制作面包的方法与步骤/制作面包的方法与步骤视频电饭锅

面包粉怎么做面包

1、将面包预拌粉倒进容器内 ，加入冷水搅拌
，直到搅拌到无干粉状态。初次发酵：将搅拌好的面团揉成形状，然后密封放置20分钟左右 ，让面团进行初次发酵 。揉面排气并分割面团：发酵时间到了后
，拿出面团揉面排气
。将面团搓成长条，然后分成等份 ，用于制作小型的圆面包。整形与二次发酵：将分割好的面团揉揉，直到表面光滑 。

2 、制作步骤 揉面：在容器中倒入面包专用粉
，加入酵母
、细砂糖和盐，搅拌均匀
。将鸡蛋打入碗中 ，加入牛奶搅拌均匀
，倒入面粉中，搅拌成面絮状 ，再加入软化的黄油
，揉成面团。面团要揉到可以拉出较坚韧的薄膜状态 。

3、主料：面包预拌粉400克 、水250毫升。将面包粉倒进容器内，加冷水搅拌到无干粉状态
。揉成面团密封放置20分钟左右。可以看见面团里有很多的谷物和坚果 ，烤出来吃着特香 。酵的时间到了
，拿出来揉面排气
。改变了以往的揉出手套膜，简单方便 ，适合不会做面包的新手和小白。

4
、食材：主料
，面包粉250g、温牛奶120g，辅料 ，植物油2大勺 、糖3大勺、鸡蛋1个
、盐1/3小勺、酵母2g 。盐 、糖
、鸡蛋分别放到面包桶的三个角落
。放入植物油和牛奶。面包粉过筛，放到桶里 。上面挖个小坑
，加入酵母
。选择“和面 ”程序，时间为30分钟。

怎么做好吃的面包?

刷蛋液与割口：在二次发酵完成后的面团表面刷上一层蛋液（全蛋液或蛋黄液） ，可使面包色泽更加金黄诱人 。对于某些特定款式的面包（如法棍、吐司等）
，还需用锋利的刀片在面团表面割出花纹，有助于内部组织膨胀
。烘烤：将面团送入预热好的烤箱中 ，根据面包大小和烤箱性能调整烘烤时间
，一般为25-40分钟。

做法步骤：鸡蛋 、酵母
、白糖放到大碗中 。300克面粉一边倒入盆中一边搅拌，不要一次性倒入了盆中。搅拌成面絮状 ，在加入15克融化的黄油
，没有黄油可以用植物油代替，使用黄油有一股浓郁的奶香味
。

方法1：将一个鸡蛋打入盆中 ，加入20克糖
，用打蛋器搅拌至糖完全溶解。如果没有打蛋器，可以用筷子多次搅拌至糖溶解 。方法2：在盆中加入300克面粉、3克酵母粉和2克盐
。方法3：倒入适量温牛奶 ，温度约35°C，一边倒入一边搅拌面粉
，直到形成絮状。此时停止加牛奶，改用手揉面 。

材料配比 高筋面粉（蛋白质≥12%）保证筋度 ，面包更蓬松
。液体（水/牛奶/鸡蛋）用量为面粉的60%~70%
，湿润度适中。添加淡奶油 、黄油（10%~15%面粉量）增加奶香和柔软度 。糖（10%~15%）和盐（1%~2%）平衡风味
。

求做面包的步骤方法

做面包的步骤方法如下：原料准备与面团初步制作 将高筋面粉
、汤种、砂糖 、盐混合均匀。用温水泡开10克砂糖，放入酵母 ，待酵母溶解后
，与牛奶一起用来和面，揉成面团后取出 。面团揉制与黄油加入 在案板上继续揉制面团 ，直至面团出筋
。加入黄油
，继续揉搓，直至面团变得滋润
、光滑、柔韧 ，此过程大约需要10分钟。

步骤一：混合材料 将面粉 、酵母、盐
、糖等按比例混合在一起
，加入适量的水，搅拌均匀至面团形成 。这一步是制作面包的基础 ，一定要确保材料充分混合。步骤二：揉面与发酵 将面团放在桌面上，用手揉搓至面团光滑有弹性
。然后将其放回盆中
，放在温暖处发酵，待面团发酵至原来的两倍大小即可。

首先 ，我们将面粉、汤种 、砂糖和盐混合在一起
，用温水将10克砂糖溶解后放入酵母，使其活化 。接着 ，我们用酵母水和牛奶和面
，揉成光滑的面团
。这个过程需要耐心和细心，确保面团充分混合并达到适当的湿度。在案板上将面团揉至出筋 ，这是一个关键步骤
，可以确保面包的口感和质地 。

蛋糕粉做面包的方法和步骤

1
、小勺（约3g）面包改良剂或谷朊粉（增加筋性）1/2小勺泡打粉（辅助蓬松）制作步骤 混合材料：将酵母溶于温牛奶（不超过35℃），与其他液体材料（鸡蛋、糖 、盐）混合均匀
。将蛋糕粉过筛 ，与泡打粉或谷朊粉（若有）混合后
，倒入液体中搅拌成团。 揉面：蛋糕粉面团筋度弱，无需长时间揉面 。

2
、混合材料 将蛋糕粉、糖 、盐混合 ，酵母单独用温水（≤35℃）活化5分钟
。加入鸡蛋
、牛奶（预留10ml调整）、酵母水，搅拌成絮状。 揉面与面筋处理 手工揉面：需揉15-20分钟至面团光滑
，能拉出较薄的膜（无需手套膜） 。厨师机：低速2分钟混合，中速5-8分钟出厚膜 ，加黄油后继续揉至扩展阶段
。

3 、将蛋糕粉和泡打粉混合均匀。 打入鸡蛋并搅拌均匀 。 慢慢加入牛奶并搅拌均匀
，直到面糊成型。 最后加入一些油并再次搅拌均匀
。 将面糊倒入烤盘中，并进行平均分配。 放入预热好的烤箱中 ，180度下烤15-20分钟 。 完成后取出并晾凉即可
。

制作面包的方法与步骤

做面包的步骤方法如下：原料准备与面团初步制作 将高筋面粉
、汤种、砂糖 、盐混合均匀。用温水泡开10克砂糖
，放入酵母，待酵母溶解后 ，与牛奶一起用来和面
，揉成面团后取出 。面团揉制与黄油加入 在案板上继续揉制面团，直至面团出筋
。加入黄油 ，继续揉搓
，直至面团变得滋润、光滑
、柔韧，此过程大约需要10分钟。

使用一发法制作手撕包时 ，入模量大，有沉积是正常的 。如果用二发法做这款面团
，建议烤成山形，不要加盖
。烘烤过程中要注意观察吐司的上色情况 ，避免烤焦。通过以上步骤
，你就可以制作出松软可口的红茶炼乳绵绵手撕吐司了 。在冬季制作时，注意调整液体温度 ，可以有效解决发酵困难的问题
。

做法步骤：鸡蛋、酵母 、白糖放到大碗中。300克面粉一边倒入盆中一边搅拌
，不要一次性倒入了盆中 。搅拌成面絮状，在加入15克融化的黄油 ，没有黄油可以用植物油代替
，使用黄油有一股浓郁的奶香味。