厨艺大赛菜品简单做法/厨艺大赛适合做什么菜

来个大厨,这个笋,一般怎么炒着味道更好吃

1、将竹笋切片 ，猪肉也切成薄片
，将肥肉和瘦肉分开备用。瘦肉用适量的糖 、盐
、油、老抽和淀粉腌制20-30分钟，同时将蒜拍碎备用 。 炒锅不用放油 ，直接将竹笋放入
，加入少许盐，翻炒约1分钟 ，去除竹笋的涩味
。 另起锅加油，油温达4成热时放入肥肉片
，炒至微微出油后加入蒜末炒香，再放入腌好的瘦肉片 ，快速炒至肉片变色。

2 、竹笋切片
，肉切片，肥肉另外放置待用 ，瘦肉用糖
，盐，油 ，老抽和淀粉腌制半个小时
，蒜拍碎 。锅烧热，不用放油 ，把竹笋放进锅里
，加少许盐，翻炒一分钟
。锅里放少许油 ，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油
，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。

3
、将焯水后的竹笋放入凉水中浸泡12个小时 ，最好浸泡半天到一天
，这样可以进一步去除苦涩味，使春笋更加脆嫩 。切片与备料：猪肉先去皮 ，逆着纹路切成薄片
，以保证口感不塞牙。老姜切成丝，大蒜切片 ，青椒斜刀切成马耳朵状
，备用
。炒制过程：锅中放肉，加少量水炒干水分 ，炒出多余的油。

4、要炒出美味又简单的莴笋
，不妨尝试一下大厨们的经典做法——清炒莴笋 。这道菜不仅口感爽脆，而且营养丰富 ，适合多种人群
。下面就来详细讲解步骤：首先，所需食材有莴笋 、胡萝卜、木耳
、猪肉、大蒜和小葱。将胡萝卜去皮切斜段
，再切成菱形片；莴笋削皮后也切成相似的菱形片 。猪肉则切成薄片备用
。

5 、将春笋对半切开，然后斜刀切成薄片。在锅中加入适量清水 ，待水开后放入春笋片
，煮沸后继续煮约五分钟 。捞出春笋后，立即放入冷水中浸泡约1至2小时 ，这样做可以去除春笋的苦涩味
。 将猪肉去皮
，切成均匀的薄片。老姜切丝，大蒜切片 ，青椒切成斜刀马耳朵状备用 。

6
、材料 高笋300克、肉丝200克 、红萝卜半根
、青椒2根、泡椒2根 、花椒
、料酒、老抽 、盐
、鸡精 做法 高笋洗净切丝
，红萝卜切丝、青椒和泡椒都切丝
。肉丝用嫩肉粉 、料酒嘛味。热油锅放肉丝炒撒，（油稍微多点）加泡椒和花椒 ，少点老抽、炒香
，再放高笋和萝卜
、青椒一起炒熟，加点盐和鸡精即可 。

厨艺大赛做什么菜比较好

在厨艺大赛中 ，推荐制作以下几道菜品，它们不仅美味可口
，而且具有一定的文化内涵和观赏性：佛手金卷 简介：这是一道用猪肉制作的传统名菜，外形美观 ，寓意吉祥。特点：猪肉富含蛋白质、脂肪等多种营养成分
，佛手金卷的制作工艺精细，口感鲜美 ，适合厨艺大赛展示
。

厨艺大赛做的好菜有：佛手金卷。佛手金卷是用猪肉制作的一道美味可口的传统名菜 。猪肉含有丰富的蛋白质 、脂肪
、碳水化合物、钙 、铁等成分
，是营养滋补之品
。罗汉大虾。罗汉大虾，京味三大虾之一 ，是北京“谭家菜”中的著名菜肴 。

香蕉冰淇淋船材料：香蕉（对半切）
、酸奶、坚果碎（需确认无过敏）
。做法：香蕉蘸酸奶冷冻10分钟
，撒坚果碎。替代方案：用谷物圈代替坚果 。 亲子合作类 卷卷寿司手卷材料：紫菜片 、米饭
、黄瓜条、火腿条（切粗条方便抓握）
。做法：孩子铺米饭，放食材 ，卷成圆锥形手拿。

幼儿园厨艺大赛适宜选择寿司
，因为孩子们通常对寿司情有独钟 。制作寿司的具体步骤如下：首先，煮米饭是制作寿司的基础 ，根据食用人数来决定需要煮多少米饭，因为寿司可以作为辅食
，建议不要煮太多，2人份量的大米就足够了
。

厨艺大赛菜品做法如下：红烧肉： 材料：猪五花肉500克 、葱姜蒜适量
、料酒、生抽 、老抽、白糖
、盐、鸡精适量 、清水适量。 步骤： 将五花肉切成2厘米见方的块 ，放入开水中焯水
，捞出沥干水分 。 锅中放油，加入葱姜蒜爆香 ，放入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。

幼儿园厨艺大赛适合做寿司
，因为小朋友比较喜欢吃
。

用盒豆腐做凉拌菜,能做些什么菜啊?我们厨艺大赛用.谢谢!

蛋拌豆腐 【原 料】熟鸡蛋2只，嫩豆腐l盒 ，精盐
、酱油、味精 、蒜泥
、葱花和麻油备少许 【制作过程】①将熟鸡蛋剥去外壳用冷水洗净；②和嫩豆腐一起放到碗内
，加入精盐、酱油 、味精
、蒜泥、菊花和麻油调好口味用竹筷将鸡蛋和豆腐搅砰拌匀即可。

佛手金卷 简介：这是一道用猪肉制作的传统名菜，外形美观 ，寓意吉祥 。特点：猪肉富含蛋白质 、脂肪等多种营养成分
，佛手金卷的制作工艺精细，口感鲜美 ，适合厨艺大赛展示
。罗汉大虾 简介：罗汉大虾是北京“谭家菜 ”中的著名菜肴，以其独特的造型和鲜美的口感著称。

水煮鱼片 。它是一道汉族新创名菜
，属于渝菜，水煮鱼起源于重庆渝北的一次厨艺大赛
。因肉片未经划油 ，以水煮熟故名水煮肉片。酸辣土豆丝 。这道菜实惠
、简单、美味 、可口
，是一道色香味俱全的家常菜
。 土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。蚂蚁上树 。