【排骨汤的做法大全,黄芪排骨汤的做法大全】

红烧排骨汤的正确做法

1、排骨洗净 ，冷水下锅
，加入2片姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫 ，捞出排骨沥干备用。 炒糖色： 锅中放1汤匙油
，加入冰糖（或白糖），小火慢慢炒至冰糖融化并呈琥珀色（注意火候 ，避免炒糊） 。 煸炒排骨： 将焯好的排骨倒入锅中，快速翻炒均匀
，让排骨表面裹上糖色
。 加入姜片 、葱段
、八角、香叶 、桂皮，继续翻炒出香味。

2
、红烧排骨的正确做法如下： 准备材料：排骨、大葱 、大姜、八角
、青红椒 。 将排骨顺着骨头缝隙划开 ，剁成5厘米长的段
，然后放入清水中浸泡，去除血水
。青红椒去心 ，切成菱形片备用。 在锅中加入清水
，大火加热至水开，将排骨捞出汆水 ，加入适量料酒去异味 。

3、做法： 排骨洗净切块
，放入热水中焯水，捞出沥干备用。 热锅凉油 ，将姜片和葱段爆香出香味
，加入排骨块煸炒
。 加入适量的料酒，生抽 ，白糖，白醋
，盐，水 ，大火烧开后转小火慢慢炖煮
，让排骨汤汁入味。 焖煮至排骨熟烂，汤汁收浓后 ，即可出锅装盘 。

4 、首先
，将排骨用清水冲洗干净，放入盆中 ，倒入足够的水能淹没骨头
，浸泡1个小时，以去除肉中的血水
。接着 ，将浸泡后的排骨再次冲洗
，放入锅中，加入足量的凉水 ，加入几片姜和葱段，大火煮沸15分钟
，以去腥。待水烧开后，用勺子不断撇去浮沫 ，大约需要10分钟
，直到浮沫基本消失 。

排骨汤的20种最佳做法

1
、主料：猪排骨500克、银耳100克 、红枣适量
。制作方法：排骨焯水后，与泡软的银耳
、红枣一同炖煮 ，直至汤色浓郁
，加盐调味。海带排骨汤 主料：猪排骨500克、海带适量 。制作方法：排骨焯水后，与洗净切片的海带一同炖煮 ，直至海带软烂
，排骨熟透，加盐调味即可
。以上每种排骨汤都有其独特的口感和营养价值 ，可根据个人喜好选择制作。

2 、冬瓜薏米排骨汤特点：清热解暑
、祛湿消肿 。材料：排骨 300克 冬瓜 500克 薏米 30克 姜片、盐适量 做法：排骨焯水去血沫
，薏米提前浸泡1小时
。将排骨 、薏米
、姜片放入砂锅，加水炖1小时。加入冬瓜块再炖20分钟 ，加盐调味即可 。 玉米胡萝卜排骨汤特点：清甜可口，补充维生素。

3、经典家常款莲藕排骨汤 材料：排骨+莲藕+姜片 关键：莲藕选粉藕
，炖至拉丝，加枸杞点缀
。玉米胡萝卜排骨汤 材料：排骨+甜玉米+胡萝卜 贴士：玉米劈小段 ，汤水自然回甘。冬瓜薏米排骨汤（祛湿）材料：冬瓜（带皮）+炒薏米+陈皮 注意：薏米提前炒制去寒性 。

4 、做法：排骨炖30分钟后加入玉米、胡萝卜
，继续炖20分钟
。玉米的甜味能中和油腻，汤汁清甜。技巧：可加少量红枣或枸杞增香（如酸菜排骨汤中的搭配） 。酸菜排骨汤 配料：酸菜200克
、薏仁20克（提前浸泡）、生姜3片
。做法：排骨炖40分钟后加入酸菜 、薏仁 ，再炖20分钟。酸菜解腻
，薏仁增加口感层次 。

5
、要使排骨炖汤好喝，可以尝试以下几种做法：南瓜菌菇炖排骨：做法：将新鲜排骨焯水后 ，与冷水一同下锅炖煮30分钟
，再加入洗净的蟹味菇、白玉菇和切块的老南瓜，继续炖煮30分钟 ，出锅前加盐调味
。特色：南瓜的软糯与菌菇的香气融合
，使汤色鲜艳，味道鲜美。

6 、做法： 准备好材料 ，木瓜不要选太熟的，半生熟的煲汤最好 。 排骨先焯水捞出冲去浮沫
。 鱿鱼去黑皮切刀打花刀。 把鱿鱼也焯水
，卷起就可以捞出 。 姜片和排骨放锅中，加适量水烧开先煲半小时。 木瓜去皮切块 ，下木瓜和鲜鱿鱼煲20分钟
。 最后加盐调味。

沙虫干贝排骨汤的正确做法

用剪刀剪开沙虫干腹部
，去除内部沙囊（黑色细沙），清水冲洗后浸泡10分钟 ，沥干备用 。 干锅小火烘烤沙虫干至微黄（去腥增香）
，取出备用
。 排骨焯水： 排骨冷水下锅，加1片姜 ，大火煮开焯去血沫
，捞出冲洗干净。 干贝处理： 干贝洗净后，用温水浸泡30分钟 ，保留泡发的水（提鲜用） 。

处理沙虫：干沙虫浸泡30分钟
，清洗干净
。 准备冬瓜：冬瓜去皮，切成块。 炖汤：将沙虫
、姜片放入锅中 ，加入适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟 。 加入冬瓜：放入冬瓜块
，继续炖煮15分钟
。 调味：加盐调味即可。

步骤1 准备好材料 步骤2 排骨飞水备用 步骤3 首先将沙虫尖头处剪掉，放入无水无油的干锅煎1至2分钟像这样两面金黄 。步骤4 淮山削皮 ，滚刀切块
。倒入沙煲里
，加入适量枸杞。步骤5 将所有材料放入沙煲，大火煮开转至小火煮约40分钟 。加适量盐 ，即成。

排骨汤有哪几种做法(排骨汤的做法大全)

玉米排骨汤材料：排骨、玉米 、胡萝卜
、姜片、盐
。做法：排骨焯水去血沫
，捞出洗净。玉米切段，胡萝卜切块 。锅中加水 ，放入排骨 、姜片
，大火烧开后转小火炖40分钟
。加入玉米和胡萝卜，继续炖20分钟 ，加盐调味即可。特点：汤清甜
，玉米的香味融入汤中，营养均衡 。

排骨汤的常见做法有以下几种：家产排骨汤 食材：排骨500克 ，姜片适量，葱段适量
，料酒适量，盐适量 ，水适量
。步骤：将排骨洗净
，放入锅中，加足够的水 ，煮开
，去除血水和杂质。捞出排骨，用清水冲洗干净 。锅中重新加入清水 ，放入排骨
、姜片和葱段
，撒入适量的料酒
。

椰青水+鸡肉+排骨，鲜甜加倍。菌菇杂锦排骨汤 组合：羊肚菌+姬松茸+虫草花 ，汤色金黄 。榴莲壳排骨汤（猎奇尝试）取白色瓤部分
，汤有淡淡奶香
。快手省时款电饭煲南瓜排骨汤 南瓜切大块，一键炖煮不散形。高压锅花生排骨汤 红皮花生+红枣 ，15分钟软烂 。

做法一：冬瓜排骨汤 准备排骨、冬瓜 、生姜等材料。 排骨切段，入沸水中焯水去血水
。 将排骨、生姜放入炖锅中
，加水炖煮。 炖至排骨熟软后，加入冬瓜继续炖煮 。 冬瓜入味后 ，加盐调味即可
。做法二：玉米排骨汤 准备排骨
、玉米、胡萝卜等材料。 排骨切段
，焯水后洗净 。

排骨汤的家常做法有以下几种：花生排骨汤：准备材料：花生 、排骨
、玉米、葱 、姜
、盐、鸡精 、油等
。制作步骤：花生用温水浸泡10分钟，排骨用温热水清洗两遍后沥干水分。排骨放入淀粉
、料酒、生抽 、油姜丝 ，抓拌均匀腌制10分钟 。将排骨
、玉米、花生放入电饭锅中
，倒入适量清水，按煲汤键开始煲汤
。

适合小孩子的汤简单

1 、银耳莲子汤 特点：润肺养胃 ，适合干燥季节。做法：银耳和莲子提前泡发
，加冰糖炖煮至软烂 。 鱼头豆腐汤 特点：富含钙和DHA，促进大脑发育
。做法：鱼头煎至金黄 ，加入豆腐和姜片炖煮
，调味后即可。小贴士：调味要清淡：小孩子的汤尽量少盐、少糖，避免使用味精或鸡精 。

2
、胡萝卜玉米排骨汤 食材：排骨、胡萝卜 、玉米
、红枣（去核）营养：排骨提供优质蛋白质和钙；胡萝卜富含β-胡萝卜素（护眼）；玉米含膳食纤维 ，促进肠道健康。Tips：炖煮前焯排骨去浮沫，汤可撇去表层油脂
。

3、南瓜奶香浓汤 材料：南瓜200克（蒸熟） 、牛奶100毫升 做法：蒸熟的南瓜加牛奶用搅拌机打成糊
，倒入锅中加热至微沸即可。口感香甜顺滑，适合幼儿 。

4
、泥鳅汤 功效：有助于小孩子敛汗 ，止热痱子
。 做法：将活泥鳅用盐处理干净后
，与茨实、淮山 、薏米一同煮汤。此汤可直接饮用，也可用于煮面或煮粥 。 鱼骨汤 功效：营养丰富 ，有助于小孩子的生长发育
。 做法：将鱼骨头煎一下
，再加入炒过的红萝卜片
、黄豆和雪耳一同煲汤。