至软烂
，最后收汁调味。

3 、要让牛蹄筋做得好吃，可以尝试以下几种做法： 红烧牛蹄筋 材料：牛蹄筋500克 ，生姜
、葱、八角 、干辣椒、料酒
、糖、生抽 、老抽
、盐、清水适量
。 做法： 将牛蹄筋洗净泡软
，切段后焯水至断生。 锅中热油，加入葱姜 、八角
、干辣椒炒香 ，加入牛蹄筋翻炒 。

4、牛蹄筋要做得好吃
，可以尝试以下两种方法：红烧牛蹄筋：煨煮：将牛蹄放入高压锅中，加入桂皮 、黄酒
、酱油、精盐 、葱结
、姜片等调料 ，再添上清水
。旺火上烧开后，改小火煨45小时
，直到蹄筋软烂，剩少量浓汁。

5、牛蹄筋口感Q弹软糯 ，富含胶原蛋白
，适合炖 、卤、红烧或煲汤 。想要做得好吃，关键在于去腥
、充分炖煮至软烂 ，以及搭配适合的调料
。

牛蹄筋怎么做好吃?

1、如果你买的是新鲜的生牛蹄筋
，那就可以先卤制一下，锅中加入适量的清水先对牛蹄筋进行焯水 ，水的量要以能没过牛蹄筋为标准
，牛蹄筋冷水下锅，然后加入料酒80克去腥 ，大火烧开后会有浮沫出现
，及时把浮沫撇去即可，水沸腾后再煮一分钟就可捞出控水。

2 、牛蹄筋焯水后放入砂锅 ，加姜片和足量清水，炖1小时至半软 。 加入萝卜块
、红枣再炖30分钟
，至蹄筋完全软烂
。 加枸杞、盐调味，撒葱花即可。 香辣牛蹄筋（川味版）食材：牛蹄筋 、火锅底料30g
、豆瓣酱1勺、蒜末 、小米椒
、花椒、芹菜段 。做法： 炖软的牛蹄筋切条备用
。

3 、牛蹄筋要做得好吃 ，可以尝试以下两种方法：红烧牛蹄筋：煨煮：将牛蹄放入高压锅中
，加入桂皮
、黄酒、酱油 、精盐、葱结
、姜片等调料，再添上清水。旺火上烧开后 ，改小火煨45小时
，直到蹄筋软烂，剩少量浓汁 。

4、要让牛蹄筋做得好吃 ，可以尝试以下几种做法： 红烧牛蹄筋 材料：牛蹄筋500克
，生姜 、葱
、八角、干辣椒 、料酒
、糖、生抽 、老抽
、盐、清水适量。 做法： 将牛蹄筋洗净泡软，切段后焯水至断生
。 锅中热油 ，加入葱姜 、八角
、干辣椒炒香
，加入牛蹄筋翻炒。

5、牛蹄筋好吃的做法主要包括红烧和凉拌两种：红烧牛蹄筋： 准备材料：将牛蹄放入高压锅中，加入桂皮 、黄酒、酱油
、精盐、葱结 、姜片等调料 。 烹饪过程：添上清水 ，旺火上烧开后改小火煨45小时，直到蹄筋软烂
，剩少量浓汁
。

牛蹄筋怎么做才好吃

如果你买的是新鲜的生牛蹄筋，那就可以先卤制一下 ，锅中加入适量的清水先对牛蹄筋进行焯水
，水的量要以能没过牛蹄筋为标准，牛蹄筋冷水下锅 ，然后加入料酒80克去腥
，大火烧开后会有浮沫出现，及时把浮沫撇去即可 ，水沸腾后再煮一分钟就可捞出控水。

预处理牛蹄筋：将蹄筋洗净后
，冷水下锅 。加入花椒
、大料、葱姜和二锅头，调料需稍多 ，因为牛蹄筋属于味比较大的食材
。水开后多煮一会儿
，期间不断打沫直到汤变干净。高压锅炖煮：将焯好的蹄筋放入高压锅，加水没过蹄筋 。再放入上述调料 ，并加入几个干辣椒以去腥提香
。

红烧牛蹄筋材料：牛蹄筋500克 、葱姜蒜
、八角、桂皮 、香叶
、干辣椒、料酒 、生抽
、老抽、冰糖 、盐、鸡精。步骤：牛蹄筋洗净焯水（加料酒去腥），切段备用 。热油爆香葱姜蒜
、八角、桂皮等香料
，加入牛蹄筋翻炒，调入生抽 、老抽上色
。加清水没过食材 ，放冰糖小火焖煮5小时至软烂
，最后收汁调味。

炸土豆：土豆去皮，切成滚刀块 ，放入油锅中炸至金黄色
，捞出备用 。准备调料：葱切段
、姜切片，花椒放碗内加水泡制出花椒水待用。

牛蹄筋怎么做好吃啊?

如果你买的是新鲜的生牛蹄筋 ，那就可以先卤制一下
，锅中加入适量的清水先对牛蹄筋进行焯水，水的量要以能没过牛蹄筋为标准 ，牛蹄筋冷水下锅
，然后加入料酒80克去腥，大火烧开后会有浮沫出现 ，及时把浮沫撇去即可，水沸腾后再煮一分钟就可捞出控水
。

先下蹄筋中火煸炒2分钟至表面微焦
，淋料酒炝锅。 加生抽、老抽快速翻炒上色，倒入高汤没过食材 ，加白糖 、胡椒粉调味 。火候控制转小火加盖焖10分钟
，待蹄筋吸味后加入木耳
、青红椒，此时改大火收汁 ，最后淋蚝油提鲜
，水淀粉勾薄芡（淀粉与水1：3比例）
。

红烧牛蹄筋材料：牛蹄筋500克、葱姜蒜 、八角
、桂皮、香叶 、干辣椒
、料酒、生抽 、老抽、冰糖
、盐、鸡精。步骤：牛蹄筋洗净焯水（加料酒去腥），切段备用 。热油爆香葱姜蒜 、八角
、桂皮等香料 ，加入牛蹄筋翻炒
，调入生抽、老抽上色
。加清水没过食材，放冰糖小火焖煮5小时至软烂 ，最后收汁调味。

牛蹄筋焯水后放入砂锅
，加姜片和足量清水，炖1小时至半软 。 加入萝卜块 、红枣再炖30分钟 ，至蹄筋完全软烂
。 加枸杞
、盐调味，撒葱花即可。 香辣牛蹄筋（川味版）食材：牛蹄筋、火锅底料30g 、豆瓣酱1勺
、蒜末、小米椒 、花椒
、芹菜段 。做法： 炖软的牛蹄筋切条备用
。

要让牛蹄筋做得好吃
，可以尝试以下几种做法： 红烧牛蹄筋 材料：牛蹄筋500克，生姜、葱 、八角、干辣椒
、料酒、糖 、生抽
、老抽、盐 、清水适量。 做法： 将牛蹄筋洗净泡软 ，切段后焯水至断生 。 锅中热油
，加入葱姜
、八角、干辣椒炒香，加入牛蹄筋翻炒。

牛蹄筋要做得好吃 ，可以尝试以下两种方法：红烧牛蹄筋：煨煮：将牛蹄放入高压锅中
，加入桂皮 、黄酒
、酱油、精盐 、葱结
、姜片等调料，再添上清水
。旺火上烧开后 ，改小火煨45小时
，直到蹄筋软烂，剩少量浓汁。