家常美食做法大全(夏天必吃30道家常菜)

美食荟萃:家常鲜豆腐 、菠萝虾球、宫保鸡丁
、黄豆芽炒香肠、三丁虾仁_百...

1 、准备菠萝：菠萝切成小块 ，用淡盐水浸泡备用 。处理虾仁：虾仁去虾线
，背部破开，加入1小勺盐揉搓后洗净沥干水分
。腌制虾仁：将虾仁
、面粉、淀粉与蛋清搅拌均匀。炸虾仁：热油锅 ，将虾仁炸至金黄色，捞出沥干油分 。拌合：干锅烧热
，放入炸好的虾仁 、菠萝块与3大勺沙拉酱搅拌均匀即可。

鱼头煮面条做法大全家常

鱼头煎至金黄，加姜蒜
、泡椒、酸菜炒香
。加水煮15分钟 ，调入生抽 、醋
、糖。另煮面条
，捞出后浇入酸辣鱼汤，撒香菜 。做法三：番茄鱼头面材料：鱼头1个、番茄2个 面条200克 、洋葱半个 番茄酱1勺
、盐适量步骤：番茄去皮切块 ，洋葱切丝
。鱼头煎后取出
，炒软洋葱和番茄，加番茄酱炒匀。

鱼头1个面条适量水萝卜2个葱、姜 、蒜适量食材处理：萝卜切片 ，姜蒜切片
，葱白切小段 。煎鱼头：锅中加适量油，油热后下入葱姜蒜 ，略炒12分钟
，炒出香味
。下入鱼头，煎至两面金黄 ，确保鱼头煎熟且香味四溢。煮鱼汤：鱼头煎好后，加入适量水
，大火烧开 。

准备材料 主要材料：胖头鱼头1个、湖南特制剁椒适量
、手工面条适量（根据人数调整）
。调味料：盐2克、味精5克（可根据口味调整） 、糖1克
、色拉油60克、红油10克 、姜10克
、葱8克、蒜半个 、料酒适量
、豆豉适量（可选，增加风味）。

鱼头洗净后剁成块 ，加入适量盐和料酒腌制10分钟
，姜切丝，葱切段 。盘底放上姜丝 ，摆上鱼头块
，底层放上葱白和姜丝
。再铺上适量剁椒，放入蒸锅大火蒸8分钟。烧水煮面 ，面煮至八分熟即可 。煮好的面条倒入适量芝麻油拌匀。

准备食材： 鱼头1个 面条适量 水萝卜2个 姜蒜切片
，葱白切小段备用 炒制香料： 锅中加适量油，油热后下入葱姜蒜 ，略炒12分钟
，炒出香味
。这一步是鱼头面香味的关键，务必保证葱姜蒜炒出香味。 煎鱼头： 下入切块的鱼头 ，煎至两面金黄 。

鱼头面的做法窍门主要包括以下几点：准备食材：主要食材：鱼头1个、面条适量 、水萝卜2个
。辅料：葱
、姜、蒜切片，用于调味。煎鱼头：锅中加适量油
，油热后下入葱姜蒜，略炒12分钟 ，炒出香味 。下入切块的鱼头
，煎至两面金黄，这一步有助于鱼头香味的释放和汤底的形成
。

【自制美食】最最爱吃的家常菜～豇豆炒肉

1 、豇豆炒兔肉的做法教程：先把兔肉切小块 ，泡水去除腥味。然后把兔肉给炒熟后装盘备用 。（大家可以直接买熟兔肉省略此步骤）豇豆洗净后切成寸断
，备用
。热油锅爆香洋葱。放入豇豆翻炒均匀后加入兔肉一起翻炒 。然后放适量清开水炖一会
。

2、肉炒长豇豆最正宗的做法如下：准备食材 主料：长豇豆300克，猪肉250克。辅料：盐20克（根据口味调整） ，老抽2小匙
，耗油适量，蒜蓉10克 ，水适量 。处理食材 将长豇豆整理整齐
，去掉两端的头，然后放入淘米水中浸泡。这一步有助于去除豇豆表面的农药残留和杂质
。

3
、豇豆洗净 ，摘取头尾，切成三四厘米的小段。葱
，姜，蒜准备好 ，葱切葱花
，姜蒜切丁 。猪肉洗净沥干，切成片 ，片注意不要太厚
，肥瘦均匀一点
。锅中倒油，这里要注意 ，油比平时量少一点就可以
，因为一会猪肉下锅会出不少的油，油放多了会腻。

4、肉末豇豆是一道经典的家常菜 ，做法简单且下饭 。以下是详细的做法：材料：豇豆 300克 猪肉末 150克 蒜 3瓣（切末）姜 1小块（切末）干辣椒 2-3个（可选
，切段）生抽 1汤匙 老抽 1/2汤匙 料酒 1汤匙 盐 适量 糖 少许 食用油 适量 步骤：处理豇豆：豇豆洗净，摘去两头 ，切成约1厘米长的小段
。

5 、今天，我将为您带来一道美味的豇豆炒肉菜谱。首先
，我们需要准备以下食材：长豇豆三百克，猪肉两百五十克 。此外 ，还需准备盐二十克
，老抽两小匙，耗油适量 ，蒜蓉十克
，以及适量的水
。接下来，让我们开始制作这道菜肴。首先 ，将长豇豆整理整齐
，放在菜篮子里备用 。

豆角炸酱的做法大全家常菜

1
、经典豆角炸酱 材料： 豆角300克 猪肉末150克（肥瘦相间） 黄豆酱2大勺 甜面酱1大勺 葱姜蒜末适量 生抽1勺 糖1小勺 食用油适量做法： 豆角洗净切小丁，焯水2分钟后捞出沥干（可保持翠绿色）
。 热锅凉油 ，先下肥肉末煸出油
，再放瘦肉末炒至变色。 加入葱姜蒜末爆香，放入黄豆酱和甜面酱小火炒出红油 。

2、豆角炸酱面的做法家常版如下：首先 ，准备好所需食材，包括鲜面条 、豆角
、猪肉馅、黄豆酱 、甜面酱
、老抽、生抽 、蚝油
、葱姜蒜、十三香等。将豆角洗净切成小段
，葱姜蒜切末备用
。接着，炒制豆角炸酱。在锅中加入适量的油 ，油热后加入葱姜蒜爆香
，然后放入猪肉馅炒至变色 。

3 、把豆角用热水焯一下
。然后切成丁。把黄酱放清水稀释一下 。锅中放花生油，放葱姜干辣椒煸香然后把豆角放进去炒一下
。然后加入稀释好的黄酱。小火炸出香味关火 ，关火后加入鸡精和香油 。另起锅煮面条
。面条煮好捞出过凉后盛到碗中
，加上豆角炸酱即可。

4、土豆素炸酱的做法如下：所需材料： 土豆2个 尖椒2个 西芹一颗 胡萝卜一根 洋葱一个 豆角一小把 食用油适量 盐适量 鸡精适量 黄豆酱两勺 豆瓣酱一勺 蒜56个 姜一块 蚝油两勺 十三香适量 老抽一勺 生抽一勺 制作步骤：准备食材：将所有的菜洗净沥水，然后切成细丁备用 。

江米的做法大全家常

红枣糯米糕材料：江米面 200克 红枣 15-20颗 温水 适量 白糖（可选）做法：红枣洗净 ，去核切小块
。江米面加温水揉成光滑面团（水量以面团不粘手为准）。将红枣碎揉进面团中
，或铺在面团表面 。蒸屉铺湿布，将面团压成厚饼状 ，放入蒸锅。大火蒸20-25分钟
，取出切块即可
。

江米的家常做法主要包括以下几种： 江米条 准备食材：江米粉300克，麦芽糖50克 ，绵白糖100克。 做法步骤： 麦芽糖加适量水，加热搅拌至融化 。 加入三分之二的江米粉搅匀
，再将剩余江米粉全部加入，和成面团 ，静置一小时
。 将面团擀成适中厚度的片
，切成条状，搓成圆形。

八宝饭 材料：江米200g
、红豆沙、红枣 、莲子
、葡萄干、坚果 、猪油/植物油
、白糖 。做法： 江米浸泡4小时 ，蒸熟后拌入白糖和少许猪油
。 碗底抹油
，铺上红枣、坚果等，压一层糯米饭 ，中间放红豆沙
，再盖一层饭压实。 蒸20分钟，倒扣盘中即可 。

江米的几种好吃做法如下： 蒸糯米排骨 用料：小肋排 、糯米
、大葱、姜 、生抽
、蚝油、十三香 、白砂糖、植物油/香油
、香葱、料酒
。 做法： 排骨清洗干净 ，用厨房纸吸干水分
，加入料酒 、生抽
、蚝油、十三香 、葱姜
、盐、白糖拌匀，腌制2小时以上。 糯米清洗干净 ，用清水浸泡以便更易蒸熟 。

江米是一种中国特色的精细米种，适合做各种家常菜和甜品
。以下是一些江米的家常做法： 江米粥：将江米洗净后加入适量清水
，煮至米粒烂熟，搅拌均匀。可以根据个人口味加入红枣 、莲子等其他食材 ，增加口感和营养 。 江米糕：将江米先煮熟备用
，再将其捣碎成米糊状。

做法：先将糯米粉用开水烫面，揉成光滑的面团后醒发一段时间 ，再分成小块搓成细长条
。锅中倒油烧热
，放入江米条用中小火慢慢煎至两面金黄，最后撒上白糖即可。江米年糕 材料：糯米粉
、温水、豆沙馅（或其他喜欢的馅料） 、白面
、色拉油、花生芝麻糖 。